Durian, özellikleri ve besin değerleri muhtemelen sadece geldiği Asya'da yaşayanlar tarafından takdir edilen bir meyvedir. Durian, dünyadaki en kokulu meyvedir. Bu nedenle kendi yasaklama tabelası bile vardır. Ancak Asyalılara göre durian dünyanın en lezzetli meyvesidir. Onun hakkında şöyle diyorlar: "Cehennem gibi kokuyor, tadı cennet gibi." Aynı zamanda çok sayıda sağlık yanlısı etki gösterir.
İçindekiler:
- Durian - sağlık özellikleri
- Durian - besin değerleri, kalori (100 g'da)
- Durian - yasak meyve
- Durian - Durian neden kokuyor?
- Durian - maliyeti ne kadar, nereden satın alabilirsin?
- Durian - tadı nasıl? Durian nasıl yenir?
- Durian - neden tehlikeli?
Rodyum, zybuczkowiec veya "meyvelerin kralı" olarak da bilinen Durian, tropikal Güneydoğu Asya'dan geliyor. Tipik türü uygun duriandır, ancak ondan ayrı olarak yaklaşık 20 başka tür ayırt edilebilir.
Durian meyveleri büyük ağaçlarda büyür ve neredeyse 50 metre yüksekliğe ulaşır. Asya'daki durian mevsimi, Haziran'dan Ağustos'a ve Kasım'dan Ocak'a kadar sürer.
Durian meyvesi 4 kg ağırlığa ve 40 cm yüksekliğe ulaşabilir. Kabuğu dikenli sarı-kahverengi renktedir. Ancak eti muhallebi veya çiğ hamur kıvamında yoğun sarıdır. Durian tohumları, fındığa benzer bir tada sahip kestane büyüklüğündedir.
Durian - sağlık özellikleri
Durian, birçok vitamin ve besleyici özelliğe sahiptir. C vitamini ve B vitamini kaynağıdır.Ayrıca demir, bakır, manganez, potasyum ve folik asit gibi mineraller açısından da zengindir. Demir ve bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur, manganezin kemikler üzerinde olumlu etkisi vardır, potasyum konsantrasyonu iyileştirir ve folik asit sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Durian adı, "dikenler" anlamına gelen ve meyvenin dikenli kabuğuyla ilişkilendirilen Malayca "duri" kelimesinden gelir.
Durian, Asya ülkelerinde çok değerli ve popüler bir meyvedir. Hatta bir incelik olarak kabul edilir. Büyüklüğü ve eşsiz "kokusu" ve tadı onu "meyvelerin kralı" olarak anılmasını sağlamıştır.
Durian yaprağı suyu Asya'da doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. Isınma özelliklerini gösterir. Yerel alanlarda ateş, kansızlık ile mücadelede ve bağışıklığı güçlendirme aracı olarak kullanılır.
Durian ayrıca mide ve sindirim sistemi rahatsızlıkları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması ve tahrişleri yatıştırması beklenir. Ayrıca kalorisi düşüktür çünkü esas olarak su ve karbonhidrat içerir. 100 g durian yaklaşık 147 kcal sağlar.
Bilmeye değerDurian - besin değerleri, kalori (100 g'da)
Kalorik değer - 147 kcal
Protein - 1.47 g
Yağ - 5,33 g
Karbonhidratlar - 27.09 g
Elyaf - 3,8 g
Mineraller
Kalsiyum - 6 mg
Demir - 0.43 mg
Magnezyum - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Potasyum - 436 mg
Sodyum - 2 mg
Çinko - 0.28 mg
Vitaminler
C vitamini - 19.7
Tiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0.200 mg
Niasin - 1.074 mg
B6 Vitamini - 0.316 mg
B12 Vitamini - 0 µg
A Vitamini - 44 IU
Durian - yasak meyve
Bu meyvenin karakteristik özelliği kokusu ya da kokusudur. Çürük et kokusu ile eski mavi peynirin birleşimine benziyor. Ek olarak, durian kokusu çok yoğundur - birkaç düzine metrelik bir mesafeden durianların bulunduğu bir stand hissedilebilir!
24 saat buzdolabında bekletildiğinde, korkunç aroma kartondaki süte bile ulaşır! Durian o kadar kötü kokuyor ki, onu halka getiremezsiniz (ve çoğu yiyemezsiniz).
Diğerlerinin yanı sıra durian ile gidemezsin oteller, restoranlar, toplu taşıma, alışveriş merkezleri veya uçaklar için. Durianın yaygın bir meyve olduğu ülkelerde, durian meyvesi üzerinde çarpı işareti olan özel tabletler bulabilirsiniz. Bu meyve ile belli yerlere girmenin yasak olduğu anlamına gelir.
