Çin tıbbı, yiyecekleri soğuk, soğuk, kayıtsız, ılık ve sıcak olmak üzere ikiye ayırır. Diyet, yaşadığımız iklime ve yılın mevsimine göre uyarlanmalıdır. Bu kurala uymak, sağlığımızı ve sağlıklı bir vücut ağırlığımızı sağlamaktır. Vücudu ısıtan ve soğutan ürünlerin listesine bakın.
Çin tıbbı vücudu Chi'nin yaşam enerjisi ile dolu bir mikrokozmos olarak sunar, bu güç verir ve uygun dolaşımı sağlık ve canlılığın garantisidir. Bu inançlara göre beslenme dahil yaşamın her alanında yin ve yang unsurları arasındaki dengeyi sağlamak esastır. Çin tıbbı ayrıca tüm gıda ürünlerini vücudu ısıtmak ve soğutmak olarak ikiye ayırır ve bu felsefenin takipçilerine göre bunların doğru şekilde tüketilmesi sağlığı ve uygun vücut ağırlığını garanti eder.
Ayrıca şunu okuyun: İdeal vücut ağırlığı formülleri
Çin tıbbına göre diyet, içinde yaşadığımız iklime göre ayarlanmalıdır. İklim bölgeleri sıcak, ılık, ılımlı, soğuk ve soğuk olarak ikiye ayrılır. Benzer şekilde, yiyecekler beş kategoriye ayrılmıştır. Soğutma - Han, soğutma Liang, nötr - Ping, ısınma - Wen ve sıcak - Re. Polonya'nın sakinleri serin ve ılıman bir iklimde yaşıyorlar, bu yüzden ısınan ve kayıtsız bir doğaya sahip yiyecekler yemeli ve ürünleri soğutmaktan ve soğutmaktan kaçınmalıdırlar. Pratikte bu, çiğ sebze ve meyvelerin yanı sıra çiğ suyu diyetinizden çıkarmak anlamına gelir.
TABLO: Hangi ürünlerin ısınma etkisi vardır ve hangi soğutma etkisi vardır?
| Gıda ürünlerinin dökümü enerjik doğalarına göre | ||||
| ürpertici | soğuma | tarafsız | ısınma | Sıcak |
| sebzeler | ||||
| fasulye filizleri mung, Deniz yosunu, kestane sulu | yonca filizi, Kuşkonmaz, bambu çekimleri, pancar kökü, Brokoli mantarlar, lahana, havuç, Karnıbahar, kereviz, mısır, salatalık, turp, patlıcan, marul, hindiba, patates, kabak, ıspanak, kabakgiller kabak domates | Botwinka, tatlı patatesler | biber, Frenk soğanı, fasulye, lahana pırasa, soğan, maydanoz, yaban havucu | Sarımsak, genç soğan |
| meyve | ||||
| muz, kavun, greyfurt, dut, armut, karpuz | Elma, kayısı, incir, Limon, Portakal, şeftali, Erik, çilek | dactyl, Mango, zeytin, papaya | kirazlar, Hindistan cevizi, kurutulmuş papaya, üzüm, alıç, Lychee Ananas, Ahududu, mandalina | |
| tohumlar | ||||
| darı, arpa boncuklu, Beyaz pirinç, buğday | karabuğday Esmer pirinç, un mısır, pirinç kepeği, Çavdar | yulaf, kepek buğday, embriyolar buğday | ||
| tohumlar ve baklagiller | ||||
| kabak çekirdeği | maş fasulyesi, soya fasulyesi tohumlar kış kavun | badem, Kara Susam, fındık, fıstık, bezelye, tohumlar ayçiçeği | Kara fasulye, kahverengi susam, kestane, mercimek, Çam fıstığı, Ceviz | |
| hayvansal ürünler | ||||
| domuz eti | tavuk yumurtaları, istiridye, Yengeçler | deniz balığı jelatin, Süt Ürünleri, İstiridyeler | sığır eti, tavuk, balıklar temiz su, karides Türkiye | koyun eti |
| Otlar | ||||
| ginseng Amerikan, Kişniş, nane | meyan kökü | Anason, Fesleğen, Kakule, meyve kabuğu narenciye karanfiller, Kişniş tohumu, Dereotu, taze zencefil, ginseng Oryantal | karabiber, Ağaç kabuğu Tarçın, kurutulmuş zencefil | |
| diğer | ||||
| tuz, C vitamini, Beyaz şeker | Çay | malt arpa, bal | şeker temizlenmemiş Kahve, Şeker kamışı, pirinç sirkesi, şarap | |
Çin beslenme kurallarına göre, menü% 40 hafif pişirilmiş ve sıcak sebze ve meyveler,% 40 tahıl ürünleri ve% 20 et, süt ürünleri, yağ ve şekerden oluşmalıdır. Sıcak Yang ve soğuk Yin ürünlerinin dengede kalması için yemekler, ürünlerin enerjik dağılımına göre hazırlanmalıdır. Aşırı sıcak ürünler (ör. Tereyağı, füme balık, soğan, karabiber, kahve, acı biber) veya soğuk ürünler (ör. Dondurma, salatalık, domates, marul, yoğurt, muz, soya peyniri) sonuç olarak enerji dengesizliğine ve sağlık sorunlarına yol açar. Yediğiniz öğünler sıcak olmalıdır, çünkü vücudun onları sindirmeden önce ısıtmak için ek enerji harcamasına gerek yoktur. Bu sayede iç organlar soğumaz ve hayat veren enerjiden mahrum kalmaz.
