Bağışıklığı artıran ve enfeksiyona karşı koruyan yiyecekler

Düşük sıcaklıklar, vücudun artık özellikle duyarlı olduğu enfeksiyonları teşvik eder. Doğru beslenme sayesinde kendinizi hastalıklara karşı koruyabilirsiniz. Bulaşıkları ısıtmanın iki görevi vardır: size enerji sağlamak ve bağışıklığınızı güçlendirmek.

Gıda ürünlerinde bulunan bileşenler, vücudu patojenik virüslerin ve bakterilerin saldırılarına karşı etkili bir şekilde savunmak için bağışıklık sistemini güçlendirir. Günün en önemli öğünü kahvaltıdır, özellikle kış aylarında hafife alınmamalıdır. Sabah yemeği, güne aktif başlamak için gereken enerjiyi sağlar. Kış menüsü, enfeksiyonlara karşı korumadan sorumlu olan A, B6 ve C vitaminlerini içermelidir.

A vitamini bağışıklığı güçlendirecek

A vitamini, yağda çözünen bir maddedir. Hayvansal ürünlerde sözde şeklinde bulunur retinol. En iyi doğal retinol kaynakları şunlardır: balık yağı (yağda yağ), karaciğer, tereyağında bulunan süt yağı, krema ve tam yağlı süt ve yumurta sarısı. A vitamini ayrıca vücutta pro-vitamini olan beta-karotenden üretilebilir. Sarı, turuncu ve yeşil meyve ve sebzeler mükemmel beta-karoten kaynaklarıdır.
Her gün donmuş sebzelere ulaşmaya değer. Genellikle mevcuttur ve hazırlanması kolaydır. Sebzeler, hasattan hemen sonra besin değerinin en yüksek olduğu dönemde dondurulur. Dondurma işlemi sadece hafif bir vitamin kaybına neden olur. Yeşil bezelye, havuç, yeşil fasulye, ıspanak veya hazır sebze karışımlarını tavsiye ediyoruz. Dondurulmuş yiyecekleri buharda pişirmek en iyisidir. Bu ısıl işlem yöntemi, sebzelerdeki vitamin kaybını en aza indirmenize ve harika aromalarını ortaya çıkarmanıza olanak tanır.

Bağışıklık için B6 Vitamini

B6 vitamini hem bitkisel hem de hayvansal ürünlerde bulunur: yumurta, süt, et, kuruyemiş, tahıl kepeği, filizler ve baklagiller. B6 vitamininin ek bir kısmı, orada bulunan yararlı mikroorganizmalar tarafından bağırsaklarda üretilir.

Bu vitamin için vücudun gereksinimlerini karşılamak kolay gibi görünebilir. Ancak koruyucular, termal işlemler ve dondurma B6 vitamini kaybına neden olur. Bu nedenle beyaz ekmek, makarna, şeker ve tatlılar, dondurulmuş ve soğutulmuş hazır yemekler gibi çok miktarda yiyecekler yiyen bir kişi bu vitaminden yeterince alamayabilir.
Vücudunuza doğru miktarda B6 vitamini sağlamak için yoğurt ve unlu ürünlere kepek ve buğday tohumu eklemeye çalışın. Evde kendi filiz çiftliğinizi başlatmak en iyisidir. Tek ihtiyacınız olan bir kavanoz, süzgeç ve tohum. Birkaç gün sonra lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık yemeye hazır olacak. Denemek için vaktiniz yoksa, süpermarketten filizler alın. Her zaman kullanım tarihini kontrol edin! Bunları salatalara, sandviçlere ekleyin veya tek başına atıştırmalık olarak yiyin.

