Patates ne zaman zehirlidir? Yeşil patatesteki zehirli maddeler

Yeşil patatesleri diyetinizden çıkarın! İçerdikleri toksik solanin, şiddetli gıda zehirlenmesine, böbrek iltihabına ve hatta komaya neden olabilir. Yumruların uygun şekilde depolanması ve işlenmesi, solanin oluşumunu önleyecektir. Zehirli patatesler, özellikle çimlenme sürecinin başladığı ilkbaharda tehlikelidir.

Ayrıca şunu okuyun: Izgara yiyeceklerdeki toksinler. BODY DETOX içindeki glikotoksinleri azaltmak için ızgara nasıl yapılır veya vücuttaki toksinlerin nasıl uzaklaştırılacağı Mikotoksikoz - küf toksinleri ile zehirlenmenin semptomları ve tedavisi

Solanin toksik bir maddedir. Olgunlaşmamış domates, biber ve yeşil patates gibi bazı bitkilerde yüksek konsantrasyonda bulunabilir.

Patates doğal olarak az miktarda solanin üretir, ancak seviyeler yükseldiğinde toksin sağlığınız için tehlikeli hale gelir. Aydınlık ve sıcak odalarda saklanan patatesler, solanin içeriğini artırma riski altındadır.

Öneriyoruz: Patates suyu - özellikleri, evde nasıl yapılır? Patates suyu neye yardımcı olur?

Yeşil patateslerde hangi toksik maddelerin bulunduğunu duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Solanin zehirlenmesi riski, kötü depolanmış patatesler filizlenmeye başladığında baharda artar, çünkü patates yumruları filizlerde ve kabukta en fazla solanini biriktirir.

Solanin tüketimi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Solanin zehirlenmesi riski, kötü depolanmış patatesler filizlenmeye başladığında baharda artar, çünkü patates yumruları filizlerde ve kabukta en fazla solanini biriktirir.

Patulin - meyvede küften bir toksin. Patulin zehirlenmesinden nasıl kaçınılır?

Zehirli bileşiklerden kurtulmak için bu tür patateslerin çok kabaca soyulması gerekir. Pişirme sırasında, kalan toksinler patateslerden yıkanır, böylece sağlığınız için endişelenmeden onları pratik bir şekilde yiyebilirsiniz.

Patateslerin toksin üretmesinin engellenmesi

Nebraska Üniversitesi'nde tarım ve bahçecilik profesörü olan Alexander Pavlista'nın bir raporuna göre, yüksek seviyelerde solanine sahip patateslerin çoğu asla pazara ulaşmıyor.

Yine de solanin oluşumunu önlemek için patatesler karanlık ve serin bir yerde saklanmalı ve yemekten önce tüm yeşil parçalar dikkatlice kesilmelidir.

Önemli

İlkbahar zayıflığının bir kısmı, yüksek solanin içeriğine sahip filizlenmiş patateslerin yemesinden kaynaklanabilir.

Patatesin yeşil rengi, aslında kendi başına zararlı olmayan yüksek klorofil seviyesinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, bu artış, yumrudaki solanin miktarındaki artışa eşdeğerdir, çünkü yeşil pigmentin üretimi, güneşle reaksiyona girmeyi gerektirir ve bu da patates hücrelerini zehirli toksinler üretmeye teşvik eder.

Solanin zehirlenmesi - toksin zehirlenmesinin etkileri ve semptomları

Zehirlenme belirtileri, zehirli bir patates yedikten birkaç ila birkaç saat sonra ortaya çıkar. Sorun ciddidir çünkü yetersiz beslenen ve uygun olmayan şekilde tedavi edilen insanlarda da ölümcül zehirlenmeler bildirilmiştir.

Toksin zehirlenmesinin belirtileri:

Sindirim sisteminin tahrişi
İshal
Kusma
Mide bulantısı
Solunum bozuklukları
Koma
Nöbetler;
Böbrek iltihabı
Kolik
Ağız mukozası tahrişi
Zehirlenme belirtileri gribe benzeyebilir: yüksek ateş, baş ağrısı ve baş dönmesi, vücutta aşırı terleme.