Asya ülkelerinde "durian yok" işaretleri yaygındır ve "sigara içilmez" işaretleri olduğu gibi açıktır. Yasağı bozduğunuz ve kamu tesislerinde durian getirdiğiniz veya tükettiğiniz için para cezasına çarptırılabilirsiniz.
Durian sadece belirlenen alanlarda veya durian standları içinde yenebilir. Durianların bulunduğu en ünlü durak, Kuala Lumpur yakınlarındaki Petaling Jaya'da bulunan "SS2 Durians" dur.
Durian - Durian neden kokuyor?
Durian neden kokuyor? 2012 yılında durian, yoğun ve iğrenç kokusunun nedenini keşfetmek için Fresing'deki Gıda Kimyası Araştırma Merkezi'nde test edildi. Çalışmanın sonuçları şaşırtıcı oldu. Durian'da 41 kadar koku, yani koku keşfedildi. Bunların arasında meyve, bal, kızarmış soğan, kükürt, lahana, karamel ve ... çürümeden sorumlu bileşikleri ayırt edebiliriz.
Kaynak: x-news.pl/TVN Style
Bilmeye değerDurian - maliyeti ne kadar, nereden satın alabilirsin?
Durianın yaydığı korkunç kokuya rağmen, dünyanın en çok arzu edilen meyvelerinden biridir ve bu nedenle - en pahalı meyvelerden biridir. Bir durian meyvesinin maliyeti yaklaşık 250 PLN'dir. Ortak meyve olduğu ülkelerde bile fiyatları çok yüksektir. Bir Tayland mağazasında bir kilogram durian yaklaşık 459 Baht veya kg başına yaklaşık 55 PLN'dir. Çevrimiçi mağazalarda ayrıca 50 g için yaklaşık 30 PLN karşılığında şekerlenmiş durian posası satın alabilirsiniz.
Durian - tadı nasıl? Durian nasıl yenir?
Özel stantlarda durianlar satın alındıktan hemen sonra yenilebilmesi için soyulur. Genellikle bir pala ile açılırlar - daha sonra meyve genellikle ikiye bölünür. İçeride hamurlu "cepler" görünecektir. Durian meyveleri çoğunlukla çiğ olarak yenir, eti bir kaşıkla oyar veya elinize alır.
Durian tadında, bazı insanlar ahududu, fındık veya vanilya peyniri arar, diğerleri ise tatlı kavrulmuş soğan hissederler.
Asya'da durian pastalar, kokteyller ve ... dondurma hazırlamak için kullanılır! Ayrıca hamur işleri ve şekerlemelere durian da eklenir. Ayrıca kızartılabilir veya haşlanabilir ve et yemeklerine ek olarak servis edilebilir. Durian tohumları da yenilebilir. Asya'da yağda kızartılır ve genellikle pirinç ve şekerle servis edilir. Fındık gibi tadı var.
Ayrıca şunu okuyun:
- Pitaya (ejderha meyvesi) - özellikleri ve besin değerleri. Pitaya nasıl soyulur ve yenir?
- Jackfruit (jackfruit): besin değeri ve özellikleri. Jackfruit tadı nasıldır?
- Carambola (meyve) - beslenme özellikleri. Carambola nasıl yenir?
Durian - neden tehlikeli?
Yaklaşık 4 kg ağırlığındaki bu meyve, birkaç düzine metrelik ağaçlarda yetişir. Meyve toplarken, düşen durian ağacın altındaki bir kişiyi ciddi şekilde yaralayabilir ve hatta öldürebilir. Endonezya'da bir durian tarafından vurulan ölümler bildirildi.
Ormanda, maymunlar, filler, orangutanlar veya yaban domuzlarının bir incelikidir. Bunların hepsi hayvanlar üzerinde insanlara zıt etkiye sahip olan koku yüzünden, çünkü çekiyor.
Meyveyi açmak da tehlikelidir. Keskin dikenlerle kaplı cildi, ellerini ciddi şekilde yaralayabilir. Dolayısıyla bu meyveyi denemeye karar verirken kendimiz açmamalıyız. Durian stantlarında, personel ellerini yaralamamak için özel sert eldivenlerle durianlara dokunur ve soyar.
Yazar hakkında Weronika Rumińska Varşova Üniversitesi'nde editörlük ve yayıncılık uzmanlığı ile Polonya filolojisi mezunu. Editörün çalışmalarıyla ilgili ilgi alanlarını zaten yüksek lisans eğitimi sırasında geliştirdi, Poradnikzdrowie.pl ile editoryal ve sosyal medya yolunda aktif olarak işbirliği yaptı. Özel olarak, iyi suç kurgu ve ata binmeyi seven biri.Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
.jpg)
