Paleo diyeti - tarih öncesi avcıların diyetinin ilkeleri

Dr.'nin paleo diyeti Lorena Cordaina'nın kökleri tarihöncesine dayanır. Ama şu anda kilo verme diyetlerinde bir hit var! Karbonhidrat "avlamak" yerine, diyetinizdeki protein miktarını artırmanızı söylüyor. Ve onları sebze ve meyvelerle destekleyin. Paleo diyetinin kurallarına göz atın.

Dr.Paleo diyeti, Dr. "Paleo Diyeti" kitabında Lorena Cordain. Kendi oluşturduğumuz diyet sayesinde kilo verin ve sağlıklı yaşayın ”(Wydawnictwo Literackie 2011), doğrudan kendi ekibi ve aynı zamanda diğer bilim adamları tarafından yürütülen araştırma sonuçlarını ifade eder. Bu sayede Cordain'e göre, ilkel insanların diyetini oldukça doğru bir şekilde yeniden yapılandırmayı başardı, yani - onun görüşüne göre - vücudumuz için en uygun olan, sağlıklı ve zayıf kalmamızı sağlıyor.

Paleo diyeti: Tarih öncesi avcıların yolunu zayıflatmak

Birincisi, paleo diyeti bitkisel ve hayvansal ürünlerin tüketimini dengeler. İkincisi, protein, yağ ve karbonhidratların doğru oranlarını belirler: tipik zayıflama diyetlerinden daha fazla protein ve daha az karbonhidrat olmalıdır. Bu diyetin temel ürünleri yağsız et (geyik eti, deniz ürünleri idealdir), nişasta içermeyen meyve ve sebzelerdir (yani patateslerin üzeri çizilmiştir).

İnsan, tarihinin başlangıcından beri bir avcı-toplayıcıydı. Avladığı ve bulduğu şeyi yerde, suda, ağaçlarda yedi. Yaklaşık 2,5 milyon yıl sürdü, bu süre zarfında vücudumuz mükemmel bir şekilde adapte oldu ve bu şekilde elde edilen ürünlerden gerekli enerjiyi ve gücü çekmeyi öğrendi. Ancak yaklaşık 12 bin. yıllar önce sözde İnsanın yaşam tarzını değiştiren ve yerleşik bir yetiştirici-çiftçi olmak için sürekli hareket eden bir avcı-toplayıcı olmayı bırakan büyük neolitik devrim. Bu gerçeğin geniş kapsamlı sonuçları oldu: Gıda fazlalıkları ortaya çıktı ve zamanla gittikçe daha fazla işlenmeye başladı. Ve adam - kilo almaya başladı.

Dr. Loren Cordain: “Arabalarımız onlar için doğru yakıtla çalışıyor. Depoya su döküldüğünde, etki motor için felakettir. İnsanlarda da benzer bir ilke görülebilir - yabani bitkilerden ve hayvansal ürünlerden en iyi şekilde sevk etmek için programlandık.

Neden? Çünkü insan organizmasının genetik gelişimi ve evrimi ve dolayısıyla tek tek besinleri sindirme ve özümseme yeteneği, medeniyetin ilerlemesinden binlerce, hatta milyonlarca kat daha yavaş ilerliyor. Bu, bugün toplu olarak üretilen, satılan ve tüketilen ürünlerin sindirimine alışma şansımız olmadığı anlamına geliyor.

Günümüz diyetinin temelleri - tahıllar, süt ürünleri, rafine şeker, yağlı etler ve tuzlu, işlenmiş yiyecekler - motorun metabolik mekanizmasına su gibidir. Bu besinler motorumuzu tıkar, kilo almamıza, hastalık ve halsizliklere neden olur.

Ayrıca şunu okuyun: Dr. Hofmekler'in Savaşçı Diyeti - Kurallar. Bir Savaşçı Diyetinde Ne Kadar Kilo Verebilirsiniz? Zayıflama diyetleri: moda ama etkili mi? Paleo diyeti - örnek bir menü

Paleo diyeti: kurallar

Bundan sonuç çıkaran Atlanta'daki Amory Üniversitesi'nden Dr. S. Boyd Eaton, 1985 yılında, Taş Devri atalarımızın ne yediği bilgisine dayanarak, modern organizmanın genetik arka planı ve ihtiyaçları için ideal diyet geliştirmenin mümkün olduğu teorisini formüle etti. insan.

