Hafif versiyonda Şişman Perşembe? Tarifini düşük kalorili çörekler için kullanırsanız bu mümkündür. Kilo vermek planınız olmasa bile denemeye değer çünkü ne kadar az kalori olursa o kadar iyidir. Ve unutmayın, Fat Perşembe günü tek bir çörek yemeyen kimse başarılı olamayacaktır.
Şişman Perşembe, kilo vermek için kötü bir gün. Geleneksel bir donuttaki kalori miktarı diyet yapanlar için çok yüksektir. Ancak bir çörek içindeki kalori miktarının önemli ölçüde azaltılabileceği tarifler var.
Fırında pişmiş hafif çörek tarifi
Malzemeler:
- 50 gr kaliteli margarin
- 300 gr kepekli un
- 10 gr kuru maya
- 125 ml hafif süt
- 60 gr şeker
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 50 gr fruktoz
- Tarçın
Fırında pişmiş hafif çörekler nasıl hazırlanır?
Mayayı un, maya, şeker ve sütün bir kısmından hazırlayın, 30 dakika bekletin. Unun geri kalanını hamur tahtası üzerine eleyin. Bir tencerede margarini eritin. En son yağı ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Pastayı en az 30 dakika ılık bir yere koyun. Ardından hamuru yaklaşık 2 santimetre kalınlığa kadar açın ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine daireler çizin. Donutları 170 derece C'ye ayarlanmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tarçın ve fruktoz serpin.
Geleneksel olarak kızartılmış hafif çörek tarifi
Malzemeler:
- 5 bütün yumurta
- 3 su bardağı un
- 2 homojenize vanilya peyniri
- 0.25 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- kızartma yağı (yaklaşık 1 litre)
- serpme için pudra şekeri
Geleneksel kızarmış hafif çörekler nasıl hazırlanır?
İlk önce beyazları sarılardan ayırın. Yumurta beyazına bir tutam tuz ekleyin ve katılaşana kadar çırpın. Sarıları kabarık, açık sarı olana kadar şekerle çırpın. Unu bir elekten geçirin, ardından kabartma tozu ile karıştırın. Yavaş yavaş yumurta karışımını, homojenize peyniri ve unu çırpılmış yumurta beyazına ekleyin. Her zaman nazikçe karıştırın. Yağı bir tencerede veya büyük bir kızartma tavasında ısıtın. Hamuru büyük bir kaşığa alın ve sıcak yağın üzerine nazikçe yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kızarmış çörekleri oluklu bir kaşıkla veya tahta çubukla çıkarın. Yağın akmasını sağlamak için bir kağıt havlu koyun. Hala sıcakken pudra şekeri serpin.
(Sade) tereyağındaki çörek gibi - çörek yapmak için doğru yağı seçin
Donut yaparken üzerinde kızarttığımız yağ çok önemlidir. Yüksek bir duman noktasına (yaklaşık 200 derece C), yani çöreklerin tadını da bozan kanserojen maddelerin gelişmeye başladığı sıcaklığa sahip olmalıdır. Doymuş ve tekli doymamış yağların yüksek bir sigara içme sıcaklığı (veya noktası) vardır. Kızartma, açık tereyağı, domuz yağı (ancak tüm domuz yağı en iyisi değildir) ve bitkisel yağlar için - hindistancevizi, hurma ve pirinç yağları uygundur. Özellikle doymuş yağ asitlerinin yüksek içeriğine rağmen olağanüstü besin değerlerine sahip hindistancevizi yağına dikkat etmek önemlidir. Popüler kolza yağı sadece kısa kızartma için uygundur - daha sağlıklı olan, soğuk preslenmiş olanı çok düşük duman noktasına sahipken, rafine kolza yağı, işlemde üretilen zararlı trans yağların içeriği nedeniyle beslenme uzmanları (diğer rafine yağlar gibi) tarafından önerilmemektedir. rafine etme.
Yağların duman noktası:
- domuz yağı - 120-220 derece C
- berrak tereyağı - 200 derece C
- soğuk preslenmiş kolza tohumu yağı - 130-190 derece C
- rafine kolza tohumu yağı - yaklaşık 200 derece C
- pirinç yağı - 230 santigrat derece
- hindistancevizi yağı - 200 derece C
- hurma yağı - 220 derece C
- soğuk preslenmiş ayçiçek yağı - 110 derece C
- rafine ayçiçek yağı - 210-220 derece C
Önerilen makale:
Sen hangi çöreksin
