Kuş üzümü göze çarpmıyor, ancak sadık hayranları var. Ve haklı olarak, çünkü bu meyveler gerçek bir vitamin ve mineral hazinesidir. Onları çiğ yiyin veya lezzetli frenk üzümü reçeli tarifini deneyin.
Kuş üzümü bol miktarda fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, potasyum, kükürt, bor, çinko ve manganez içerir. C vitamini içeriği söz konusu olduğunda, meyvelerin ön saflarında yer alırlar - bir avuç siyah kuş üzümü bir yetişkinin günlük ihtiyaçlarını karşılar.
Frenk üzümü kabuğu, mide rahatsızlıklarının nedenleri olan E. coli bakterisiyle savaşmada etkili maddeler olan antosiyaninleri içerir. Antosiyaninler aynı zamanda antiinflamatuardır, bu nedenle siyah frenk üzümü içecekleri boğaz ağrılarını yatıştırır. Ayrıca yemekten sonra içmek sindirimi kolaylaştırdığı için iyi sonuçlar verir.
Çok miktarda lif (yaklaşık 4 g / 100 g meyve) nedeniyle, kuş üzümü kabızlığa da yardımcı olur.
Dahası, kuş üzümü cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - C vitamini ve rutin kılcal damarları güçlendirir.
Kırmızı veya siyah kuş üzümü aynı zamanda reçellerin, kompostoların ve tatlıların vazgeçilmez bir bileşenidir. Özellikle pişirmeden hazırlananlar çok daha az vitamin kaybettiği için değerlidir.
İşte lezzetli bir kuş üzümü reçeli için bir tarif:
Yüksek frenk üzümü pektin içeriği sayesinde, doğal jöle için mükemmeldir - bunlara jelatin eklemenize gerek yoktur. Kırmızı veya siyah kuş üzümü durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Meyveleri gruplar halinde gazlı bez üzerine koyun ve suyunu sıkın. Şekeri meyve suyuna (litre başına 1.3 kg) dökün ve çözülene kadar karıştırın. Her şeyi haşlanmış kavanozlara koyun. Jöle 24 saat sonra katılaşınca kilere taşınabilir.
Siyah frenk üzümü - reçellerin yıldızı
aylık "Zdrowie"
