Tahıl diyeti. Diyetteki tahıl ürünleri

Günlük diyette tahıl ürünleri eksik olmamalıdır. Birçok çeşit müsli, ekmek, kabuğu çıkarılmış tane, makarna ve tahıl gevrekleri arasından seçim yapabilirsiniz. Tahıl ürünleri, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan lif bileşenlerinin yanı sıra vitamin, mineral, protein ve karbonhidrat kaynağıdır.

Tahıl ürünleri, bilim adamları tarafından geliştirilen sağlıklı beslenme planında günlük diyetin temelini oluşturur. Aşağıdakiler dahil tahıl tanelerinin işlenmesi sonucu oluşturulurlar. buğday, çavdar, yulaf, darı, arpa, mısır, sorgum, kılçıksız buğday veya karabuğday.

Bu grup şunları içerir:

• un,
• kabuğu çıkarılmış tane,
• ekmek,
• makarna,
• pul
• müsli

• pirinç.

Lifin vücut için önemi

Tahıl öğütme işlemi besin değerleri açısından çok önemlidir. Kepekli ürünler, bütün, temizlenmemiş tahıllardan yapılır. Bu nedenle besinler açısından en zengindirler. Aynı zamanda çok miktarda bitki lifi, yani insan vücudu tarafından emilmemesine rağmen yerine getirmesi gereken önemli bir görevi olan lif içerir: bağırsak peristaltizmini iyileştirir ve dışkılamayı kolaylaştırır, yağ emilimini azaltır ve böylece kolesterolü düşürür ve kan şekeri seviyelerindeki dalgalanmaları azaltır. Günlük lif dozu 25–40 gramdır.

Bireysel hastalıklar için tahıl diyeti nasıl seçilir?

Rafine tahıl ürünleri artık bu kadar besin değerine sahip değildir ve esas olarak bir enerji kaynağıdır. Tahıl ürünleri bakımından zengin veya düşük diyet türü, altta yatan hastalığa ve her ürünün bireysel toleransına bağlıdır.

Diyabet, böbrek ve karaciğer hastalıkları için tahıl diyeti

Şeker hastalarında tam tahıllı ekmek, kepekli ekmek, graham türü, iri taneli ve makarna, esmer ve yabani pirinç tüketilmesi önerilir. Böbrekleri zarar görmüş kişilere, düşük proteinli veya glütensiz undan yapılmış ekmek ve makarna tavsiye edilir. Karaciğer hastalığı olan hastalar küçük kabuğu çıkarılmış tane (irmik, arpa, Krakow), buğday ekmeği yemeli ve çavdar ekmeği, kepekli makarna veya karabuğdaydan kaçınmalıdır.