Ahududu lezzetli meyvelerdir - sulu ve aromalıdır. Aynı zamanda beslenme uzmanları ve şifalı bitkiler tarafından da takdir edilmektedir, çünkü ahududu (hem meyveleri hem de yaprakları) magnezyum, kalsiyum ve demir dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir ve ayrıca sağlık için değerli diğer birçok madde içerir. Ahududuların diğer sağlık özelliklerine sahip olduğunu kontrol edin.
İçindekiler:
- Ahududu - sağlık özellikleri
- Ahududu - besin değerleri
- Ahududu - kanser önleyici özellikler
- Ahududu ve diyabet
- Ahududu ve alerji
- Ateş için ahududu
- Ahududu mide problemlerine yardımcı olur
- Ahududu adet ağrılarını giderir
- Ahududu - nasıl toplanır ve kurutulur?
- Ahududu - uygulama
- Ahududu - seçim ve saklama
- Ahududuların özellikleri nelerdir?
Ahududu, genellikle birçok küçük, pembe-kırmızı, sulu sert çekirdekten oluşan meyvelerdir. İyileştirici özellikleri ve besin değerleri İsa'nın zamanında çoktan takdir edilmişti. Romalılar, evcilleştirme sürecine 4. yüzyıl civarında başladılar ve onların sayesinde, mahsullerin Avrupa'ya yayılmasıydı.
Ahududuların özellikle reçel ve reçel şeklinde yayılmasının esası İngilizlere atfedilir. 18. yüzyılın ortalarında New York'a ahududu getiren de onlardı. Yerli Amerikan siyah ahududu yetiştiriciliği 19. yüzyılda başladı.
Şu anda, dünyada kırmızıdan siyaha ve daha nadir bulunan turuncu, mor ve sarıya kadar değişen 200'den fazla bilinen ahududu türü vardır.
Polonya'da ahududu ormanlarda ve bahçelerde yetiştirilir. İkinci yıl meyve verirler ve sonbaharda solarlar, ancak bitki yeni sürgünler üretir. Yetiştirilmiş ahududu, meyve boyutu, rengi ve tadı bakımından farklılık gösteren birçok çeşide sahiptir.
Ancak yabani ahududu en aromatik olanıdır. Bu meyveler sağlık için daha değerli maddeler içerir.
Ahududu çeşitleri, çok sayıda ahududu türünün yanı sıra ahududu ve böğürtlenin melezlenmesinden elde edilir.
Ahududu - sağlık özellikleri
Ahududu meyveleri organik asitler (sitrik, elma, salisilik asitler dahil), pektinler, antosiyaninler, şekerler, müsilajin bileşikler ve uçucu aromatik bileşikler içerir.
Ayrıca bol miktarda vitamin (C, E, B1, B2, B6 dahil) ve başta potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir olmak üzere birçok mineral bulunmaktadır.
Öte yandan, ahududu yaprakları tanenler, flavonoidler, organik asitler, reçine bileşikleri ve mineral tuzları (demir, bakır, kalsiyum dahil) içerir.
Ahududu saplarının da sağlık yararları vardır. B vitaminleri, C vitamini, E vitamini, magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyum gibi bir dizi vitamin ve mineral içerirler.
Ahududu - besin değerleri (100 g'da)
Enerji değeri - 52 kcal
Toplam protein - 1.20 g
Yağ - 0,65 g
Karbonhidratlar - 11,94 g (4,42 g basit şekerler dahil)
Elyaf - 6,5 g
Vitaminler
C vitamini - 26,2 mg
Tiamin - 0,032 mg
Riboflavin - 0,038 mg
Niasin - 0.598 mg
B6 Vitamini - 0.055 mg
Folik asit - 21 µg
A Vitamini - 33 IU
E Vitamini - 0.87 mg
K vitamini - 7,8 µg
Mineraller
Kalsiyum - 25 mg
Demir - 0.69 mg
Magnezyum - 22 mg
Fosfor - 29 mg
Potasyum - 151 mg
Sodyum - 1 mg
Çinko - 0.42 mg
Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Ahududu - kanser önleyici özellikler
Hayvan çalışmaları sonucunda, bilim adamları ahududuların potansiyel anti-kanser etkileri olduğunu buldular.
Ahudududaki ferulik asit ve beta-sitosterol içeriği nedeniyle, hem iyi huylu hem de kötü huylu tümör büyümesinin inhibisyonu fark edildi.
Buna karşılık, siyah ahudududa bulunan maddelerin yemek borusu kanserini ve ağız boşluğu tümörlerinin oluşumunu önemli ölçüde hafifletmesi beklenir. Ahududu özü ayrıca karaciğerdeki kanser hücrelerinin çoğalmasını da azaltır.
Ayrıca okuyun: Polonyalı süper meyveler - yazın ne yemeye değer?
Orman meyveleri - özellikleri nelerdir?
Ahududu ve diyabet
Ahududuların düşük glisemik indeksi nedeniyle (25), bu meyveler diyabetli kişiler tarafından yenebilir. Ahudududa bulunan antosiyaninlerin nişastalı yemeklerden sonra kan şekerini düşürdüğünü bilmeye değer.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulAhududu ve alerji
Çilek gibi ahududu da sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Bu, bu meyvelerin içerdiği salisilatlardan kaynaklanmaktadır.
Bilim adamları, çocukların ahududuların neden olduğu alerjik reaksiyonlardan yetişkinlerden çok daha fazla muzdarip olduğunu göstermiştir. 7 aylıktan itibaren çocuklara ahududu veya ahududu suyu verilebilir.
