Silezya köfte, Silezya kökenli, buğday unu içeren geleneksel bir patates yemeğidir. Çoğu zaman patates yerine sos veya sos ile servis edilir. Silezya köftelerinin ne ile servis edildiğini ve kaç kaloriye sahip olduklarını öğrenin.
İçindekiler
- Silezya köfte - sos, et ve daha fazlası ile
- Silezya köfte - Silesian köfte kaç kalori var?
- Silezya köfte - sağlıklı mı?
- Mutfakta Silezya köfte
Silesian köfte ląskie ve Opolskie voyvodalıklarında geleneksel bir yemektir (hatta bu voyvodalıkların geleneksel ürünleri listesine dahil edilmişlerdir). Bu yemek, sakinlerin iyi gelmediği uzun süredir hazırlandığı Silezya'dan geliyor. Çoğu zaman, Silezya köfteleri, madencilerin çalışma moduyla ilgili olan Pazar akşam yemeklerinde masalarda servis edildi.
Silezya köfte - sos, et ve daha fazlası ile
Silezya köfte, 4: 1 veya 3: 1 oranında patates unu ve az miktarda tuz ilavesiyle haşlanmış, öğütülmüş patateslerden hazırlanan bir un yemeğidir. Bazen eriştelere yumurta ve buğday unu da eklenir.
Estetik bir role sahip olan ve eşit şekilde pişmelerini sağlayan ortası oyuk olan düzleştirilmiş toplar şeklindedirler. Erişte, kaynayan tuzlu suda pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Silezya köfte, yapıldıkları patates türüne karşılık gelen karakteristik bir renge sahiptir. Açık krem, sarı tonları veya tamamen sarı olabilirler. Her tür patatesten hazırlanabilir.
Silezya köfte - Silesian köfte kaç kalori var?
| Besinler | 100g içinde |
|---|---|
| enerji değeri | 169 kcal |
| Protein | 2,6 g |
| Şişman | 3,8 g |
| Doymuş yağ asitleri | 0,78 g |
| Tekli doymamış yağ asitleri | 1,79 g |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.0 g |
| Kolesterol | 10,0 g |
| Karbonhidratlar | 32,1 g |
| Lif | 1,4 g |
| Mineraller | |
| Kalsiyum | 12.0 mg (% 1) |
| Sodyum | 16.0 mg (% 1) |
| Fosfor | 64.0 mg (% 9) |
| Magnezyum | 21.0 mg (% 5) |
| Demir | 0.6 mg (% 6) |
| Çinko | 0.36 mg (% 3) |
| Bakır | 0.09 mg (% 10) |
| Vitaminler | |
| B1 vitamini | 0.067 mg (% 5) |
| B2 vitamini | 0.047 mg (% 4) |
| B6 Vitamini | 0.22 mg (% 17) |
| Niasin | 1.12 mg (% 7) |
| Folyolar | 13,0 µg (% 3) |
| B12 vitamini | 0,04 µg (% 2) |
| C vitamini | 13.0 mg (% 14) |
| E vitamini | 1,03 mg (% 10) |
| A vitamini | 43,0 µg (% 5) |
| D vitamini | 0,27 µg (% 2) |
Besin değeri: IŻŻ veritabanı, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017
Silezya köfte - sağlıklı mı?
Silezya köfte esas olarak bir karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle ana yemeklerin harika bir tamamlayıcısıdır.
Mineral ve vitamin ihtiyacını çok küçük bir oranda karşılarlar. Silezya köfte; potasyum, B6 vitamini, C vitamini ve E vitamini için önerilen günlük alımın yalnızca% 10 ila 17'sini kapsar.
Silezya köfte düşük kalorili bir yemektir - 100 g, 169 kcal sağlar. Bununla birlikte, yenen Silezya köftelerinin ortalama kısmı iki kat daha büyüktür. Ek olarak, erişte genellikle çeşitli soslarla servis edilir.
Bu nedenle, kalori değerleri büyük ölçüde katkı maddelerinin kalori içeriğine bağlıdır. Sebze ve mantara dayalı bir sosla servis edilen Silezya köftesi, özellikle kremasız daha az kalorili olacaktır. Ayrıca kümes hayvanı yahnisi, fırında pişirilmiş, haşlanmış veya ızgara yağsız etler eşliğinde kalorileri düşüktür.
AYRICA OKUYUN:
- Köfte - peynir ve daha fazlası ile. Kalori, besin değerleri
- Haşhaş tohumu ile erişte - besin değerleri. Haşhaş tohumu ile erişte ne kadar kalori alır?
- Köfte - besin değerleri, kalori (kcal)
- Łazanki - besin değerleri. Erişte ne kadar kaloriye sahiptir?
Silezya köfteleri ayrıca bölgesel olarak şu şekilde adlandırılır: beyaz köfte, beyaz köfte, sakızlı köfte, yapışkanlı köfte, patates köfte veya gummyllas.
Mutfakta Silezya köfte
Silezya köfte sadece ana yemek olarak hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda soslara, güveçlere ve haşlanmış etlere nişastalı bir katkı olabilir.
Silezya köfte özellikle dana eti, domuz eti, geyik eti ve kümes hayvanı güvecinin yanı sıra kavrulmuş et, bitki, roulades, kendi başına veya mantar soslu köfte ile iyi gider.
Ayrıca, sıcak pancar, haşlanmış turpgillerden sebzeler ve salatalar gibi bir sebze ilavesiyle de tadı güzeldir. Silezya'da erişte en çok et ezmesi veya lahana ile servis edilir.
Silezya köfte ayrıca yağlı ve kızarmış soğan veya çatırtılarla ayrı bir yemek olarak servis edilir.
Silezya köfteleri servis etmenin daha az bilinen bir başka yolu, onlara krema ve şeker veya reçel ile tatlı servis etmektir.
Yazar hakkında Marzena Masna, SOS diyetisyen Diyet, diyet catering, Varşova Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Varşova Başkentinin Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenme, diyetle önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgisini sürekli derinleştiriyor. Şu anda, SOS Diet'te diyetisyen, müşteriler için beslenme danışmanlığı yaptığı, yemek tarifleri oluşturduğu, menüyü hazırladığı ve yemeklerin kalitesini denetlediği bir diyetisyen.
