Balkabağı çorbası sadece sonbahar serinliği için bir teklif değil. Hem krema hem de zencefil ve köri veya hindistancevizi sütü içeren geleneksel balkabağı çorbası sizi ısıtır ve birçok vitamin ve diğer besinleri sağlar. Kabak çorbasının nasıl yapıldığını okuyun veya dinleyin.
Balkabağı çorbası. Nasıl yapılabileceğini duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'lerBu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Kabak çorbası tarifleri, sonbaharın soğuk havalarında kesinlikle işe yarayacaktır. Balkabağı çorbası sizi ısıtır ve ayrıca hızlı bir şekilde doyurur ve birçok vitamin ve besin sağlar. Kabak çorbasının nasıl yapıldığına bakın.
Kabak çorbası - iyileştirici özellikler
Balkabağı çorbası öncelikle beta-karoten, yani provitamin A sağlar. Beta-karoten kötü kolesterol seviyesini düşürür, aterosklerozu ve buna bağlı hastalıkları (inme veya kalp krizi) önler.
Düzenli olarak kabak çorbası tüketimi, kalp damar hastalıkları riskini yüzde birkaç düzine kadar azaltabilir. Beta-karoten ayrıca özellikle alacakaranlıkta görüşün düzgün çalışmasını sağlar. Ek olarak, balkabağı çorbası şunları sağlar:
- bağışıklığı güçlendiren C vitamini (hastalıkların sonbahar ve kış mevsiminde fazla tahmin edilemeyen)
- hamile kadınlar için önemli folik asit
- gençlik vitamini, yani E vitamini
- sinir sistemini güçlendiren B grubu vitaminler
Kabak çorbası, zayıflayan insanlar için de bir seçenektir - besleyici bir porsiyon (300 g) balkabağı çorbası 100 kcal'den az sağlar.
Kabak çorbasının glisemik indeksi düşük değildir, bu nedenle bir şeker hastası için çorbanın porsiyonunun orta düzeyde olması gerekir.
- Kabak: Kabakların besin değerleri ve iyileştirici özellikleri
Balkabağı çorbası - kabak çorbası krema tarifi
Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 kg taze kabak,
- 2 litre sebze suyu,
- 100 ml ağır krema,
- 1 soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 tatlı patates,
- bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi,
- taze çekilmiş karabiber ve tuz
Bir hazırlama yöntemi:
1. Kabak kabuğunu kabuğundan soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve preste preslenmiş sarımsağı ekleyin. Tamamı sırlı. Ardından balkabağı ve patatesleri ekleyin. Son olarak, suyu tencereye dökün ve üstü kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
3. Hafifçe soğutulmuş çorbayı pürüzsüz bir krema ile karıştırın ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Sonra kremayı dökün ve kaynatın. Tabaklarda servis edilen çorbaya doğranmış frenk soğanı serpilebilir.
Balkabağı çorbası - hindistan cevizi sütü ile balkabağı çorbası tarifi
Malzemeler (2 porsiyon için):
- çeyrek kilo kabak,
- 1 küçük havuç,
- 500 ml sebze suyu (küp küp doğranmış olabilir)
Yemek pişirmek için ağır, simetrik balkabağı seçmeyi unutmayın. Kuru ve serin bir yerde saklayın.
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 100 ml portakal suyu
- 100 ml sek beyaz şarap
- 2 diş sarımsak
- bir tutam köri
- bir tutam tuz ve karabiber
- birkaç kişniş yaprağı
- zeytinyağı bir çorba kaşığı tereyağı
Bir hazırlama yöntemi:
Kabak ve havuçları doğrayıp tavada kızartın. Sonra her şeyi bir tencereye aktarın ve sebze suyunu, hindistancevizi sütü, portakal suyu ve şarabı dökün. Sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak çorbaya köri, tuz ve karabiber ekleyin. Kişniş yaprakları ile servis edilebilir.
Kabak çorbası - zencefil ve köri ile kabak çorbası tarifi
Malzemeler (2 porsiyon için):
- yarım kilo balkabağı,
- yarım küçük kereviz,
- 3 orta boy havuç,
- baharatlar: zencefil (10 gr), 1 tatlı kaşığı köri tozu, bir tutam acı biber (toz), tuz ve karabiber,
- 1/3 limon suyu,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir hazırlama yöntemi:
1. Kabak çekirdeklerini çıkarın, soyun ve doğrayın. Daha sonra kerevizi ve havuçları da soyup dilimleyin. Zencefili doğrayın.
2. Tüm sebzeleri ve zencefili tencereye koyun ve üzerine su dökün. Sonra bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın. Çorbayı yaklaşık 30 dakika pişirin (sebzeler yumuşayana kadar). Son olarak limon suyunu ekleyin ve kalan baharatlarla baharatlayın.
Çorba kruton veya sarımsaklı ekmek ile servis edilebilir (rulo dilimlerini sarımsakla rendelenmiş tereyağı ile fırçalayın ve fırında pişirin).
Ayrıca şunu okuyun: Kabak çekirdeği - besin değeri ve iyileştirici özellikleri SAĞLIKLI SEBZELER sarı, turuncu ve kırmızı Kabak - kabak yemekleri için besin değerleri ve tarifler
