Kafein - gerçekler ve mitler. Kafein hakkında ne bilmelisiniz?

Kahve ve diğer kafeinli içecekler hipertansif, "kalp" ve hamile kadınlar tarafından içilebilir mi? Çaydaki kafein, kahvede bulunan kafeinden daha mı zayıf? Kafein besin eksikliklerine neden olur mu? Sütlü kahve, sade kahveden daha mı sağlıklı? Kafein hakkındaki gerçekleri ve efsaneleri inceleyin!

Kafein vücudu uyarır

HAKİKAT. Kafein, beyin korteksine etki ederek uyarıcı özelliklere sahiptir. Daha iyi konsantrasyon sağlar, konsantrasyon süresini uzatır, yorgunluğu ve uykululuğu azaltır. Bazı araştırmalar mantıksal düşünmeyi ve hafızayı geliştirdiğini göstermektedir. Ancak bu kısa süreli bir etkidir ve vücuttan kafeinin atılmasıyla birlikte ölür. Bu bileşiğin vücuttaki ortalama yarı ömrü 4 saattir (her birinin kafeine duyarlılığı farklıdır - örneğin sigara içenlerde daha hızlı metabolize olur).

Kafein sadece kahvede bulunmaz

Kafein, yaygın bir alkaloid olup, çeşitli bitkilerin yaklaşık 65 türünde bulunur. Kahve çekirdeklerine ek olarak, diğerleri arasında çay yaprakları, kola fıstığı, kakao çekirdekleri, guarana. Bu bitkilerden elde edilen kafein özütü, örneğin içeceklere ve tatlılara eklenir.

Kafein aşırı dozda almak kolaydır

Çeşitli içeceklerde içiyoruz, çikolatanın içinde yeriz, ilaçla alıyoruz. Varşova ortaokul öğrencileri arasında yapılan araştırmanın sonuçları rahatsız edici - günde 6 kutu enerji içeceği içiyorlar. Çocuklar için güvenli doz yaklaşık 5,3 mg / kg vücut ağırlığıdır, yani on yaşındaki bir çocuk için günlük 140-160 mg kafeindir - bu içeceklerden biraz daha fazla 1,5 kutu. Bir yetişkin için güvenli kafein dozu günde 300 mg'dan azdır. 500 mg'ın üzerinde zaten aşırı doz olarak kabul edilir. Ve 2000 mg'ın üzerinde - kafein zehirlenmesi için: nedenler, diğerleri arasında, şiddetli ajitasyon, dikkat dağınıklığı, sıcak basması, baş dönmesi, konvülsiyonlar, uykusuzluk. Ergenlerde aşırı kafein uyku, konsantrasyon ve sinirlilik ile ilgili sorunlara neden olabilir.

Kafein sağlığınıza zararlı değildir

Kafein, ağrı ve gerginliği giderdiği için ağrı kesicilerde kullanılan bir bileşiktir ve aynı zamanda memnuniyet hissinden sorumlu bir hormon olan dopamin salınımını da etkiler. Ek olarak, kafein vücuttaki histamini azaltabilir (alerjik reaksiyonlardan sorumlu bir bileşik). Bronşları genişlettiği için bronşiyal astım tedavisinde de kullanılmaktadır. Kahve tüketiminin tip 2 diyabet ve bazı kanser riskini azaltabileceğine dair artan bilimsel raporlar var, ancak bu henüz kanıtlanmadı.

Çaydaki kafein, kahvede olduğundan daha zayıf değildir

Çayda kahveye göre daha az kafein vardır ve bu nedenle daha az etkilidir. Bu nedenle, kahveye benzer uyarıcı bir etki elde etmek için çok daha fazla çay içmemiz gerekiyor.

Ortalama kafein içeriği

• Bir fincan kahve (200 ml) - 80-140 mg (kahve miktarına bağlı olarak)
• Bir fincan cappuccino - yaklaşık 40 mg
• Bir fincan siyah çay - yaklaşık 50 mg
• Bir fincan yeşil çay - yaklaşık 30 mg
• Enerji içeceği (250 ml) - yaklaşık 90 mg
• Kola içeceği (250 ml) - 30-50 mg
• Çikolata (100 gr) - 10-70 mg

Kafein bazı besin maddelerinde eksikliklere neden olabilir

Her şey diyetinize ve bu içeceklerin miktarına bağlıdır. İdrar söktürücü olduklarından bazı mineraller, özellikle kalsiyum idrarda biraz kaybolur. Ancak osteoporozlu kişilerde bu hastalıktan aşırı veya orta düzeyde kahve içmenin sorumlu olduğu varsayımı doğrulanmadı. Bununla birlikte, birisi diyette düşük miktarda kalsiyum alırsa (norm günde yaklaşık 1000 mg'dır) ve aynı zamanda çok fazla kahve içerse, bu hastalığın gelişimini etkileyebilir. Ayrıca kahve, çay gibi, bu elementin emilimini azaltan tanenler içerdiği için de demirin emilimini zayıflatır. Bu nedenle demir açısından zengin bir yemekten yarım saat sonra bu içecekleri içmemelisiniz. Kafeinli içeceklerin vücutta magnezyum, çinko ve B vitaminlerinin kullanımını azaltabileceği de biliniyor. bu ilişkiler.

