Elma şarabı - elma suyu ve mayadan yapılan bir içecek. Antioksidan özelliklere sahiptir - içerdiği antioksidan sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Elma şarabının başka besleyici özellikleri var mı? Ev yapımı elma şarabı nasıl yapılır? Sade elma şarabı ve köpüklü elma şarabı tariflerini deneyin.
Elma şarabı, şeker eklenmemiş fermente elma suyundan yapılan alkollü bir içecektir. Bazıları elma birası, elma şarabı veya elma suyu birası ile karıştırır. Elma şarabını yarım bira, yarı şarap olarak tanımlayamazsınız. Elma şarabı bir elma şarabıdır.
Elma şarabı, doğal CO2 ile ve karbondioksit ile yapay olarak karbonatlanmış, ışıltılı olabilir. En çok Britanya Adaları, Fransa, İspanya ve İskandinavya'da popülerdir. Ancak son zamanlarda elma şarabı (elma şarabı, elma şarabı, apfelwein) Polonyalılar arasında tanınmaya başladı.
Elma şarabının elma şarabından farkı nedir?
Elma şarabı (% 2-7 alc.) Elma şarabından daha düşük alkol içeriğine sahip bir içecektir (% 9-18 alc.) Aralarındaki temel fark, elma suyunda fermantasyondan önce elma suyunun şekerle tatlandırılmamasıdır.
Elma şarabı, şaraba kıyasla diyet içeceği olarak kabul edilir. 100 ml elma şarabında 36 ila 42 kcal ve elma şarabında yaklaşık 46 kcal olacaktır.
Ayrıca şunu okuyun: FRANSIZ MUTFAĞI: Gurme Diyet ŞARAP: çeşitleri ve özellikleri. Şarabın sağlık üzerindeki etkisi Kalori tablosu: alkol. Bir bira, bir kadeh şarap veya votkada kaç kalori olduğunu kontrol edinElmanın sağlık özellikleri
Ev yapımı elma şarabı tarifi
Malzemeler:
- 15 kg elma
- özel maya
- maya için besin
Yürütme
Elma şarabı üretimi sorunlu değildir. En önemli şey doğru elmaları seçmektir. En iyi elma şarabı% 40 ekşi elma ve% 60 tatlı elma seçilerek elde edilir. Elmaları kesin (soymayın) ve meyve sıkacağı içinde sıkın. Elma suyunu şarabın geleneksel olarak üretildiği balona dökün, çoğaltılmış maya ve besin solüsyonunu ekleyin. Fermantasyon, 20-24 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleşmelidir. Yaklaşık iki hafta sonra, içecek çalışmayı bıraktığında, suyu çökeltiden boşaltıp 2-3 hafta serin bir yerde bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda elma şarabını şişelere dökün. Artık olgunlaşmasına gerek yok. İçecek içmeye hazır!
Köpüklü elma şarabı tarifi
Elma ve meyve suyunu normal elma şarabıyla aynı şekilde hazırlayın. Suyu yaklaşık 24 santigrat derece sıcaklıkta 7-10 gün fermente ediyoruz. Sonra onu şişelere döküyoruz. Yarım litrelik bira şişeleri en iyisidir. Her birine bir çay kaşığı şeker ekliyoruz. Şişeleri kapatıyoruz ve 3-5 gün sıcak bir yerde (sıcaklık yaklaşık 24 ° C) bırakıyoruz. Şeker maya ile reaksiyona girer ve hassas kabarcıklara dönüşür. Şişeleri 3 hafta daha serin bir yere koyun. O zamandan sonra, hoş köpüklü elma şarabı hazır!
Hatırlamak! Elma şarabı, soğutulduğunda en iyi tadı verir.
Elma şarabının sağlık özellikleri
Elma şarabı - elma bazlı alkollü bir içecek güçlü bir antioksidan, yani antioksidan etkiye sahiptir.
Elma şarabındaki antioksidanlar nereden geliyor? Bileşikler, içeceğin ana maddesi olan elmadan gelir. Bu nedenle elma şarabının soyulmaması çok önemlidir. Cilt, en antioksidan bileşikleri, yani vücudun çalışması üzerinde olumlu bir etkisi olan bileşenleri içerir. Elma şarabındaki antioksidanlar arasında en önemlileri flavonoidlerdir ve antosiyaninlerin, fenollerin ve triterpenoidlerin varlığı da önemlidir. Elma şarabı aynı zamanda iyi bir potasyum kaynağıdır - kas işlevini geliştiren bir bileşik.
Bununla birlikte, elma şarabının alkollü bir içecek olduğunu ve vücuttaki fazlalığının olumlu etkilerden daha fazla olumsuzluğa neden olacağını unutmayın.
