Süt diyeti: Sütün sağlığı ve kilo kaybını nasıl etkilediği

Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde süt. Garnitür veya ana malzeme olarak. Süt diyeti vücuda birçok vitamin ve mikro element sağlar, ancak yine de endişeleri artırmaktadır. Bir yandan inek sütü sağlıklıdır ve kilo vermeyi desteklerken, diğer yandan diyetteki fazlalığı "kötü" kolesterol düzeyini yükseltip ateroskleroza neden olabilir.

Sütü içtenlikle sevmeyenler için süt diyeti bir seçenek değildir. Çünkü tek başına süte dayalı olmasa da menüde pek çok türevi var. Sürekli kullanılmaz, kilo vermenin sütlü bir yolu sadece haftalık olarak önerilir - Pazartesiden Perşembeye. Diğer tüm günlerde, yani Cuma gününden Pazar gününe kadar, diyetinizi elbette makul bir şekilde değiştirebilirsiniz. En önemli şey, temel diyet önerilerine bağlı kalmaktır, yani tatlıları, yağları ve karbonhidratları sınırlandırın. Buna ek olarak, "normalin yarısını ye" anlamına gelen JP ilkesini kullanın.

Süt zayıflama diyetinde önerilen ürünler

Zayıflama sütü diyetinde çeşitli formlarda (günde en az bir öğün) sütün yanı sıra, sebze suları ve kakaolu, bal ve diğer lezzetler içeren içecekler önerilmektedir. Önemlisi, sütlü bir öğün mutlaka bir tabak süt çorbası anlamına gelmez. Aksine, tipik yulaf lapası, dökülmüş erişte veya kalorili yulaf lapası ve müsli tavsiye edilmez. Bunun yerine, örneğin, doğal yoğurt ve bal ilavesiyle büyük miktarlarda yağsız süzme peynir önerilmektedir (bir süt diyetindeki bal, kalbi güçlendirdiği ve enerji verdiği için özellikle önemlidir). Süt vücudun kalsiyum ihtiyacını neredeyse% 100 karşılar. Ayrıca cildi elastik ve oksijenli hale getiren ve kan dolaşımını iyileştiren (çatlak oluşumunu engeller!) A, B2 ve B12 vitaminleri ile enerji ve canlılık sağlayan çinko ve magnezyum gibi mikro besinlerin kaynağıdır. Fazla kiloyla savaşmanın daha faydalı ve sağlıklı bir yolunu bulmak zor görünebilir. Öyleyse beslenme uzmanlarının neden hala süt konusunda şüpheleri var?

100 g başına süt kalorisi

İnek sütü% 3.2 - 61 kcal
İnek sütü% 2 - 47 kcal
İnek sütü% 0,5 - 36 kcal
İnek sütü% 0-33 kcal
Keçi sütü - 72 kcal
Koyun sütü - 107 kcal

İnek ve soya sütü

Bazı araştırmacılara göre süt vücuda çok fazla hayvansal protein sağlar ve bu da kandaki "kötü" kolesterolün yükselmesine ve ateroskleroz oluşumuna neden olur. Öte yandan, başkalarının görüşüne göre, süt türevleri "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Frederiksberg Üniversitesi'nden (Danimarka) bilim adamlarına göre, fermente ürünler sadece kolesterolü düzenlemekle kalmayıp aynı zamanda hipertansiyon gelişimini de önledikleri için özellikle faydalıdır.
İnek sütüne karşı alerji oluşumu üzerine yapılan çalışmalardan da ilginç sonuçlar çıkarılabilir. Keçi, koyun veya soya sütünün bulunmasına rağmen, inek sütünde bulunan vitaminler ve mikro elementlerin en iyi insanlar tarafından emildiği uzun zamandır bilinmektedir. Ancak birçok insan alerji korkusuyla inek sütünden kaçınır veya süt tüketimini en aza indirir. Bu arada, Polonyalıların yumurta beyazı, kereviz, balık veya kuruyemişlere inek sütünden daha fazla alerjisi olduğu ortaya çıktı. Bu durumun mama ile beslenen bebeklerin% 2,7'sini ve doğal olarak beslenen bebeklerin% 1,8'ini etkilediği tahmin edilmektedir. Buna ek olarak, çoğu çocuk uygun bir diyetin ardından bir yıl içinde inek sütü alerjisinden kurtulur.
Ayrıca Amerikalı bilim adamlarına göre inek sütünün soya sütü ile değiştirilebileceğini düşünmek yanlıştır. Soya sütü çok daha sık alerjik reaksiyonlara neden olur ve ayrıca çok fazla kükürt içerir ve yetersiz klor içerir, bu da sinir sistemi bozukluklarına yol açabilir.

