FONKSİYONEL GIDA (takviye edilmiş) sağlıklı bir diyetin yerini tutmaz

Zenginleştirilmiş gıdalara ulaşıyoruz, yani işlevsel, çünkü sağlıklı bir yaşam tarzı için zamanımız yok. Ama yol bu değil. Batı'da organik ürünler yavaş yavaş geri dönüyor. Sağlıklı bir diyetin yerini hiçbir şey tutamaz.

Vücut, zenginleştirilmiş gıdalardan çok dengeli ve çeşitli bir diyetten kıyaslanamayacak kadar fazla fayda sağlar. Doğal ürünlerdeki tüm besinlerin kombinasyonu, zenginleştirilmiş emsallerine göre çok daha zengindir ve dengelidirler. Ayrıca, bazı maddeler biyoaktif bileşenlerin ömrünü uzatır veya etkilerini arttırır. Örneğin, turunçgillerdeki flavonoidler C, A ve E vitaminlerinin ömrünü uzatır, bu nedenle ekmeğinize vitamin bakımından zengin bir margarin sürdüğünüzde, portakal yemekle aynı şeyleri almazsınız.

Fonksiyonel gıdalardaki vitaminler hızla bozulur

Üreticiden vitaminle zenginleştirilmiş meyve suyu veya içecek masamıza ulaşmadan önce, genellikle sadece eser miktarda bulunur. En az dayanıklı olanlardan biri, örneğin jöleye eklenen C vitaminidir. Bir paket bu vitaminin yaklaşık 11 mg'ını içerirken, günde 75 mg'a ihtiyacımız var. Jölenin hazırlanması sırasında, vitaminin% 80'i sıcak suyun etkisi altında yok edilir, bu yüzden sadece 2,2 mg ek kısmını kullanırız. Bir çeyrek elma veya bir parça çilek yiyerek bu miktarı vücuda verirdik.

İşlevsel gıdalar hakkında düşünmedeki hatalar

Düşünme: Süt yerine kalsiyum suyu içeceğim ya da balık yerine ekmek veya omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiş bir yumurta yiyeceğim - ayrıca iyi sonuç vermez. Omega-3 içeren ekmek, yumurta veya süt deniz balıklarının yerini almayacaktır çünkü bunlar aynı zamanda ekmek, yumurta veya sütte bulunamayan diğer değerli içeriklerin kaynağıdır. Ayrıca yumurtayı bir omega-3 kaynağı olarak ele alırsak, vücuda ne yazık ki yine de çok büyük miktarlarda tükettiğimiz kolesterolü sağlayacağız.

Bir tehlike daha var. Menümüze kalsiyum veya lif gibi ürünler hakimse, vücuda bu bileşenlerden çok fazla ve diğerlerinden yeteri kadar sağlayamayabiliriz. Fazla kalsiyum böbrek hastalığından muzdarip insanlara zarar verebilirken, çok fazla lif sindirimi bozabilir, bağırsak mukozasını tahriş edebilir ve vitamin ve minerallerin emilimini bozabilir.

Beslenme uzmanları alarm verir - işlevsel yiyecekler diyet hatalarını düzeltmez

Güçlendirilmiş gıdaya kontrolsüz erişim, beslenme hatalarını teşvik eder. "Kısayollardan yararlanarak" kendi beslenmemizin sorumluluğunu üstleniyoruz. Sağlıksız yemek yiyoruz ve daha sonra bunun diyet hatalarını düzelteceğine inanarak kaotik bir şekilde güçlendirilmiş yiyecekler satın alıyoruz. Genellikle çok sayıda boya, emülgatör ve koruyucu içeren yüksek oranda işlenmiş, sözde doğal ürünlerdir. Peki ya bir meyve içeceği hem şeker hem de "tüm kimyasalları" içerdiğinde vitamin içeriyorsa?

Ancak bazen zenginleştirilmiş yiyeceklere ihtiyaç vardır

Diyetinizi beslenme piramidine göre oluşturuyorsanız, çok fazla sebze ve meyve ve tam tahıllar, düşük hayvansal yağlar ve et yiyorsunuz, sütü, ürünlerini ve balıkları unutmuyor, düzenli olarak çeşitli ev yemekleri yiyorsanız, neden yok zenginleştirilmiş ürünlere ulaşırsınız. Ancak bazen, onları kullanmanız bile gereken durumlar vardır.

• Çocuk sebze yemiyor ve meyve yemeye isteksiz

Bunun yerine hamburger, cips veya patates kızartması yer. O zaman diyetinde meyve sularının, içeceklerin ve vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş süt ürünlerinin tükenmediğinden emin olmalısınız. Çocukların ve ergenlerin vitamin ve minerallere yüksek talepleri vardır, bu nedenle rasyonel bir şekilde besleseler bile, en sevdiğiniz meyve suyunu veya besinlerle zenginleştirilmiş peyniri ekleyerek diyetlerini zaman zaman çeşitlendirebilirsiniz.

• Balık sevmiyorsun

Vücuda doğru miktarda esansiyel yağ asitleri (EFA'lar) ve A ve D vitaminleri sağlamazsınız. Bu nedenle vitaminli ve omega-3 ile zenginleştirilmiş ürünleri seçin.

• Sürekli stres altında yaşıyorsun

Çok fazla sorumluluk, iş yerinde kötü bir atmosfer sürekli gergin hissetmenize neden olur. Uyumakta güçlük çekiyorsun, gerginsin. Daha fazla mineral, özellikle magnezyum ve A, C, E ve B grubu vitaminlerine ihtiyacınız var Kahvaltıda vitamin kompleksi içeren bir kase müsli, lifli ekmek veya tahıl taneli yoğurt yiyin.

• Çok işin veya çalışmanın var

Yorgun hissediyorsunuz, konsantre olamıyorsunuz, yeni bilgileri hatırlamakta güçlük çekiyorsunuz. Lesitin ve magnezyum içeren ürünler zihinsel yeteneklerinizi artıracaktır. Beynin düzgün çalışması, omega-3 asitleri ve beta-karoten eklenmiş yiyeceklerle de sağlanacaktır. Bazen enerji içecekleri ile kendinizi kurtarabilirsiniz - sizi tekrar ayağa kaldırır, reaksiyon sürenizi kısaltır ve konsantrasyonu artırır. Ama onları çok sık kullanmayın, çünkü onlara bağımlı olabilirsiniz. Kola veya enerji içecekleri içerek, kafein üzerinde aşırı doz alma riskiniz de vardır ve bu, sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

• Menopoza yaklaşıyorsun

Vücudunuza önemli ölçüde daha fazla kalsiyum ve D vitamini sağlayarak kemiklerinize iyi bakın.Ayrıca bol miktarda C vitamini içeren meyve suları için - kolajen sentezinde rol oynar.

• Sen son sınıfsın

Vücudunuz daha yavaş çalışır ve besinleri daha az emer. Vitamin ve mineralleriniz tükeniyor. Bazı ilaçları almak ve ishal, eksikliklerini daha da kötüleştirir. Bu yüzden D vitamini, B vitaminleri, antioksidanlar, lesitin ve omega-3 yağ asitlerinizi yenilemeniz gerekir.