Patison, mutfakta ve daha pek çok yerde yaygın olarak kullanıldığı için sayısız özelliği ve besin değerine sahip bir kabak çeşididir. Bazıları marine edilmesini tercih etse de, kızarmış patison en iyisidir. Diğerleri ise pirzola veya turta yapar. Patisonun sağlığa ne gibi etkileri olduğunu, kaç kaloriye sahip olduğunu ve hangi besin değerlerine sahip olduğunu kontrol edin.
İçindekiler
- Patison - sağlık özellikleri
- Patison, diyabet ve zayıflama
- Patison - kalori, besin değerleri
- Patison - mutfakta kullanın
- Patison - nereden alınır, fiyatı nedir?
Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana), kenarlarında çentikler bulunan küresel veya düzleştirilmiş bir disk şeklindeki çeşitli balkabağıdır. Patison çok sayıda özelliğe ve besin değerine sahiptir ve tadı harikadır, bu yüzden mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Patates, Amerika Birleşik Devletleri, Batı Avrupa ve Rusya'daki en popüler bitkiler arasındadır. Başlangıçta, Yucatan Kızılderilileri ve Aztekler tarafından patisons yetiştirildi.
İspanyollar onları Avrupa'ya getirdi. Patisons, 1980'lerde Polonya'da ortaya çıktı. Alışılmadık şekilleri nedeniyle, patlıcalar başlangıçta süs bitkisi olarak kabul edildi. Şu anda tadı ve besin değeri nedeniyle mutfakta sıklıkla kullanılmaktadır.
Patison - sağlık özellikleri
Bu göze çarpmayan sebzelerde birçok vitamin ve mineral gizlidir. Patison, dahil olmak üzere birçok mineral tuz içerir. potasyum, kalsiyum ve magnezyum. Magnezyum, sinir sisteminin düzgün işleyişini etkiler ve konsantrasyonu iyileştirir. Kalsiyum kemikleri güçlendirir. Öte yandan, kalbin düzgün çalışması için potasyum şarttır.
Patison aynı zamanda bir C vitamini hazinesidir. Bu nedenle, vücudun bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olduğu için bu sebzeyi özellikle sonbahar döneminde tüketmeniz önerilir.
C vitamini ayrıca cilt yaşlanma sürecini geciktirir. Eklem kıkırdağının bir bileşeni olan kolajen sürecine de katılır. Sonuç olarak eklemlerin esnekliğini olumlu yönde etkiler.
Patates ayrıca B1, B2, PP ve beta-karoten gibi daha küçük miktarlarda başka vitaminler, yani provitamin A içerir.
Patison, sindirim sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen ve metabolizmayı hızlandıran çok miktarda lif içerir. Ayrıca sindirimi kolay olduğundan çocuklar ve yaşlılar tarafından güvenle tüketilebilir.
Patates ayrıca folik asit açısından da zengindir, bu nedenle özellikle ilk üç aylık dönemde hamile kadınlar için tavsiye edilir.
Patison - diğer kabakgil bitkileri gibi - bağırsak parazitleri için potansiyel olarak toksik olan kabakgiller içerir. Bu nedenle, alternatif yöntemlerin destekçileri, sindirim sistemi parazitleri için önleyici ve destekleyici bir önlem olarak kullanılmasını önermektedir.
- Solucanlar için kabak çekirdeği: Çocukları ve yetişkinleri temizlemenin bir yolu
Patison, diyabet ve zayıflama
Patison şeker hastası (IG = 25) ve gereksiz kilo vermek isteyenlerin diyetinde bulunabilir. 100 gr meyve sadece 17 kcal sağlar.
Ayrıca sindirim sistemini ve metabolizmayı sindirmek ve düzenlemek kolaydır.
Bilmekte fayda var Patison - kalori, besin değerleriEnerji değeri - 16 kcal
Toplam protein - 1.21 g
Yağ - 0.18 g
Karbonhidratlar - 3,35 g (2,20 g basit şekerler dahil)
Elyaf - 1.1 g
Vitaminler
C vitamini - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0.142 mg
Niasin - 0.487 mg
B6 Vitamini - 0.218 mg
Folik asit - 29 µg
A Vitamini - 200 IU
E Vitamini - 0.12 mg
K Vitamini - 3.0 µg
Mineraller
Kalsiyum - 15 mg
Demir - 0.35 mg
Magnezyum - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Potasyum - 262 mg
Sodyum - 2 mg
Çinko - 0.29 mg
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Patison - mutfakta kullanın
Genç pastaların yumuşak bir cildi vardır ve minyatürdür, bu nedenle bütün olarak yenebilirler. Çapları 2 ile 6 cm arasında değişmektedir. Patison ne kadar büyükse ve dolayısıyla - ne kadar olgunsa, cilt o kadar serttir. Gerçekten olgun desenler çok büyük boyutlara (plaka boyutları) ulaşabilir.
Patison botanik olarak bir meyvedir, ancak mutfakta sebze olarak kabul edilir.
Orijinal şekilleri nedeniyle, hamurlar yemeklere ek ve dekorasyon olarak mükemmeldir. Ayrıca pilav, turşu ve asitleme için de uygundurlar (özellikle küçük, genç olanlar). Onlardan salata da yapabilirsiniz. Yumuşak ve yenilebilir olduğu için genç bağların derisinin soyulmasına gerek yoktur.
Olgun hamurlardan çorba yapabilirsiniz. Büyük hamurlar, doldurma için de harikadır. İçi boş et, sebze veya et gibi herhangi bir dolgu malzemesiyle doldurulabilir. Kabak benzeri tatları nedeniyle etlere veya şifacılara katkı olarak da uygundurlar.
Bilmeye değer Patison - nereden alınır, fiyatı nedir?Pastaneler süpermarketlerde ve marketlerde satın alınabilir. Fiyatı kg başına yaklaşık PLN 2'dir. Patateslerin kabaktan çok daha uzun süre taze kaldığını bilmeye değer. Oda sıcaklığında 3-4 hafta saklanabilirler.
Önerilen makale:
Butternut squash - özellikleri, besin değerleri ve uygulama Yazar hakkında Weronika Rumińska Varşova Üniversitesi'nde editörlük ve yayıncılık uzmanlığı ile Polonya filolojisi mezunu. Editörün çalışmalarıyla ilgili ilgi alanlarını zaten yüksek lisans eğitimi sırasında geliştirdi, Poradnikzdrowie.pl ile editoryal ve sosyal medya yolunda aktif olarak işbirliği yaptı. Özel olarak, iyi suç kurgu ve ata binmeyi seven biri.Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
