20 yaşındayım, okuyorum ve uzun yıllar (ortaokuldan beri) demir eksikliği ile ilgili sorunlar yaşıyorum. Sadece kendim için yemek yaptığım için diyetimle bu problemle savaşmaya karar verdim. Çok sayıda makale okudum ve maalesef pek çok çelişkili bilgi var. Karaciğerde çok fazla demir olduğunu biliyorum ama tavuk olabilir mi? Önce kepek sağlıklı ve demir açısından zengin okudum, bu yüzden buğday kepeği aldım. Onlardan krep yapacaktım ama elbette çok yemeyecektim. Ne yazık ki, son zamanlarda demir eksikliğinde kepeği ekarte etmeyi söyleyen bir makale ile karşılaştım. Esas olarak, vücudu demirle zenginleştirmek için (hem demire bağlı olarak) daha fazla et yemelisiniz. Kümes hayvanları yeterli mi? Bu, ağırlıklı olarak öğrenci bütçem ve benim için önemli olan düşük kalori miktarı nedeniyle yediğim tek et. Diyetimi ıspanak, darı, kabak çekirdeği, karaciğer, maydanoz ve kekikle zenginleştirdim. C vitamini demirin emilimini hızlandırdığı için faydalı olduğu söylenen limon ve taze salatalık ile bol su içiyorum. Beyaz ekmeği grahamla, buğday ununu kepekli ile değiştirdim, makarnalık unlu makarna ve koyu pirinç de yerim. Diyetime başka neler katabilirim? Ürünleri seçerken fiyatına, kalori değerine ve belirli bir yemeği yapma hızına dikkat ediyorum. Yardım istiyorum, demir eksikliği özellikle yaşam tarzımda ve çalışmalarımda oldukça sıkıntılı. Birinin bana spesifik bilgi vermesini ve bu problemle doğru yola girmeme yardım etmesini istiyorum. Ve sonunda son bir soru - sonuçların ne zaman iyileşmesini bekleyebilirim?
Anemi çok karmaşık bir tıbbi rahatsızlıktır ve demir eksikliği nedenlerden sadece biridir. Diğer faktörleri dışlamak ve çok kapsamlı bir inceleme yapmak için pratisyen hekime gitmeye değer. Bazen, hatta sıklıkla, tek başına demir alımını artırmak yeterli değildir. Unutulmamalıdır ki aneminin folik asit, B6 vitamini, B12 eksikliği veya bu elementin emilimini destekleyen yetersiz C vitamini alımından da kaynaklanabileceği unutulmamalıdır.
En iyi demir kaynakları söz konusu olduğunda, kesinlikle hayvansal ürünleri tavsiye ederim çünkü bitki bazlı ürünler sadece% 2 oranında emiliyor. Ancak bitki ürünlerinden vazgeçmeyin çünkü vücuttaki dengeyi korumak için gerekli olan çok değerli diğer bileşenleri içerirler. Minimumla sınırlayacağım şey, çoğunlukla siyah olan çaylardır. Onları içebilirsin ama asla yemeğinle birlikte içemezsin. Sebzelerden lütfen hariç tutunuz: ıspanak, kuzukulağı, ravent. Çok fazla diyet lifi içeren yiyecekler yemek, yalnızca demiri değil diğer besinleri de emmeyi zorlaştıracaktır. Bu, lifi ortadan kaldırmanız gerektiği anlamına gelmez. 5 öğünden 4'üne kadar küçük miktarlarda yiyin. Lifin küçük bir kısmı 2 yemek kaşığı kabuğu çıkarılmış tane, bir dilim ekmek, 2-3 yemek kaşığı kepektir. Süt ürünlerini demir yönünden zengin olanlardan ayrı tüketin. Kalsiyum emilmesini zorlaştırabilir. Anemiyle daha da iyi savaşmak için diğer bileşenleri hatırlamaya değer.Folik asit demek istiyorum. Bir eczaneden (0.4 mg) satın alabilir ve ayrıca brokoli, marul, maydanoz ve lahana tüketiminizi artırabilirsiniz. Kanatlı karaciğeri de iyi bir çözümdür. Size yardımcı olacak bir başka bileşen de B6 vitaminidir. Maya bazlı ekmek ve mayalı hamur seçin. En iyi kaynağı onlar. Ve tabii ki büyük bir kaynağı kırmızı biber olan C vitamini (günlük doz, C vitamini takviyesi için bu sebzeden 80 gramdır). Ama daha fazlasını yiyorsun. Et ürünleri ve yeşil sebzelerle limonlu su için. Sonuçlarınızda ne zaman iyileşme bekleyebilirsiniz bilmiyorum.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diyetisyen, psiko-diyetisyen, ATP diyet ofisinin sahibi. Yetişkinler için kilo verme konusunda uzmanlaşmıştır, diğerlerinin yanı sıra yeme alışkanlıklarını değiştirirken motivasyon üzerine atölye çalışmaları ve dersler düzenlemektedir. "Kilo verirken ayartıcı şeylerle nasıl başa çıkılır". Daha fazla bilgi için