Diyette fazla süt zararlı olabilir

Bir yandan inek sütü daha sağlıklıdır ve kilo vermeyi desteklerken, diğer yandan diyetteki fazlalığı kan damarlarının durumunu kötüleştirebilir, medeniyet hastalıkları riskini artırabilir, kalsiyum emilimini sınırlayabilir ve böbrekleri ve karaciğeri yükleyebilir. Bu nedenle, korkmamak ve diğer yandan tehlikeli vitamin ve mikro element eksikliklerine girmemek için, uygun miktarda süt ürünleri içeren örnek menü ile tanışmaya değer.

Süt ürünleri dengeli beslenmenin çok önemli bir bileşenidir. Sağlıklı bir protein kaynağıdırlar, bize kemik oluşturmak için gerekli olan kalsiyum ve vitaminleri sağlarlar. Yüksek kalsiyum alımı kilo kaybını destekler. Bu rol, yağsız ürünlerde bulunan kalsiyuma verilir. Bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak istiyorsak diyette bulunmaları çok tavsiye edilir.
Doğru süt ürünleri tüketimi, yaşa ve cinsiyete bağlı olarak vücudumuza günlük 800-1200 mg kalsiyum sağlamalıdır.
Tipik bir süt diyetinin dezavantajı, protein açısından zengin olmasıdır. Böyle bir diyetteki protein yüzdesi yaklaşık% 30'dur, tavsiyeler ise enerjinin yaklaşık% 12-14'ünün bu kaynaktan elde edildiğini söylüyor.

Dengeli süt diyetinde örnek menü

Zayıflayan bir kişi için süt ürünleri içeren uygun şekilde dengelenmiş bir menü - kadın, 35 yaşında, boy 1,65 m, ağırlık 80 kg, aşırı kilolu 15 kg, hareketsiz bir yaşam tarzı sağlar (diyet, her kişi için ayrı ayrı bir diyetisyen tarafından seçilmelidir!).

Kahvaltı
Kepekli ekmek (2 dilim)
Marul (2 yaprak)
Soğuk etler (1 dilim 30 gr)
Süzme peynir% 3 yağlı
Salata (domates + salatalık turşusu)

Abur cubur
Greyfurt (1 adet) + kivi (1 adet)

Akşam yemegi
Haşlanmış hindi göğsü (90 g)
Kolza yağı (1 çay kaşığı)
Kahverengi pirinç (2 yemek kaşığı)
Pırasa (0,5 adet)
Pancar salatası (100 gr) + zeytinyağı (1 tatlı kaşığı)
Hindi göğsünü doğrayın, bir kaba koyun, üzerine sıkılmış sarımsak sürün ve üzerine soya sosu dökün. Yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun. Sonra tavaya koyun ve kahverengi. Doğranmış pırasa ekleyin ve su ekleyin. Hindi yumuşayana kadar pişirin.

Çay
Kefir (200 ml)

Akşam yemeği
Kepekli ekmek (1 dilim)
Krem peynir salçası (100 gr) + ayçiçeği filizi (2 avuç)
Domates (1 adet)