Kereviz, birçok kişi için birçok zayıflama ve temizleme diyetinin temelidir. Hollywood yıldızları onu seviyor. Kereviz kökü çorbaya lezzet katar ve tuzun yerini alabilir. Nervürlü kereviz, çeşitli salataların bir bileşeni olarak harika çalışır. Tüm sebzelerin kalorisi düşüktür, ancak kereviz liderdir.
İçindekiler:
- Kereviz - kaç kalori var?
- Kereviz: iyileştirici özellikler
- Nervürlü kereviz zayıflamayı kolaylaştırır
- Kök ve kereviz: kalorifik değer, glisemik indeks ve lif içeriği
- Kereviz ve elma suyu - gençliğin iksiri
- Kereviz: çeşitleri ve depolanması
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Kereviz, sadece diyet yapan insanlar tarafından iyi bilinir. Kereviz hangi vitamin ve mineralleri içerir? Kereviz beslenmesine ve tedavisine takıntılı Amerikalılar ve Japonlar, onu 86 kadar değerli bileşen buldular.
Tadı ima etmese de bu sebzede turunçgillere göre iki kat fazla C vitamini vardır. Mevsim ve saklama yöntemine bağlı olarak 100 g'da 150 mg'a kadar içerebilir.Kereviz ayrıca folik asit ve PP vitamini içeren doğal bir B vitamini kompleksi içerir. Yumru ve açık yapraklarda az miktarda beta-karoten bulunur, ancak kereviz çeşidinin koyu yeşil sapları vücudumuzdaki eksikliklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
E vitaminine benzer şekilde, gençlik vitamini adı verilir. Aynı zamanda ününü, bileşimi vücudun onları emmesini kolaylaştıran mineral elementlere borçludur. Kereviz kök sebzeler arasında en çok fosfora sahiptir, bol miktarda kalsiyum, potasyum ve çinko ile biraz magnezyum ve demir içerir.
Önemli- Kereviz tohumu infüzyonu kan basıncını büyük ölçüde düşürür ve sinir sistemini rahatlatır. Bununla birlikte, bahçe mağazalarından satın alınan, yetiştirme amaçlı tohumları kullanmamalısınız. Koruyucu kimyasallarla püskürtülebilirler. Tedavi amaçlı olarak, sadece sağlıklı gıda mağazalarından satın alınan tohumları kullanıyoruz.
- Kereviz eti maviye dönme eğilimindedir. Bu nedenle salata veya salata hazırlarken önce sebzeyi parçalara ayırın, ardından soyun, iyice yıkayın ve üzerine limon suyu serpin.
Kereviz - kaç kalori var?
| Besinler | 100g içinde |
|---|---|
| enerji değeri | 14 kcal |
| Protein | 0,69 g |
| Yağlar | 0.17 g |
| Doymuş yağ asitleri | 0,042 g |
| tekli doymamış yağ asitleri | 0,032 g |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0,079 g |
| Karbonhidratlar | 2,97 g |
| Lif | 1,6 g |
| Mineraller | |
| Fosfor | 24 mg |
| Potasyum | 260 mg |
| Sodyum | 80 mg |
| Kalsiyum | 40 mg |
| Demir | 0.20 mg |
| Magnezyum | 11 mg |
| Çinko | 0.13 mg |
| Vitaminler | |
| B1 vitamini | 0,021 mg |
| B2 vitamini | 0,057 mg |
| B3 vitamini | 0.320 mg |
| Folyolar | 36 µg |
| C vitamini | 3.1 mg |
| A vitamini | 449 IU |
| E vitamini | 0.27 mg |
| K vitamini | 29,3 µg |
Kaynak: USDA
Kereviz: iyileştirici özellikler
Çağdaş çeşitler, Akdeniz'in eski sakinleri tarafından şifalı bir bitki olarak değerlendirilen yabani kerevizden elde edilir. Kereviz, Hipokrat zamanından beri sakinleştirici olarak kullanılmaktadır. Afrodizyak olarak ustalara tavsiye edildi. Romalılarda, basılmış sikkeler üzerindeki kereviz imgesi defne ile değiştirilebilirdi.
Bugün, kereviz diyetinin diğerlerinin yanı sıra içerdiği toksinlerden vücudu temizlediğini biliyoruz. yemeğin içinde. Bu işlemin zararlı yan ürünlerini (örn. Eklemlerde kristallere dönüşerek gut ve şiddetli ağrıya neden olan ürik asit) ortadan kaldırırken metabolizmayı uyarır. Bu nedenle, tüm şekillerinde kereviz yemek ve suyunu ve temel stoğu içmek ağrılı eklemleri rahatlatabilir.
