Muzlarla ilgili bir sorum var. Potasyum, magnezyum ve kolayca sindirilebilen karbonhidratlar açısından zengin değerli bir gıda olarak kabul edilmektedirler. Ancak muzlar, muz bitkisinden toplandığında yeşildirler, tamamen olgunlaşmamışlardır ve o zaman teorik olarak çok az değerlidirler. Ve işte sorum şu, muzlar muz bitkisinin ötesinde olgunlaşmaya devam ettiğinde, hala içlerinde üretilen vitaminler ve mineraller mi yoksa basit şekerlere ve yeşilden sarıya renklere dönüşen sadece nişasta mı?
Muzlar olgunlaşma odalarında olgunlaşır ve ardından kabuğu yeşilden sarıya çevirir.
Mineraller zaten içeride çünkü bitki onları yerden çekiyor. Ve nişasta gerçekten de kısmen şekere dönüştürülür.
Muzun tadı, bileşimi ve dokusu çeşitliliğe, ekime, iklim kuşağına ve mevsime bağlıdır (şimdi muzlar yavaş yavaş unlu hale geliyor).
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
