Kepek kızartılırken / pişirilirken glisemik indeksi artar mı?

Merhaba, örneğin kepek ve yulaf ezmesinden et için bir kaplama yapmakla ilgili bir sorum var ve daha doğrusu yağda pişirildiklerinde glisemik indeksi artıyor mu? İnsülin direncinden muzdaripim ve maalesef düşük GI'li ürünleri takip etmem gerekiyor, ancak kepek pişirme sırasında nasıl tepki vereceği hakkında bilgi bulmak benim için zor.

Kepek ne kadar uzun süre işlenirse, glisemik indeks o kadar yüksek olacaktır. Çok ince pirzola kızartmanızı öneririm, daha sonra daha kısa süre yüksek sıcaklığa maruz kalacaklar. Ek olarak, indeksi çok düşük yiyecekler ekleyerek bir yemeğin GI'sini azaltabilirsiniz.

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

Katarzyna Pryzmont - diyetisyen, psiko-diyetisyen, ATP diyet ofisinin sahibi. Yetişkinler için kilo verme konusunda uzmanlaşmıştır, diğerlerinin yanı sıra yeme alışkanlıklarını değiştirirken motivasyon üzerine atölye çalışmaları ve dersler düzenlemektedir. "Kilo verirken ayartıcı şeylerle nasıl başa çıkılır". Daha fazla bilgi için