Kereviz safra üretimini arttırır, ancak aynı zamanda kesede durgunlaşmasını da engeller (bu da taş oluşumuna neden olur). Sindirimi kolaylaştırır ve hatta kötü beslenme alışkanlıklarından kaynaklanan kabızlığı ortadan kaldırır. Hipertansiyondan muzdarip insanlar için kereviz açısından zengin bir diyet tavsiye edilir. Bu hastalık genellikle birkaç nedenden bile kaynaklanır: yetersiz beslenme, stres, böbreklerin çalışmasındaki bozukluklar, kalp ve tüm dolaşım sistemi üzerindeki stres. Bu arada kereviz vücudu detoksifiye eder, yağları sindirmeye yardımcı olur, idrar söktürücü etkiye sahiptir, böbrek ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve stresli sinirleri yatıştırır.
Ayrıca şunu okuyun: Lahana diyeti - zayıflama sebze çorbası tarifi
Nervürlü kereviz zayıflamayı kolaylaştırır
Kerevizin tüm faydaları zayıflama diyetlerinde işe yarar. Bu özellikle nervürlü kereviz için geçerlidir. Geçen yüzyılda ABD'nin Utah kentinde yetiştirilen bu sebzenin en genç çeşididir. Gevrek, ferahlatıcı saplarda lifli lifler yoktur. Çiğ yemek için harikadırlar - değerli vitaminleri kaybetmezler. Bunları salatalara, çorbalara, salatalara ekleyip suyunu sıkabilirsiniz.
Ayrıca şunu okuyun:
- Çok sebzeli diyet - zayıflama ve temizlik. Sebze Yiyerek Ne Kadar Kilo Verebilirsiniz?
- Etkili kilo kaybı - Etkili kilo vermenin 10 emri
Kök ve kereviz: kalorifik değer, glisemik indeks ve lif içeriği
Hem kök kereviz hem de kereviz düşük kalorilidir, ancak mesela Montignac diyetinde önemli bir gösterge olan glisemik indeks söz konusu olduğunda önemli ölçüde farklılık gösterirler. Glisemik indeks, yemekten 2-3 saat sonra kandaki glikoz seviyesi hakkında bilgi verir - kilo vermek istiyorsanız, 50'den yüksek GI değerine sahip ürünlerden kaçınmalısınız. Gıdanın GI'si, diğerlerinin yanı sıra ısıl işlem, bu nedenle çiğ kerevizin IG = 35'i vardır, ancak 85'e kadar pişirilir, bu nedenle zayıflayan insanlar, başka türlü sağlıklı çorba-krema şeklinde değil, çiğ kereviz yemelidir. Aynısı kereviz için de geçerlidir - en iyisi onu taze salata şeklinde veya sadece atıştırmalık olarak yemektir.
- kök kereviz - 100 g'da 21 kcal; 100 g başına 1.8 g lif; glisemik indeks 35 (ham kök), 85 (pişmiş kök)
- kereviz - 100 g'da 14 kcal; 100 g başına 1.6 g lif; glisemik indeks 15
Kereviz ve elma suyu - gençliğin iksiri
Elma suyuyla eşit oranlarda birleştirilen kereviz suyu, hiçbir Hollywood yıldızının güne başlamadığı bir içecek verir. Aç karnına içilen bir bardak bu tür "iksir", vücudu temizler, şişkinliği giderir, cildi nemlendirir, saçı güçlendirir ve cilde kadifemsi bir pürüzsüzlük kazandırır. Antioksidanlar yani C ve E vitaminleri sayesinde cildi ve tüm vücudu serbest radikallere ve dolayısıyla kansere karşı korur. Aynı zamanda B vitamini içerir.
Kereviz: çeşitleri ve depolanması
Kereviz taze olmalı ve iyi saklanmalıdır. Tepsiyi bir haftaya kadar buzdolabında saklayabiliriz. Önceden yıkamayın, sadece plastik bir torbaya sarın. İki tür kereviz en popüler olanıdır: paskal - ağır, koyu yeşil, bazen damarlı dokulu ve yeşil yapraklı ve daha açık gövdeli ve sarımsı yapraklı altın. Her iki çeşitte de saplar sağlam, hasarsız ve kolay kırılabilir olmalıdır. Yumuşak bir tat, tüketim tarihinin geçtiğini gösterir.
İtalya'da muhtemelen 17. yüzyılda yetiştirilen kök kereviz daha dayanıklıdır. Sağlıklı kereviz eti serttir, boşluklar veya paslı noktalar yoktur. İşlemede en popüler türler Odra nehri çeşitleri, küre ve makarnadır. Gol çeşidi salatalar için en iyisidir.
Önerilen makale:
Sağlıklı mı yiyorsunaylık "Zdrowie"
