Roka: Terenin besin değerleri nelerdir?

Savaştan önce roka yaygın tere olarak biliniyordu. Son yıllarda muzaffer bir şekilde roka olarak masalara geri döndü. İtalyanların buna dediği şey bu ve onsuz yapamazlar. Roka'nın hangi besin değerlerine sahip olduğunu, nasıl satın alınacağını ve nasıl yenileceğini kontrol edin.

Roka, marulu andırır, ancak yapraklı bir sebze değildir, turpgillerden biridir ve brokoli, lahana ve Brüksel lahanası ile aynı gruptur. Aynı zamanda, kendisine farklı bir lezzet veren zengin bir anti-kanser glukozinolat kaynağıdır.

İçindekiler

1. Roka: vitaminler, amino asitler, mineraller
2. Roka: nasıl servis yapılır?
3. Roka: nasıl satın alınır?
4. Peynirli roka salatası tarifi
5. Videoyu izleyin: roka nasıl yetiştirilir
6. Videoyu izleyin: pesto ve roka dondurma tarifi

Roka: vitaminler, amino asitler, mineraller

Roka, büyük bir kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağıdır. Tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi, folik asit bakımından zengindir, aynı zamanda en önemlileri - lutein ve zeaksantin, katarakt ve maküler dejenerasyonu önleyen C vitamini ve karotenoidler içerir. Sülfürik amino asitlerin bolluğu sayesinde roket bakterisittir.

Roka: nasıl servis yapılır?

Roka şaşırtıcı bir tada sahiptir - biraz baharatlı, baharatlı (ne kadar eski olursa o kadar baharatlıdır). Bu yüzden tadı tatlandırmanız gerektiğinde eklemeye değer. Sandviçlere konur, ekmeğe sürülen peynirlere, yumurtalara ve mozzarella'ya eklenir. Roket ayrıca sıcak yemekler için de uygundur - pizza, makarna, soslar. Pesto sos çeşitlerinden birinin bir parçasıdır (fesleğen yerine geçer). Roka ile yapılan en basit yemek salatadır.

Roka: nasıl satın alınır?

Roka'yı paketler halinde veya plastik bir kutuda satın alabilirsiniz. Zaten yıkanmış olup olmadığına dikkat etmeye değer. Değilse, yaprakları soğuk suyla durulayın ve iyice boşaltın (salata santrifüjünde veya kağıt havluda kurulayın). Ayrıca tohumlardan kendinize bir roket yetiştirebilirsiniz - bir tencereye ekin ve balkona koyun.

Peynirli roka salatası tarifi

• 1/2 paket roka
• 20 gram mavi peynir, örneğin gorgonzola
• bir avuç çeri domates
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• şeker

Yıkanmamışsa roketi yıkayın, iyice boşaltın. Domatesleri dilimleyin. Limon suyunu büyük bir tutam tuz ve şekerle eriyene kadar karıştırın. Karıştırırken zeytinyağı ilave edin. Bir salata kasesinde roka, çeri domates ve ufalanmış peyniri karıştırın. Salatayı salatanın üzerine dökün.

Videoyu izleyin: roka nasıl yetiştirilir

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Videoyu izleyin: pesto ve roka dondurma tarifi

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Makale aylık "Zdrowie" sayısında yayınlandı