Giderek daha fazla genç insan göz problemlerinden, yorgun görme ve görme bozukluğundan şikayet ediyor. Gözlerinize içeriden bakabilirsiniz - antioksidanlar ve A vitamini açısından zengin uygun bir diyet uygulamak yeterlidir.
Serbest oksijen radikalleri - aksi takdirde oksidanlar (oksidanlar) çok yüksek enerji yüküne sahip partiküllerdir. Onunla kimyasal reaksiyona girerek bu enerjiyi çevreye geri verirler. Oksidanların yüksek enerji potansiyeli, vücudun doku ve hücrelerine anında bağlanarak hasara neden olur ve oksidatif strese neden olabilir. Gözlerdeki oksidatif stres, hassas kılcal damarlara zarar verme tehlikesi taşır. Serbest radikaller, yapılarına zarar veren bu ince damarların iltihaplanmasına, kan plazmasının sızmasına ve sızmasına neden olur. Serbest radikaller ayrıca emboliye, kan pıhtılaşmasına ve retinal vazospazma neden olabilir. Serbest radikaller ayrıca gözün retinasının fotoreseptörlerine de zarar verir.
Anti-serbest radikal kapak
Sağlıklı ve düzgün beslenen insanlarda gözler serbest radikallere karşı savunmasız değildir. Retinanın yüksek metabolizması, çok sayıda ve etkili antioksidan kalkanın varlığını sağlar. Sağlık sorunları, kronik hastalıklar ve iltihaplarla ve yıkıcı faktörlerle örülmelerle birlikte ortaya çıkar.
Bununla birlikte, vücutta itfaiyecilerin rolünü oynayan antioksidanlar (antioksidanlar) - spesifik vitaminler, bitki ve mineral maddeler sayesinde antioksidan kalkanı yenileyebilir ve güçlendirebiliriz. Yüksek enerjili aşırı aktif serbest radikalleri nötralize etme (bastırma) ve doku hasarını önleme yetenekleri vardır. En önemli antioksidanlar arasında beta-karoten, A vitamini öncüsü, E vitamini ve C vitamini bulunur. Çinko, manganez ve selenyum gibi uygun mineraller, bu vitaminlerin faaliyetini desteklemek için çok önemlidir. Tüm bu bileşenler antioksidan etkisiyle birbirini destekler ve birbirini güçlendirir.
Vitamin ve provitamin A
Yağda çözünen bir vitamindir ve sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Öte yandan, karotenoid olarak bilinen bütün bir grup bileşikten (yaklaşık 600) oluşan provitamin A, yalnızca bitki dünyasında oluşur. Karotenoidler arasında beta-karoten en önemlisi olarak kabul edilir, çünkü retinolü en kolay oluşturan vücuttur.
A vitamini, hiç şüphesiz görme organı için en önemli vitamindir. Gözün korneasının ve tüm mukoza zarlarının iyi durumda tutulması gerekir. Işık fotonlarını emen ışığa duyarlı bir boya olan rodopsin sentezi için gereklidir. Bu rolde, A vitamini, fotoğrafa ışığa duyarlı materyalin ne olduğu göz önünde bulundurulur. A vitamini, örn. gece körlüğü, sözde tavuk, yani düşük ışık seviyelerinde zayıf görme. Örneğin sarı nokta hastalıkları, fotofobi, gözlerde ve göz kapaklarında tahriş ve kızarıklığa karşı korur. Ayrıca gözün uygun yapısını ve işlevlerini bağımlı kılan epitel dokusunun işleyişi ve yenilenmesi ve dolayısıyla uygun görme yeteneğini de bağımlı kılmak için gereklidir. Güçlü bir antioksidan olarak gözün sözde hasara maruz kalan kısımlarını da korur. yüksek enerjili fenomen. Gözü nemlendiren koruyucu mukus üretimini de arttırır. Beta-karoten ayrıca serbest radikalleri yakalayan ve nötralize eden bir antioksidandır.
Tehlikeli A vitamini eksikliği
Bu vitaminin en ufak eksiklikleri bile alacakaranlıkta sürücüler için tehlikeli görme sorunlarına yol açar. (sözde gece körlüğü) Öte yandan, derin, uzun vadeli eksikliğinin (avitaminoz) sonucu tam bir körlük bile olabilir. Bununla birlikte, vücutta uygun vitamin seviyesinin korunmasına rağmen, herhangi bir kısıtlama olmaksızın ve bir doktorun açık belirtisi olmadan keyfi olarak almasına izin verilmez. Bu vitaminin aşırı doz alması kolaydır, bu da sağlık için güvenli değildir - bu nedenle gözler için en iyisi onu bitki öncüsü olan beta-karoten şeklinde kullanmaktır.
Onu nerede bulabilirsin?