Ahududu alerjisi en çok kızarıklık, kızarıklık ve kaşıntı ile kendini gösterir. Genellikle yüzde görünürler, ancak tüm vücudu da etkileyebilirler.
Uzun süreli alerji semptomları ile kuru bir öksürük gelişebilir.
Ateş için ahududu
Hem meyve hem de ahududu yaprakları mükemmel ateş düşürücü maddelerdir. Gözlemler, kurutulmuş ahududu veya taze meyve şurubunun infüzyonunun, uygulamadan 30-60 dakika sonra bol ter salgılanmasına neden olduğunu göstermektedir.
Ahududu yaprakları ve koyun müstahzarları, en gençlerde de, nezle veya soğuk algınlığı gibi artan sıcaklıkla bağlantılı viral ve bakteriyel hastalıklar sırasında ateşle mücadele etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Ahududu şurubu özellikle çocuklar için tavsiye edilir.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, taze ahududu sinüs enfeksiyonlarını tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.
Ahududu mide problemlerine yardımcı olur
Ahududu yaprakları büzücü, antibakteriyel ve antiinflamatuardır. İçlerinde bulunan tanenler bağırsak bakterilerinin büyümesini engeller ve ishali etkili bir şekilde azaltır. Ahududu yaprağı reçelleri hafif gazla da yardımcı olacaktır.
Ahududu adet ağrılarını giderir
Ahududu yaprakları, düz kaslarda hafif bir gevşemeye neden olan maddeler içerir. bu yüzden adet ağrılarını gidermede yardımcı olurlar. Rahatlatıcı özellikleri nedeniyle ahududu yaprağı infüzyonları hamile kadınlar tarafından kullanılmamalıdır.
Ahududu yaprağı çayı ayrıca sabah bulantılarını ve kusmayı tedavi etmeye yardımcı olur.
Ayrıca şunu okuyun: Tüm kadınların sevdiği 7 bitki
ortak malzeme
Ahududu - nasıl toplanır ve kurutulur?
Ahududu meyveleri temmuz ve ağustos aylarında olgunlaşır. Çok hassastırlar ve kolayca buruşurlar, suyu çıkarırlar, birbirine yapışırlar ve küflenirler. Bu yüzden onları kuru havada, düz sepetler halinde dikkatlice toplamanız ve çabucak kurutmanız veya şurup haline getirmeniz gerekir. Düzgün bir şekilde kurutulmuş ahududu, doğal rengini ve hoş aromasını korumalıdır.
Mutlaka yapPolonya'da ahududu şurubu 16. yüzyılda besin olarak ve genel olarak güçlendirici ilaç olarak kullanıldı. Bal ile ovulan ahududu çiçekleri "şiş ve sulu gözlerin yıkanması" için önerildi ve astım yaprak suyu ve bal karışımı ile tedavi edildi. Ahududu yapraklarının kaynatılması, çeşitli cilt rahatsızlıkları için kompresler ve kompresler için kullanıldı.
Ahududu meyve infüzyonu
2 yemek kaşığı kurutulmuş ahududu bir bardak kaynar suya dökün ve 15 dakika bekletin. Gerginlik. Soğuk algınlığı, grip, anjin, bronşit sırasında bir bardak infüzyon için günde 2-3 kez Pij - hastalığa ateş eşlik ettiğinde.
Ahududu yaprağı infüzyonu
Bir çorba kaşığı ahududu yaprağının üzerine 1/2 bardak kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Gerginlik. Gastroenterit için günde 2-3 kez Pij 1/2 fincan infüzyon ve ayrıca hafif bir ishal önleyici ilaç olarak. Yaprakların infüzyonu, boğaz ve ağız iltihabında durulama için de kullanılabilir.
Ahududu yaprakları ilkbaharda ve yaz boyunca hasat edilebilir - sağlıklı, lekesiz, genç ama iyi yetişmiş olmalıdır.
Ahududu - uygulama
Bir şurup yapmak için taze ahududu kullanılır - mükemmel bir terletici. Aynı zamanda çocuklar için ilaçları tatlandırmak için de kullanılır. Soğuk algınlığı için önerilen şuruplara eklenir.
Kuru meyveler terletici ve ateş düşürücü karışımların bir bileşenidir. Yapraklar, bitkisel diüretik ve kolinerjik karışımların bir parçasıdır.
E-kılavuzu kontrol edin
Yazar: Basın materyalleri
Kılavuzda şunları öğreneceksiniz:
- en çok pektin içeren meyveler
- C vitamini içeriği kaydı olan
- kalpten ve romatizmalardan yenmesi gereken
Ahududu - seçim ve saklama
Ahududuların çabuk bozulmamasını sağlamak için nemli, çok sıkı paketlenmiş meyvelerden kaçının.
Çürük ve küflenmiş ahududular hemen çıkarılmalı, kalan meyveler orijinal ambalajına (yıkanmadan) geri konulmalıdır.
Ahududular yaklaşık iki gün buzdolabında taze kalır.
Ahududuları dondurmak için durulayın, kurutun, bir tepsiye koyun ve ardından dondurucuya koyun. Dontuklarında, onları bir folyo torbaya koyun. Dondurucuda 1 yıl saklanabilirler.
Ahududuların özellikleri nelerdir?
Kaynak: x-news / TVN Agency
Kaynak: Grotto D., sağlık ve yaşam için 101 ürün, dolu Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
Metin, Anna Guttman'ın aylık "Zdrowie" adlı makalesinden alıntılar kullanıyor.