Çin tıbbına göre diyet de mevsime göre uyarlanmalıdır. Kışın, esas olarak ısınma ve ısınma ile nötr ürünler, yazın ise sıcak, nötr ve ara sıra serinletici ürünler yemelisiniz. Soğuk aylarda zencefil, karanfil, tarçın, kakule, muskat, vanilya, biber, zerdeçal gibi ısınan baharatların eklenmesiyle ağırlıklı olarak pişirilmiş sıcak yemekleri tercih etmelisiniz. Yaz aylarında gün içinde alınan iki öğün de pişirilmelidir.
Sonbahar ve kış mevsiminde önerilen baharatları ısıtmak
| zencefil | Keskin tadı ve limon kokusu herkese yakışmıyor ama denemeye değer. Kan dolaşımını hızlandırır, bizi daha sıcak yapar ve enfeksiyonlara karşı etkili bir şekilde korur. Yaygın olarak kullanılır, diğerlerinin yanı sıra tatlı ve baharatlı yemekler, çorbalar, kavrulmuş domuz eti, pirinç ve tatlılarla iyi gider. Çaya limon yerine dilimlenmiş taze zencefil veya biraz balla kaynatılmış suya eklenebilir. Böyle bir karışımın vücut üzerinde ısınma etkisi vardır ve bağışıklık sistemini destekler. |
| karanfiller | Kahve, çay ve bazı çorbalara ek olarak mükemmeldirler ve et yemekleriyle iyi giderler. Öğütülmüş karanfil, zencefilli kurabiye ve keklerin tadını zenginleştirir. Serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşırlar ve vücudu toksinlerden arındırırlar. Bakterisidal özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlarla savaşır. |
| Tarçın | Bakteri üremesini engeller, antiseptik yani dezenfekte edici etkiye sahiptir. Bir tutam tarçınlı içecek, örneğin boğaz enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Mükemmel bir manganez, demir ve kalsiyum kaynağıdır. Elmalı turta gibi tatlıların tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Kahve veya çayın yanı sıra et yemeklerine de eklenebilir. |
| Kakule | Kafur kokusu ve farklı bir tadı vardır. Solunum sistemi üzerinde antiinflamatuar etkisi vardır ve ilk belirtilerde kullanıldığında soğuk algınlığı gelişimini engelleyebilir. İştahı uyarır ve sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı etkisi vardır. Çay veya kahveye eklendiğinde, sadece tatlarını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda toksik bileşenleri nötralize eder. |
| küçük hindistan cevizi | Acı-tatlı bir aroması vardır. Dolaşımı iyileştirir ve sindirim süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Et yemekleri, balkabağı, beşamel sos ve bazı deniz ürünleri ile uyumludur. |
| vanilya | Tatlıları mükemmel tatlandırır, meyve ve peynir ile uyumludur. İyi bir uyarıcıdır ve vücudu ısıtır. Ayrıca sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. |
| Acı biber | Bu baharatlı baharat, içerdiği kapsaisin sayesinde bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Solunum yollarını temizler ve ısıtır. Fasulye, mercimek, kümes hayvanları, et ve çikolatalı yemeklerle uyumludur. |
| Zerdeçal | Hafif baharatlı tadı ve baharatlı aroması öncelikle Hint mutfağı ile ilişkilidir. Bulaşıklara altın rengi verir. Zerdeçal, mercimek ve fasulye yemekleri için mükemmeldir. Sindirim süreçlerini uyardığı için ısınma etkisine sahiptir. |
Pratikte diyeti ısıtmak
Beş gıda grubuna bölünme bilimsel olarak doğrulanmamıştır ve tam anlamıyla alınmamalıdır. Bu, çiğ sebzeleri diyetinizden hariç tutmak gibi, onları yemenin yalnızca sağlık yararları, lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller olduğu gibi bazı aşırılıklara yol açabilir. Akdeniz diyeti veya vejeteryan diyeti gibi çok sayıda hastalığı olan obez bir insan bulmak zordur. Elbette mevsimsellik, yazın daha serin, kışın daha sıcak ürünler tüketmekle ilgili bazı tavsiyelere uymaya değer ancak günlük beslenme, ürünlerin Chi enerjisine göre bölünmesine göre planlanmamalıdır.
Kış yemekleri söz konusu olduğunda, Çin tıbbının tavsiyeleri gözlem ve mantıklı düşünme ile el ele gider. Sonbahar ve kış mevsiminde, vücudun uygun vücut ısısını korumak için daha fazla enerjiye ihtiyacı vardır, bu nedenle sıcak servis edilen yemeklerin yenmesi tavsiye edilir. Vücut, midede yiyecekleri ısıtmak için enerji kullanmaz ve sıcak bir yemek, vücut ısısını ve yemek sonrası termojenezi artırır ve böylece metabolizmayı hızlandırır.
Önerimiz: Zencefil infüzyonu - nasıl hazırlanır?
Bilmeye değerAşırı soğutma ürünleri ve obezite
Çin tıbbının takipçilerine göre, diyetteki soğutma ve soğutma ürünlerinin fazlalığı, obezite ve birçok hastalıktan sorumlu olan TAN mukus oluşumuna neden oluyor. TAN mukusu, iç organlarda birikerek, örneğin safra kesesi taşlarına ve bağ dokusunda selülite neden olur. Bu teoriye göre obezite ve kötü sağlık, aşırı çiğ sebze ve meyve, süt ve yumurta, maden suyu veya soğuk yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklanmaktadır.
Bu teoriyi destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Aynı fikirde olabileceğiniz tek şey, obezitenin çok fazla şeker yemekten kaynaklandığıdır ki bu, ürpertici bir ürün olarak sınıflandırılır. Çin tıbbının destekçileri, obezitenin uzun süreli hipotermi ve TAN mukus varlığından geldiğine inanıyor, obezitenin nedenlerini araştıran ve tedavisi ve önlenmesiyle ilgilenen bilim adamlarından değil.
