Yiyecek Sindirim Süresi

Midenin ekmek, patates, bir parça yağsız et, havuç, makarna vb. Gibi temel yiyecekleri iyice sindirmesi ne kadar sürer? Ne kadar çok yersem o kadar aç olduğumu hissediyorum. Sonuçta, yemek yemenin sınırları olmalı mı? Sözde duygu ile ne yapmalı mide emme?

Sindirim süresi, yiyeceğin türüne bağlıdır. Su orada yaklaşık 1 saat, sütlü kahve yaklaşık 1.5 saat, yumurta yaklaşık 2 saat, domuz pirzolası 4 saate kadar kalır. Mide, proteinlerin (yani et, süt ürünleri, balık) ilk sindiriminden sorumludur. Kalan besinler sindirim sisteminin vermisidal hareketi sayesinde midede karıştırılır. Yemekten sonra hissettiğiniz tokluk hissi midenizin ne kadar dolu olduğuna bağlı değildir. Kandaki şeker, yağ ve bazı amino asitlerin (proteinlerin yapı taşları) düzeyine ve ayrıca sindirim sisteminin bazı bölümlerinde üretilen amino asitlere göre belirlenir. Bu bileşiklerin düşük seviyesi açlık hissine, yüksek tokluğa (elbette basitçe söylemek gerekirse) neden olur. Sizin durumunuzda, emmek, pankreastaki bir rahatsızlık nedeniyle düşük kan şekerinin bir işareti olabilir. Yiyecekleri çok hızlı tükettiğiniz için de olabilir. Yemeyi ne kadar yavaş öğrenirseniz, sindirim sisteminizde o kadar fazla sindirim enzimi salınır ve vücudunuza daha fazla besin gider ve aç kalmazsınız.

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.