Safra kanallarında birikimler - ne diyeti?

Safra kanallarında taş varken hangi diyetin takip edilmesi en iyisidir? Büyükanne 83 yaşında ve doktor ameliyatı önermiyor.

Genellikle safra taşı hastalığının nedeni, bal, tatlılar, çikolata, yüksek şekerli reçeller, tatlandırıcı şeker ve zeytinyağı, bitkisel yağlar, margarinler gibi doymamış yağ asitleri bakımından zengin ürünler gibi yüksek şeker içeriğine sahip ürünler açısından zengin bir diyettir. yumuşak (bu, kolesterolün çözülmesine yardımcı olan safra lesitinin bileşenlerinden birini azaltır). Ek olarak, lif eksikliği, hayvansal yağların aşırı tüketimi ve bunlardan önemli miktarlarda içeren ürünler: domuz yağı, domuz yağı, domuz pastırması, tereyağı, krema, yumurta sarısı, domuz eti, kuzu eti, bağırsak, pate, sakatat, yağlı peynir.

Ek olarak, yaşlılarda sıklıkla görülen neden, bayat yemek, defalarca dondurulmuş ve çözülmüş veya yeniden ısıtılmış yiyeceklerdir. Bu nedenle, büyükannenizin diyetinin tamamen tersi görünmesi gerekir, yani: Büyükanne kolay sindirilebilir, az yağlı bir diyet uygulamalıdır (lif bakımından zengin ürünlerin kısıtlandığı ağır koşullarda).

Ağrıyı artıran ürünleri, yani domuz yağı, domuz yağı, domuz pastırması, mayonez, krema, yumurta sarısı gibi yağlı ürünleri ve ayrıca çok yağlı ve şekerli kekleri diyetinizden çıkarmalısınız. Mesane ağrısı durumunda, önemli miktarda çözünmeyen lif içeren ürünleri de sınırlandırmalısınız: kepekli ekmek, kalın ekmek, kabuğu çıkarılmış tane, buğday kepeği, çiğ sebzeler ve kabuğu ve çekirdekli meyveler.

Ayrıca şişkin sebze ve meyveleri de sınırlamalısınız: kuru baklagil tohumları, yeşil bezelye, yeşil fasulye, lahana, pırasa, soğan, sarımsak, karnabahar, brokoli, armut, kiraz, erik, oksalik asit içeren ürünler (ıspanak, kuzukulağı, ravent, kakao, çikolata) yağlı, baharatlı ve baharatlı yiyecekler, turşu ve konserveler.

Bulaşıkları suda pişirerek veya buharda pişirerek, yağ eklemeden buharda pişirerek hazırlamalısınız. Un ve su, un ve süt veya un ve kefir süspansiyonuyla çorba ve sosları baharatlayın. Yumurta akı, yumurtaya dayalı olarak tabaklara eklenir (yumurta sarısını atın). Buğday, hafif ve bayat ekmek kullanılmalıdır.

Etlere gelince, şunları tavsiye ederim: kümes hayvanları, yağsız dana eti, yağsız balık (morina balığı, zander, turna, hake, pollock), yağsız etler (yağsız jambon, sığır filetosu, kümes hayvanları etleri).

Sarı peynirler, işlenmiş peynirler ve olgunlaşmış peynirler sınırlandırılmalıdır. Sebzeler haşlanıp doğranmış, meyveler püre veya meyve suları şeklinde servis edilmelidir.

Diyette belirtilen meyveler: haşlanmış, fırında pişirilmiş veya ince rendelenmiş elma, kayısı, şeftali, muz, üzüm ve kabuksuz meyveler (püre veya meyve suyu şeklinde), turunçgiller. Diyette belirtilen sebzeler: havuç, maydanoz, kereviz, kabak, soyulmuş domates, brokoli, yeşil marul, patates, pancar sınırlı miktarda.

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl