Veganizm - vegan diyetinin ilkeleri. Veganlar ne yiyebilir?

Veganizm, menüden yumurta ve süt ürünleri dahil et ve hayvansal ürünlerin hariç tutulmasını ifade eden radikal vejetaryenliğin çeşitlerinden biridir. O zaman veganlar ne yiyebilir? Bu kadar kısıtlayıcı bir diyet sağlıklı mı?

Veganizm veya vegan diyet katı vejetaryenliktir. Bununla birlikte, vegan diyet sevenler sadece ekolojistler veya sağlıklı bir yaşam tarzı sürmek isteyenler değil, aynı zamanda kilo vermek veya sağlıklarını iyileştirmek isteyenlerdir. Nitekim vegan diyeti birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olur, özellikle medeniyet ve kilo kaybına katkıda bulunur. Maalesef kusursuz değildir ve bu nedenle herkes için tasarlanmamıştır.

Veganizm ve vejeteryanlık

Vejetaryenler sadece belirli hayvansal ürünleri diyetlerinden çıkarabilirler. Veganlar bu tür ürünleri tüketemezler.

Veganizm - ne yiyebilirsin?

Veganizm, yalnızca bitki bazlı ürünleri tüketmeyi ifade eder. Vegan besin piramidinin dibinde buğday, pirinç, çavdar, darı, yulaf ve meyve ve sebzeler gibi tahıl bazlı ürünler bulunur.

Piramidin orta katmanı baklagiller, fındık, mantar, yağlı tohumlar (keten tohumu, ayçiçeği, susam ve kabak çekirdeği) ve deniz yosunlarından oluşur. Bu grup ayrıca inek veya keçi sütü ikamelerini, yani bitki bazlı sütü - genellikle soya veya pirinç sütü ile tofu (soya sütünden elde edilen süzme peynir) ile değiştirilebilen peynirleri de içerir. Bu yiyecekler ölçülü olarak tüketilmelidir.

Piramidin tepesinde, şeker, bal (birisi hayvansal bir ürün olmadığına karar verirse), kahve ve çay gibi tüketimi sınırlandırılması (ancak hariç tutulmaması gereken!) Ürünler vardır.

Yemeklerin hazırlanış şekli de önemlidir. Mümkün olduğunca çiğ yiyecekler yemek en iyisidir. Yemek pişirmeye de izin verilir, ancak ısıl işlemin gıdalardaki vitamin ve mineral içeriğini azalttığını unutmayın.

Vege - bu bir moda mı yoksa bir yaşam tarzı mı? Michał Poklękowski'nin programında Drogowskazy Joanna Lotkowska ve ProVeg Polska'dan Marcin Tischner, veganlara zararlı olan klişeleri çürüttüler ve ayrıca kesinlikle sebze olduğu için konuşan birkaç gerçeğe atıfta bulundular! Drogowskazy, Eski Rock'ta dinleyebileceğiniz bir programdır. Ve şimdi de bizimle:

Tabelalar. Sebze ideolojisi hakkında bir konuşma dinleyin. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Vegan Diyeti - Sağlıklı mı?

Vegan diyet, obezite, hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet (tip II), kanser (kalın bağırsak, meme başı ve akciğerler dahil), safra kesesi taşları ve safra kesesi, kabızlık, hemoroit ve diş çürümesi riskini azaltır.

Ne yazık ki, yanlış bir şekilde oluşturulmuş, enerji eksikliklerine ve birçok besin maddesine yol açabilir: protein, B12 vitamini, D vitamini, kalsiyum, demir ve çinko. Bitki koruma ürünleri ve gübre kalıntıları da bir tehdittir. Yetersiz dengelenmiş bir vegan diyeti, anemi, raşitizm, osteomalazi ve osteoporoz, protein yetersizliği, tiroid guatr, nörolojik bozukluklar, menstrüel bozukluklar, ishal (diyetteki fazla lifin bir sonucu olarak) riskini artırır ve çocuklarda, aşırı durumlarda, fiziksel yetersiz gelişmeye yol açabilir. ve zihinsel.

Denemek

Yazar: Time S.A

Kişisel beslenme ihtiyaçlarınızı karşılayacak olan JeszCoLubisz diyet programına bugün katılın. Vegan diyet yapıyorsanız, doğru miktarda protein de dahil olmak üzere gerekli besin maddelerine dikkat edin. JeszCoLubisz programındaki vegan diyetinin menüsü, sadece bitki bazlı ürünlerin kullanıldığı lezzetli ve dengeli bir menünün garantisidir.

Daha fazlasını bul

Veganizm - besin eksiklikleri nasıl önlenir?

Veganlar için güvenilir bir B12 vitamini kaynağı, ek olarak eczanede satılan vitamindir. Öte yandan, D vitamini kaynağı ilkbahar ve yaz döneminde güneşe maruz kalmak ve D vitamini takviyesi (sonbahar ve kış döneminde) olacaktır.

Kalsiyum kaynağı: soya sütü (kalsiyumun yanı sıra B12 ve D vitaminleri ile zenginleştirilmiştir) ve ayrıca demirle zenginleştirilmiş baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, algler, susam tohumları, incir ve kuruyemişler olacaktır. Ispanak, yaprak pancarı ve pancar kötü bir kalsiyum kaynağıdır çünkü zayıf bir şekilde emilir (oksalatlara bağlanır ve vücuttan atılır). Vegan diyette soya fasulyesi, mercimek, bakla, bezelye, fasulye, fındık, tahıllar ve tohumlar protein kaynakları olabilir.

Ayrıca şunu okuyun:

Vejetaryen ipuçları: Et yemek istemeyenler için 12 ipucu
Vitarianism çiğ bir diyet veya çiğ besindir
Et yemeye değer mi? Et yemenin artıları ve eksileri

Sağlığınıza zarar vermeden nasıl vegan olunur?

Geleneksel diyetten veganlığa ani geçiş tavsiye edilmez. Yavaş yavaş vegan diyetine alışmalısınız, yani menüdeki et ve tatlı miktarını sebze ve meyveler pahasına yavaşça azaltarak başlayın. Ayrıca yemeğinizi hazırlama şeklinizi de değiştirmeniz gerekir. Kızartma, vegan diyette sınırlandırılmalıdır. Yemeklerin pişirilmesi ve haşlanması tavsiye edilir.