Amaranth, kılçıksız buğday, darı, nar, incir, zencefil ... Bunlar sadece tadı değil tıbbi özellikleri de olan dünyanın bazı, belki biraz da unutulmuş bitkileridir. Avantajlarını sunuyoruz ve sizi onları yemeye teşvik ediyoruz.
Bilim adamları, bugün üretilen bitkilere bir alternatif bulmak için eski kitaplara dönüyor. 21. yüzyılın birçok hastalığına karşı mükemmel bir panzehir olabilecek en eski kültür bitkilerinin özelliklerini yeniden keşfediyorlar.
Asma
Zaten 5 bin biliniyordu. MÖ yıllar Bağcılık çok hızlı yayıldı ve diğer mahsulleri tehdit etti, bu nedenle İmparator Diocletian yeni üzüm bağlarının kurulmasını yasaklayan ve mevcut bağların yarısının imha edilmesini emreden bir kararname çıkardı.
Avantajlar. Taze üzümler, kolayca sindirilebilir glikoz ve fruktozun yanı sıra organik asitler (tartarik, elma ve limon) ve antioksidanlar içerir. Kırmızı ve mor üzümler, antosiyaninlerin ve yeşil ve sarımsı olan flavonların kaynağıdır. Alkalileştirici, idrar söktürücü, kolinerjik ve müshil etkisi vardır. Yararlı HDL kolesterol seviyesini yükseltirler ve LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyerek aterosklerozu önlerler. Hamile kadınlar ve çocuklar, bağışıklığı güçlendirdikleri için özellikle sonbaharda üzüm yemeyi unutmamalıdırlar.
Hecelenmiş
Hecelenmiş undan yapılan krepler Romalı gladyatörlerin yemeğiydi - sağlık, güç ve fiziksel zindelik sağlıyorlardı. 20. yüzyılın sonunda, Alman çevreciler kavuzlu tahılın değerli özelliklerini yeniden keşfettiler.
Avantajlar. Bol miktarda lif içerir - sindirimi düzenler, metabolizmayı hızlandırır, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür. Yüksek protein içeriği nedeniyle, hecelenen vücut yenilenebilir. Tahılın içerdiği değerli doymamış yağlar, B vitaminleri, potasyum ve magnezyum sinir sistemini güçlendirir, kalbin ve kasların çalışmasını iyileştirir ve E vitamini yaşlanmayı geciktirir.
Darı
En eskisi 8 binden öncesine aittir. Çin'den yıllar. Darı, Polonya'da da bilinen Hindistan ve Orta Asya'da yetiştirildi.
Avantajlar. Besin değeri açısından karabuğday da bir o kadar iyidir. Çok fazla protein, az nişasta, çok sayıda B vitamini içerir: tiamin, riboflavin ve piridoksinin yanı sıra demir ve bakır. Gluten içermez. Darı şeklindeki darı, glütensiz diyet uygulayanların yanı sıra sürekli stres altında yaşayan ve anemiden muzdarip olanlara tavsiye edilmelidir.
Amaranth veya amarant
Aztek eyaletinde kutsal bir bitki olarak kabul edildi. "İnkaların altını" olarak bilinen bu para aynı zamanda değerli bir ödeme aracıydı - vergiler tahılla ödeniyordu. Hıristiyanların gözünde putperestliği sembolize ediyordu, bu yüzden Kolomb zamanında ekinleri yok edildi.
Avantajlar. Besin değeri yüksek bir çok proteine sahiptir. Diğer tahıllardan farklı olarak, bu protein esansiyel amino asitleri, özellikle lizini sağlar. Çekirdekte bulunan doymamış yağ asitleri ateroskleroz ve kalp hastalığı riskini azaltır. Yüksek skualen içeriği nedeniyle, amarant vücudun yaşlanmasını geciktirebilir, kolesterolü düşürebilir ve hatta belirli kanser türlerini önleyebilir (amarant tohumu yağı zeytinyağından 10 kat daha fazla skualen içerir). Vitamin ve mineral içeriği açısından özellikle kolay sindirilebilen demir açısından amarant, diğer tahılları da yener. Gluten içermez - çölyak hastalığı, hiperlipidemi, anemi, ateroskleroz ve diyabet hastalarına uygulanabilir.
Ayrıca okuyun: AMARANTUS veya GLUTEN OLMADAN tahıllar 10 küçümsenen SEBZELER: karalahana, akrep burcu, yaban havucu, rutabaga, kabak Darı: darı iyileştirici özellikleri ve besin değerleriPirinç
Pirinç, MÖ 7500'de Çin'de yetiştirildi. Büyük İskender ve Araplar tarafından Avrupa'ya getirildi.
Avantajlar. Protein ve karbonhidrat bakımından zengin ve yağ oranı düşük, mükemmel sindirilebilir bir tahıldır. Bol miktarda potasyum ve az sodyum sağlar. Bol miktarda B vitamini içerir, sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve alerjileri yatıştırır. Mide ve bağırsak mukozasının iltihaplanması, ince bağırsak neoplazmaları, böbrek ve idrar yolu hastalıkları ve ameliyat sonrası iyileşme için tavsiye edilir. Yaşlı insanlar bunu hatırlamalı. Pirinç glütensizdir ve bebeklere ve küçük çocuklara verilebilir. İşlenmemiş (kahverengi) pirinç, kabızlık, aşırı kilo ve obezite için önerilir.
Avokado
Kızılderililer, afrodizyak olduklarını düşünerek yüzyıllardır onları yetiştiriyorlar. Avokado yaprakları ve kabuğu ateş ve kadın rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılmıştır. 1653'te İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirildiler.