Hipertansiyonu olan kişiler kafeinli içecekler içebilir

Kafeinin kan basıncını yükselttiği bilinmesine rağmen, orta düzeyde kahve içmek ile hipertansiyon gelişimi arasındaki ilişkiye dair uzun araştırmalar bir ilişki bulamamıştır. Hipertansiyonlu hastaların çoğunda çok kuvvetli olmayan 1-2 fincan kahve içmenin herhangi bir olumsuz etkisi yoktur. Ancak kafeinli içecekler içtikten sonra günlük tutmaları ve tansiyonlarını ölçmeleri gerekir. Basınçta önemli bir artış görürlerse, vazgeçmek zorundadırlar. Ne kadar kahve içebileceğiniz de doktorunuza danışmaya değer.

Orta derecede kafeinli içecek içmek kalp hastalığını etkilemez

Kafeinli içeceklerin kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarının gelişimine etkisi yoktur. Çok miktarda içildiklerinde farklıdır. Çok kahve içen insanlar genellikle sigara içiyor, hareketsiz bir yaşam tarzı sürüyor, sağlıksız yerler. Bunlarda, kahvenin yan etkileri, koroner kalp hastalığı için risk faktörleriyle birleştiğinde, kalp hastalığına katkıda bulunur. Yavaş kafein metabolizması olan insanlar da risk altındadır.

Yazar: Time S.A

Doğru seçilmiş bir diyetin kan basıncını düşürmeye yardımcı olacağını unutmayın. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın ve bireysel olarak seçilmiş bir planın ve bir diyetisyenin sürekli bakımının tadını çıkarın. Sağlığınıza dikkat edin ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltın.

Kafein - bir bilgi özeti

Kafein insan vücudunda nasıl çalışır? Aşırı miktarda tüketmek sağlığınıza zarar verir mi? Uzmanımız, beslenme uzmanımız Jacek Bilczyński'yi dinleyin.

Hamile kadınlar kafeinli içecek tüketimini sınırlamalıdır

Kafeinin hamile kadınlar için zararlı olduğuna dair net bir onay yok. Diyetteki kafein miktarı ile düşük arasındaki ilişkiyi karşılaştıran çalışmalara göre, doğum kusurlarının ortaya çıkması ve gebe kalmayla ilgili sorunlar bulunmamasına rağmen, dikkatli olunması önerilir. Gebe kadınların vücudundaki kafeinin etki süresi (doğum kontrol hapları kullanan kadınlara benzer) hamile olmayan kadınlara göre çok daha uzundur. Ayrıca kahve, besinlerin diyetten emilimini bir şekilde sınırlar ve bu da hamilelik sırasında gereksinimlerin karşılanmasını zorlaştırabilir.Bu nedenle, bu süre zarfında kahveyi 1-2 fincan zayıf infüzyonla sınırlamak daha iyidir.

Bir bardakta demlenmiş kahve, hazır kahve ve makineden yapılan kahveden daha zararlıdır.

Kafein içeriğine değil, kahvede diterpenlerin varlığına bağlıdır - kan kolesterol seviyelerini yükseltebilen bileşikler. Bu maddeler kahve filtreleme işleminde uzaklaştırılır ve hazır kahvede bulunmaz, ancak camda veya kaynatılmış kahvede (Türkçe demlenmiş) büyük miktarlarda bulunurlar. Bu nedenle ateroskleroz veya hiperlipidemisi olan kişilerin bu tür kahve içmemesi gerekir.

Sütlü kahve, siyah kahveden daha sağlıklıdır, ancak sütsüz çay içmek daha iyidir

Kahveye süt ilavesi bir dereceye kadar kalsiyum kayıplarını yeniler. Ayrıca süt, kahveyi alkalileştirir, bu da çok fazla asidik ürün (örneğin et) yediğimiz için faydalı bir etkiye sahiptir. Kahve ve çayda antioksidan özelliği olan polifenoller bulunmaktadır. Çayın güçlü antioksidan özellikleri birçok çalışmada kanıtlanmıştır. Ancak çayın içine süt döktüğümüzde bu bileşiklerin çökelmesine neden olacağız ve bu da onların etkisini engelleyecektir. Bu nedenle sütsüz çay içmek daha iyidir.

Kozmetikte bulunan kafein selülitle savaşır

Kozmetik üreticileri, selüliti ve sarkan cildi gidermek için kafeinin benzersiz özelliklerini kullanır. Bu bileşik, kan dolaşımını ve lenfatik drenajı iyileştirir ve artık toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca cilde enerji katarak sıkı kalmasına yardımcı olur.

Kahve içtikten sonra kendinizi kötü hissediyor musunuz? Kafeine tahammülsüz olabilirsiniz

Polonyalıların neredeyse yüzde 60'ının kafeine karşı kalıtsal bir intoleransı var. Kafein intoleransı nasıl ortaya çıkıyor? Kafeine tahammülsüzlüğünüz varsa, onu içeren ürünlerden tamamen vazgeçmeniz mi gerekiyor? Uzmanımız - diyetisyen Agnieszka Piskała'yı dinleyin.

Web sitemizi reklam göstererek geliştiriyoruz.

Reklamları engelleyerek değerli içerik oluşturmamıza izin vermiyorsunuz.

AdBlock'u devre dışı bırakın ve sayfayı yenileyin.

aylık "Zdrowie"