Merhaba! Tek tek pişirilen sebzeler, bir kapta birlikte pişirilenlerden daha fazla vitamin ve besin değeri içeriyor mu? Mümkün olduğunca çok vitamin ve kalori tutmak için sebzeler nasıl pişirilir?
Merhaba! C vitamini dışındaki mineraller ve vitaminler söz konusu olduğunda buharda ve basınçlı pişirme en iyisidir. Sebzeleri deriden soymamak (havuç veya patates) da olumlu bir etkiye sahiptir. Sebzelerin kesilmemesi, bütün olarak pişirilmesi gerektiği bilinmektedir.
Bu ipuçlarına rağmen, salata ve meyve gibi çeşitli yemeklerin size vitamin ve mineraller sağlayacağını hatırlamakta fayda var. Sebzelerin birlikte veya ayrı ayrı pişirilmesi besin değeri açısından önemli değildir.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