Avantajlar. Avokado, kolayca sindirilebilir yağ açısından zengindir, bu nedenle genellikle tereyağlı meyveler olarak adlandırılır. Ayrıca protein, lif ve beta-karoten, C, E ve B grubu vitaminleri ile potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içerir. Mükemmel bir kalp toniğidir. Trigliseritleri ve "kötü kolesterolü" düşürürken "iyi" kolesterolü yükseltir. Uygun bir kalp ritmi sağlar, tansiyonu düzenler ve kandaki insülin seviyesini düşürür. Neredeyse hiç şeker içermez.
Evinizdeki havayı temizleyen 7 bitki ile tanışın
El bombası
Küçük Asya, Hindistan ve Akdeniz havzasından geliyor. Filistin'de 5 bin ekildi. MÖ yıllar
Avantajlar. Sitrik asit ve tanen içerir, bu nedenle büzücü özelliklere sahiptir ve bazı mide hastalıklarında kullanılır. İçki nar suyu sistematik olarak yararlı etki gösterir astım, iskorbüt, sindirim sorunları, anjin tedavisine destek olur. Soğuk algınlığı, özellikle ateş için taze meyve tavsiye edilir.
incir
Anavatanı Küçük Asya ve Akdeniz'dir. Eski Ahit'te ölümcül derecede hasta olan Kral Hizkiya'nın bir incir turtası ile tedavisinin bir kaydı vardır.
Avantajlar. İncir vücudu detoksifiye eder ve asidi giderir. İçerdiği çinko, endokrin sistemin işleyişini destekler ve lif, kabızlığı iyileştirir. İncirin antibakteriyel ve balgam söktürücü etkisi vardır ve mide ülserlerinin tedavisine destek olur. Anemi için tavsiye edilir.
Çay
Hindistan'dan geliyor. Bununla birlikte, bir çay içeceği içme geleneği, Çin'de 5.000'in üzerinde doğmuştur. Yıllar önce.
Avantajlar. Uyarıcı etkisi vardır, yorgunluğu giderir, ruh halini, hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirir. Antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Aterosklerozu ve bazı kanserleri önleyebilir. Yeşil çay kolesterolü düşürür. Gastrointestinal mukozadaki tahrişleri yatıştırır, bu nedenle ishal önleyici ajan olarak kullanılır. Antikoagülan özellikleri sayesinde çay, kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.
Zencefil
İyileştirici özelliklerinin kayıtları, MÖ 2700'den kalma bir Çin tıp kitabında bulunabilir. Hint, Tibet ve Çin tıbbında yaygın olarak kullanılmıştır. Afrodizyak ve antiemetik olarak kabul edildi.
Avantajlar. Zencefil romatizma tedavisine destek olur, baş ağrısını ve adet ağrılarını giderir. Sindirim bozukluklarını önler, dezenfekte eder ve ferahlatır. Kusmayı önleyen, idrar söktürücü etkisi olan ve şişliği azaltan uçucu yağ içerir.
Sarımsak
Orta Asya'dan geliyor. Antik çağın antibiyotiği olarak adlandırıldı. Mısır piramitlerini inşa edenlerin kendilerini hastalıklardan korumak için çoktan yedikleri söyleniyor. Hipokrat, akciğer hastalıklarında sarımsak yemeyi ve sindirim sisteminin işleyişini canlandırmayı önerdi. Sarımsak ayrıca İncil'de, Hindu kutsal kitaplarında ve eski Roma edebiyatında da bahsedilmektedir.
Avantajlar. Sarımsak şekerler, pektinler, fitosteroller, flavonoidler, beta-karoten, B ve C vitaminleri, çok sayıda silikon içeren mineral tuzlar içerir. Ayrıca bakterilerle, bazı virüslerle ve mantarlarla savaşabilen bir madde içerir. Sarımsak antibiyotiklerin keşfinden önce bulaşıcı hastalıklara karşı korunmuştur. Doğal tıpta gastrointestinal ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Kalp damar sistemi ve kalp üzerinde olumlu etkisi vardır, aterosklerozun önlenmesinde kullanılır, tansiyon ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Zeytin ağacı, zeytin
En az 5.5 bin yetiştirildi. Yıllar Mısır'da ve Akdeniz'de Fenikeliler tarafından yaygın. Zeytin mitolojide önemli bir rol oynadı. Bir ritüel ağacıydı, zeytin dalları barışı simgeliyordu ve kötü ruhları uzaklaştırmak için evlerde yapraklar kutsanıp yakılıyordu.
Avantajlar. Zeytinin sağlık özellikleri, yüksek yağ içeriği (çoğunlukla tekli doymamış), E vitamini, B ve C vitaminleri ve mineralleri (fosfor, potasyum ve demir) ile belirlenir. Aynı zamanda çok fazla beta-karoten ve bitki sterolü içerir. Sonuç olarak kan kolesterolünü düşürür, güçlü bir kolinerjik etkiye sahiptir, kalbi ve kan damarlarını aterosklerotik değişikliklere karşı korur.
Hurma, hurma
Zaten 5-6 bin ekildi. yıllar önce Orta Doğu'da. İsrailli bilim adamları 2.000 tohumdan hurma ağacı yetiştirdiler. kazılar sırasında kazılan yıllar.
Avantajlar. Hurma, aspirin gibi davranan şeker ve doğal salisilat kaynağıdır. Antiinflamatuar, antikoagülan ve analjezik özelliklere sahiptirler. Yüksek tansiyon ve kalp-damar hastalıkları için tavsiye edilirler ve doğal bir müshil olarak kullanılırlar.
aylık "Zdrowie"