A vitamini kaynağı hayvansal kökenli ürünlerdir: tam yağlı süt, krema, tereyağı, süt ürünleri, yumurta, bazı yağlı balıklar, karaciğer, yumurta sarısı zeytinyağı. Beta-karoten (A vitamininin bitki formu) esas olarak havuç, kabak, ıspanak, pazı, marul, yeşil bezelye, frenk soğanı, dereotu, maydanoz, lahana, marul, yeşil fasulye, domates, kayısı, kiraz, erik gibi bitki ürünlerinde bulunur. ve portakallar.
E ve C Vitaminleri
E Vitamini, en güçlü antioksidandır. A vitamininin oksidasyonunu etkili bir şekilde önler, serbest radikalleri nötralize eder ve kan damarlarına zarar veren toksik maddelerin oluşumunu engeller. Ayrıca ince bağırsakta beta-karoten emilimini arttırır. Operasyonunun etkisi, alacakaranlıkta görmenin iyileştirilmesi ve gözün karanlığa hızlı adaptasyonudur. Yağda çözünen bir antioksidan olarak çoklu doymamış yağ asitlerini oksidasyona karşı korur, bu da göz hücresi zarlarının sıkılığını sağlar ve hücre içi genetik kodu dejenerasyona karşı korur.
Üçüncü önemli antioksidan olan C vitamini, hücrenin "su" ortamında ve hücreler arası sıvılarda görev yapar. Burada serbest radikalleri etkisiz hale getirir. E vitamini ile istenmeyen şekilde oluşanlar da bu üç vitamin birbirini tamamlar ve antioksidan etkilerini arttırır. Bu nedenle vücutta doğru konsantrasyonda ve belirli karşılıklı oranlarda bulunmaları gerekir. Antioksidan enzimlerin, özellikle çinko, bakır, manganez ve selenyumun düzgün çalışması için gerekli diğer bileşenlerin varlığı da yararlıdır.
Onları nerede bulabilirim?
E vitamini şu maddelerde bulunur: buğday tohumu yağı, soya fasulyesi, yulaf, domuz karaciğeri, tereyağı ve yumurta sarısı. Gıda endüstrisi bu vitamin ile çeşitli ürünleri zenginleştirmektedir. Piyasada tokoferol, margarin, ekmeklik sürülebilir ürünler, peynirle zenginleştirilmiş bitkisel yağlar bulabiliriz. C vitamini hazinesi: siyah ve kırmızı kuş üzümü, biber, maydanoz, turunçgiller, yeşil sebzeler ve meyvelerdir.
Antosiyaninler
Temel olarak antosiyaninler, onlara kırmızı, mavi veya mor renk veren bitki pigmentleridir. Flavonoidler adı verilen bir grup bileşiğin parçasıdırlar. Antosiyaninler bitki dünyasında yaygındır ve aslında neredeyse tamamı renklerini onlara borçludur. Antosiyaninlerin gözler üzerindeki yararlı etkisi, göz küresinde bulunanlar da dahil olmak üzere kılcal damarların kırılganlığını azaltmalarından kaynaklanmaktadır. Sonuç olarak, kanla daha iyi beslenirler ve dolayısıyla daha iyi beslenirler. Antosiyaninler ayrıca aşırı kan pıhtılaşmasını engeller ve böylece retinadaki besleyici kan akışını çoğaltır ve görüşü iyileştirir.
Dahası, Rodopsin üretimini uyarırlar ve gözün karanlıkta görmeye adaptasyonunu geliştirdikleri için yenilenme derecesini arttırırlar. Antosiyaninler ayrıca antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
En zengin antosiyanin kaynakları, chokeberry, kiraz, kızılcık, çilek, mürver, üzüm, ebegümeci, yaban mersini, kırmızı lahana, yaban mersini, yaban mersini gibi meyve ve sebzeleri içerir.
Lutein ve zeaksantin
Doğal koruyucu filtre, retinanın pigmentidir ve karotenoidlerden oluşur: bitki luteini ve zeaksantin. Nasıl çalışırlar? Bir yandan serbest radikalleri bağlarlar (vitamin antioksidanlara benzer şekilde), diğer yandan 400 nm'nin altındaki dalga boyu aralığında elektromanyetik radyasyonu emerek filtre görevi görürler. Lutein vücutta sentezlenemez ve diyet yoluyla sağlanmalıdır. Zeaksantin ile benzerdir, ancak protein içerisinde bulunan luteinden kısmen vücutta elde edilebilmesinden farklı olarak. Çok sayıda bilimsel çalışmanın gösterdiği gibi, sebzeler açısından zengin bir diyet, özellikle koyu yeşil renge sahip olanlar, mısır ve tahıllar, retinanın güneş radyasyonunun zararlı etkilerine (UV ve UVB radyasyonu dahil) karşı korunmasını önemli ölçüde artırır.
Lutein bakımından en zengin olanlar: karalahana, yeşil maydanoz ve çiğ ıspanağın yanı sıra brokoli, yeşil marul ve bezelyedir. En yüksek zeaksantin miktarları şunlardır: mısır ve tahıllar, baklalarda yeşil bezelye, çiğ ıspanak, yeşil marul, lahana ve daha küçük miktarlarda: brokoli, çiğ havuç ve bezelye.