Onun düşüncesi Dr.Loren Cordain tarafından geliştirildi ve yüzyılın başında sözde paleo diyeti. Bir yandan yüksek protein içeriğine odaklanırken diğer yandan karbonhidratları güçlü bir şekilde azaltır.

Paleo diyetinin temeli yağsız ettir. Orijinal modellere en yakın olanı olarak en iyisi oyundur. Deniz ürünleri gibi yaklaşık yüzde 80 içerir. proteinler ve yüzde 20. şişman. Bununla birlikte, nispeten yüksek fiyat ve sınırlı arz, yağsız çiftlik etini temel yapmaktadır. Ama - ve bu çok önemli - işlenmemiş et.

İşlenmiş et ürünleri (sosis, öğle yemeği eti) menüden tamamen çıkarılmalıdır - içlerindeki yağ içeriği yüzde 75'e ve sadece yüzde 25'e ulaşır. bu protein! Bununla birlikte, paleo diyeti, işlenmemiş çiftlik etinde bulunan doymuş yağı tamamen ortadan kaldırmaz. Tabii ki, öncelikle iyi yağlara, yani esas olarak tekli doymamış (örn. Zeytin, fındık, avokado) ve çoklu doymamış omega-3 (örn. Balık) ve omega-6'ya (örn. Bitkisel yağlar) odaklanır.

Paleo diyetinin eşit derecede önemli bir parçası, insan diyetindeki birincil karbonhidrat kaynağı olan meyve ve sebzelerdir. İçerdiği doğal antioksidanlar, fitohormonlar ve lifler, vücuda kalp hastalıkları, kanser ve kemik erimesi ile mücadelede destek olurlar.Hasat edilen ve çiğ olarak yenen yabani çeşitleri, ilkel insanların yiyecekleri için önemli bir tamamlayıcıydı. Aynı zamanda, nişasta bakımından fakirdirler ve kan şekeri ve insülin seviyelerini normalleştirir.

Bunu yapma

Paleo diyetinde şunlardan kaçının:

• işlenmiş et ürünleri (sosis, öğle yemeği eti)
• işlenmiş tahıl ürünleri (ekmek, rulo, kek, pizza, makarna)
• tüm tahıllar
• patates
• Süt Ürünleri
• rafine şeker ve türevleri.

Paleo diyetindeki her şey mantıklı değil

Dr. Ancak Cordain şüphe uyandırıyor. Örneğin, şöyle yazıyor: “Çoğu insan Paleolitik insanların ne kadar sağlıklı olduğunun farkında değil. Zayıf, fiziksel olarak zinde, Batı ülkelerinde yaşayanların kalp hastalığını veya diğer rahatsızlıklarını bilmiyorlardı ”. Bununla birlikte, Taş Devri'ndeki insanların ortalama yaşam süresinin yaklaşık 30 yıl olduğunu ve yukarıda belirtilen tanımın çoğunlukla genç avcıları ilgilendirdiğini hatırlamakta fayda var. Ve önemli olan, ince, atletik figürleri, esasen, genellikle maçtan sonra saatlerce süren kovalamacalarla, uzaktaki avcılık gezileriyle ilişkili çok büyük miktarda hareketle şekillendi.

Ancak konu çocuklara bakmak ve ateş etmek için kamplarda kalan kadınlara gelince, idealleştirilmiş görüntülerini tasvir eden Paleolitik Venüs heykellerini (Willendorf, Hohle Fels veya Tan-Tan) hatırlamaya değer: geniş kalçalar, çıkıntılı göğüsler, karınlar ve uyluk. Bu, paleo diyetini (ve aynı zamanda diğerlerini) kullanırken, iyi görünüm ve iyilik halinin en önemli faktörlerinden biri olan fiziksel aktivitenin unutulmaması gerektiği anlamına gelir. Örneğin, bir süpermarkette sağlıklı yiyecek ararken.

Önerilen makale:

SPORCULAR İÇİN PALEO DİYETİ: Sporcular için paleo diyetinin kuralları ve etkileri aylık "Zdrowie"