Havuçların en iyi yağ tarafından emildiğini çok iyi biliyorum ama en sevdiğim çocukluk salatam elma ve limon suyuyla servis edildi. Şimdi merak ediyorum, böyle bir salatada biraz yağ, örneğin krema mı olmalı, yoksa akşam yemeğinde yağda kızartılmış pirzola ve tereyağında çırpılmış patates olması yeterli mi? Katkı maddeleri ayrıca yağ içerir ve her şeyin midenizde karışacağını bilirsiniz.
Bir pirzola ile servis edilen salata şeklinde havuçların, özellikle yağlı et veya yağlı patates ile yenildiğinde, krema veya zeytinyağı serpilmesi gerekmez. Ayrıca yemeğin zaten ağızda karıştırıldığını da unutmayın, bu nedenle et ve salatayı aynı anda bir çatalla alıp iyice çiğnemelisiniz çünkü et ve patatesten daha serttir. Yemeğinizi ne kadar iyi kemirirseniz, yemekten o kadar fazla malzeme emersiniz. Yağlı yemeklerin sindirimi daha zordur, sindirim sistemine ve özellikle de karaciğere, etkiledikleri medeniyet hastalıklarından bahsetmeye bile gerek yoktur. Bu durumda asimile edilmiş beta karotenden elde edilen kazanç şüphelidir.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