C vitamini bağışıklığı güçlendirir

C vitamini diyet alfabesinin bağışıklığı güçlendiren önemli bir unsurudur Eksikliğinin belirtileri en çok kışın ve ilkbaharın başlarında görülür. Hayvansal ürünlerde C vitamini pratikte yoktur. Süt ve sakatatta belirli miktarlar bulunur. Narenciye, kuşburnu, çilek ve kuş üzümü en çok bulunur. Sebzelerden, domateslerden, biberden ve lahanadan C vitamini bol miktarda bulunur. Ne yazık ki, kışın, kaynağı olan bazı meyve ve sebzelerin bulunabilirliği önemli ölçüde veya tamamen sınırlıdır. O zaman patates veya lahana turşusu için ulaşmaya değer, çünkü C vitamini hazinesidir. Turşu işlemi, asitin üretildiği laktik asit bakterileri tarafından gerçekleştirilen doğal bir işlemdir. Laktik fermantasyon, profesyonel olarak lahana turşusu işlemi olarak adlandırıldığından, üründe asidik bir ortam yaratır ve bu son derece dengesiz vitaminin kaybına karşı ek koruma sağlar. Lahana turşusu, Polonya mutfağında yüzyıllardır popüler olmuştur. Köfte, kroket ve erişte için doldurma malzemesi olan salataların temelidir. Aynı zamanda geleneksel yahninin en önemli unsurudur. Lahana suyu son derece değerli bir içeriktir. İçinde çok miktarda vitamin var. Böyle bir bardak meyve suyu sağlığın bir kısmıdır!

Elinizin altında olmasına değer

»Sarımsak, antibakteriyel özelliklere sahip bir kükürt bileşiği olan vitamin, selenyum ve allisin içerir. Et yemeklerini ve salata soslarını baharatlamak için kullanmaya değer. Aromalı yağ yapmak için kullanın: Kıyılmış sarımsak dişlerini bir sürahiye koyun ve üzerine dökün. Birkaç gün serin ve karanlık bir yerde bırakın. Hazırlanan yağı ekmek ve sebzelere ek olarak kullanın.

»Zencefil, ona keskin bir tat ve antienflamatuvar özellikler kazandırmak için uçucu yağın yanı sıra gingerol ve shogaol içerir. Zayıflık durumlarında, rendelenmiş taze kökten yapılan bir infüzyon mükemmel bir şekilde çalışır. Köklü kök 10 dakika kaynar su ile kaplanır. Bitmiş et suyu limon suyu ve balla terbiye edilebilir.

»Bal, vitaminler, mineraller, organik asitler, amino asitler ve enzimler içerir. Antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bağışıklığı artırır ve solunum yollarını enfeksiyon gelişimine karşı korur. Bal eklemeden önce çay infüzyonları yaklaşık 40 ° C'ye soğutulmalıdır. Daha yüksek sıcaklık, balın bazı sağlık yararlarının kaybolmasına neden olur.

Çinko ve selenyum bağışıklığı iyileştirir

Çinko ve selenyum mikro besinler arasındadır, yani günlük gereksinimi 100 mg'dan az olan diyet bileşenleri. Vücutta küçük miktarlarda ihtiyaç duyulmasına rağmen, eksiklikleri (nadir de olsa), bağışıklıkta azalma da dahil olmak üzere birçok rahatsızlıkta kendini gösterebilir.
Peki bu değerli mineralleri nerede aramalı? Buğday tohumu, istiridye, istiridye, süt ürünleri, karaciğer ve balık iyi çinko ve selenyum kaynaklarıdır. Bu içerikler açısından zengin olan baklagiller, kepekli tahıllar ve tohumları da hatırlamakta fayda var. Bir yetişkin için günlük çinko ihtiyacı 14 mg'dır. Örneğin, karabuğday ve haşlanmış yeşil fasulyeli etin bir kısmı bu malzemenin doğru dozunu sağlar. Çinkodan çok daha az selenyum ihtiyacımız var. Küçük bir porsiyon (yaklaşık 100 g) balık veya sakatat bile ihtiyaçlarımızı tamamen karşılar.

aylık "Zdrowie"