Şeker hastaları için XYLITOL ve daha fazlası. Huş şekerinin özellikleri

Xylitol (Huş Şekeri), şekere sağlıklı bir alternatif sağlayan doğal bir tatlandırıcıdır. Buna karşılık, ksilitol yüzde 40'a kadar içerir. daha az kalori ve çok daha düşük glisemik indeksi vardır, bu yüzden öncelikle şeker hastalarına ve zayıflayan kişilere tavsiye edilir. Ksilitolün başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.

Ksilitol (huş şekeri), sorbitol, mannitol, eritritol ve maltitol dışında, polioller veya "şeker alkolleri" grubuna dahil olan doğal kökenli bir tatlandırıcıdır - düşük enerji değeri ile karakterize edilen ve kan şekerini yükseltmeyen karbonhidratlar. Ksilitolün bu tür özellikleri onu özellikle şeker hastaları ve aşırı kilolu kişiler için tavsiye eder.

Ksilitolün özelliklerini duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Xylitol (huş şekeri) - oluşum. Ksilitolün tadı nasıldır?

Ksilitol en çok Fin huş ağacının kabuğundan elde edilir, ancak bazı meyvelerde (çilek, yaban mersini, ahududu, erik, armut), mısır koçanı ve mantarlarda da bulunur. İnsan vücudunun da küçük miktarlarda ksilitol ürettiğini bilmeye değer.

Huş şekeri tıpkı geleneksel şeker gibi görünür ve tadı vardır. Ek olarak, onu kullanırken ek olarak çok hoş, naneli bir aroma hissedebilirsiniz. Ksilitol birçok üründe bulunabilir. Ksilitol sakızları, nane şekeri, diş macunu ve burun spreyleri de bulabileceğiniz halde, çoğunlukla karamelize şeker olarak satılır.

Şeker hastaları için ksilitol (huş şekeri)

Ksilitol, poliol grubuna aittir. Bunlar, gastrointestinal sistemde daha yavaş emilen karbonhidratlardır ve metabolizmaları pratik olarak insülinden bağımsızdır (veya çok az insülin girdisi ile), yani kan şekeri düzeylerini yükseltmezler ve insülin salgılanmasını uyarmazlar. Bu nedenle, ksilitolün glisemik indeksi (IG = 8) şekerinkinden birkaç kat daha düşüktür. Ve GI ne kadar düşükse, kan şekeri seviyesi o kadar düşük olur. Bu nedenle ksilitol şeker hastaları, bozulmuş glukoz toleransı ve insülin direnci olan kişiler için önerilir.

Ayrıca şunu okuyun: Şeker yerine TATLI - güvenli midir? Stevia: nereden alınır? Şeker yerine güvenli bir alternatif mi? ŞEKER: sadece beyaz şeker tatlı değildir, yani tatlandırıcılara genel bir bakış

Ksilitol (huş şekeri) ve zayıflama. Ksilitol ne kadar kaloriye sahiptir?

Bu doğal tatlandırıcı, aşırı kilo ve obezite ile mücadele eden insanlar için mükemmeldir. Esmer şeker, şekere göre neredeyse 2 kat daha az kalori içerir - 4 kcal / g sağlayan normal şekere kıyasla ortalama 2,4 kcal / g sağlar. Ek olarak, tatlılara olan özlemi azaltır.

Önemli

Ksilitol (huş şekeri) pişirme için idealdir

Xylitol, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması ve doğal özelliklerini kaybetmemesi nedeniyle her türlü meyveli kek ve konserveler için mükemmeldir.

Ksilitol (huş şekeri) ve osteoporoz

Ksilitol mineralizasyonu artırır, yani kalsiyumun kemikler tarafından emilmesini, böylece yaşla birlikte kaybedilen kemik yoğunluğunu geri kazandırır. Bu nedenle sadece osteoporoz teşhisi konulan kişilere değil, iskelet sistemi yeni şekillenen çocuklara (ancak sadece 3 yaşından itibaren) önerilir. Geleneksel şekerin tam tersi bir etkiye sahip olduğunu bilmeye değer - kalsiyum da dahil olmak üzere vücuttaki mineral tuzlarını "temizler".

Çürüklere ve diğer diş hastalıklarına karşı ksilitol (huş şekeri)

Journal of the American Dental Association'da yayınlanan araştırmacılar, ksilitolün diş çürümesini ve diğer diş hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğunu da buldular. Huş ağacı şekeri, tükürüğün doğru pH değerini hızla geri kazandırarak dişlerin zararlı asitlere maruz kalma süresini kısaltır. Ayrıca diş çürümesine neden olan bakterilerin üremesini engeller. Bu tez, "ksilitolün diş vakalarının sayısını açıkça azalttığını" söyleyen Harvard Diş Hekimliği Fakültesi araştırmacıları tarafından desteklenmektedir.

Bu nedenle, çocuklara şeker yerine bu doğal tatlandırıcıyı vermek daha iyidir, bu da diş çürümesine (aynı zamanda periodontitis) neden olur. Bazı insanlar ksilitolü tükürüğünüzle karıştırmanızı ve yutmadan önce ağzınızı çalkalamanızı önerir. Diğerleri, durulama olarak sulu solüsyonlar yaparlar (sadece ağız için değil boğaz için de).

Ksilitol (huş şekeri) vücudun bağışıklığını destekler

Ksilitol, şekerden farklı olarak alkalindir, bu nedenle vücudun asit-baz dengesini dengeler ve böylece bakteri ve maya büyümesini engeller. Bu nedenle ksilitol, bakteri hastalıkları ve mikozla mücadele eden, şekerden vazgeçmesi gereken kişilere tavsiye edilir, çünkü sadece bakterileri "besler" ve mantarların gelişimini destekler.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Diyabetik diyet bir fedakarlık anlamına gelmek zorunda değildir! Sağlık Rehberinin yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın. Kişiye özel hazırlanmış bir planın ve bir diyetisyenin sürekli bakımının keyfini çıkarın. Ne istersen ye, hastalıkta vücuda yardım et, daha iyi görün ve hisset.

Daha fazlasını öğrenin Bu kullanışlı olacak

Ksilitol zararlı olabilir mi?

ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nden (FDA) araştırmacılar, ksilitolün bilinen toksik özellikleri olmadığı sonucuna vardı. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Gıda Katkı Maddeleri Uzmanlar Komitesi tarafından da benzer bir görüş paylaşılıyor ve hatta günlük tüketim sınırı olmadığı sonucuna varılıyor. Ancak buna rağmen tüketilen ksilitol miktarını fazla abartmamalısınız. Diyetteki fazlalığı, bağırsakta aşırı gaz birikmesine, hafif ishale veya kramplara neden olabilir. Neyse ki, bu geçici bir etkidir ve vücut gün boyunca artan dozlarına alışır.

Ksilitol (ve diğer poliollerin) içeriğinin yüzde 10'u aştığı ürünlerin ambalajlarında bilinmeye değer. Üreticinin ürünün ağırlığına bakıldığında, aşırı tüketimin müshil etkisi olabileceği bilgisini vermesi gerekmektedir.