Doğal bal. Gerçek bal nasıl tanınır?

Gerçek bal satın almak gittikçe zorlaşıyor çünkü küçük arı kovanlarındaki arıcılar bile gerçek balı yapay bal ile karıştırıyor. Satın aldığımız balın hangi kaynaktan geldiğinden emin olmadığımızda, kalitesini kontrol etme yeteneği çok faydalı olabilir.

Gerçek bal almak istedin ve yine mi başarısız oldun? Kavanozların etiketlerinde bulunan petek ve gülümseyen arılar, önümüzde bulunan üründe en azından bir miktar gerçek bal olduğu anlamına gelmez.

Balın doğal olup olmadığını nasıl anlayacağınızı öğrenin. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Gerçek bal - ne içeriyor?

Bal, iyileştirici özellikleri sayesinde bir sebepten dolayı yaygın olarak kullanılmaktadır.Karbonhidratlar, organik asitler, nektardan türetilen uçucu yağlar, polifenolik bileşikler, proteinler, A, B1, B2, B6, B12, C, folik asit - balda insan vücudu üzerinde yararlı etkileri olan yaklaşık 300 madde vardır. Bal, yalnızca renginden değil, aynı zamanda önleyici ve iyileştirici özelliklerinden dolayı sıvı altın olarak adlandırıldı.

Gerçek bal - tatlılığın tadı ve boğazda hafif bir çizik

Çoğu, tadına bağlıdır. Arıcılar ve bal gurmeleri, arıların ürettiği bir inceliği deneyerek yaşını, saklanma şeklini ve gerçek balda bulunmaması gereken ek maddelerin tadını belirleyebilirler. Katkısız bal ilk başta çok tatlıdır. Bir süre sonra balın neyden yapıldığını belirleyen doğal aromalar açığa çıkar.

Ağızda hafif bir yanma hissi ve boğazda kaşınma hissi olmalıdır (en açık şekilde karabuğday balında hissedilir). Bal bu ağızda kalan tattan yoksun ise, kesinlikle su ve şekerden yapılmış yapay bir üründür.

Bee Bee - Nedir?

Gerçek bal - balın gerçekliği için testler

1. Damla testi. Bir çay kaşığı bal alın ve düzenli bir şekilde tabağın üzerine dökün. Tabakta yırtılmadan ve koni oluşturmadan eşit şekilde damlarsa doğal baldır. Yapay balın dokusu topaksız, tekdüze olacak ve bal tabağa yayılacaktır.

2. Çözünme testi. Bir çay kaşığı balı bir bardak soğuk suya dökün. Suda çizgiler oluşturarak dengesiz bir şekilde çözülürse, balın kaliteli olduğundan emin olabilirsiniz. Yapay bal eşit ve hızlı bir şekilde çözülür.

3. Ağırlık testi. Bir litrelik kavanozda 1,4 kg'dan az bal olmamalıdır.

4. Kristalleşme. İyi depolanan bal bir yıla kadar dayanabilir, ancak hasattan birkaç ay sonra kristalize olması gerekir. Bu her zaman gerçek balda gerçekleşen doğal bir süreçtir. Kristalizasyon, besleyici özelliklerini veya terapötik etkisini değiştirmez.

Topaklanma için geçen süre balın türüne bağlıdır. Beyaz akasya balı en uzun süre sıvı halde kalır, diğerleri toplandıkları yılın sonunda kristalleşmelidir. Yapay bal kristalleşmez - ürünün kalitesini kontrol etmenin yöntemlerinden biridir.

Daha fazla fotoğrafa bakın Arı ürünleri - sağlığınıza nasıl hizmet ediyorlar? 6 Öneriyoruz

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Nasıl kandırılmamalı ve gerçek bal almamalı? Yararlı tavsiye

x-news.pl/Agencja TVN

Önemli

Bazı üreticiler, akmasını sağlamak için balı yüksek bir sıcaklığa ısıtmak için kullanırlar, ancak böyle bir ürünün tıbbi değeri yoktur.

Olgunlaşmamış bal. Balın olgunluğu nasıl belirlenir?

Arılar bal damlacıklarını petek hücrelerine bırakırlar ve daha sonra damlacıkları hücreler arasında aktararak onu kalınlaştırmaya başlarlar. Su içeriği% 20'den fazla olan bal henüz olgunlaşmamıştır (yonca, funda ve akasya balı hariç).

Peteğin hücrelerinde, kovanda, olgunlaşma süreci gerçekleşir - suyun buharlaşması ve karmaşık şekerlerin basit şekerlere parçalanması. 4-5 gün sonra, arılar hücreleri balmumu ile kapatarak bitmiş balın bozulmasını önler. Bir arıcı süreci hızlandırmak isterse ve henüz yapıştırılmamış peteklerden balı çok erken toplarsa, sattığı ürün yeterince olgunlaşmayacaktır.

Balın olgunluğu, yoğunluğu ile belirlenir. 20 derece C'de, tembel bir şekilde akıp bir koni oluşturmalıdır. Kaşığı kendi ekseni etrafında kuvvetli bir şekilde döndürürken, balın ondan akmaması gerekir.

Bal ısıtabilir misin?

Evet, kristalize olmuşsa ve sıvı hale gelmesini istiyorsanız, bir tencereye ılık suya bir kavanoz bal koyup (sıcaklığı 25 dereceyi geçmemelidir) tahta bir spatula ile karıştırarak ısıtabilirsiniz. Balın, 40 santigrat derecenin üzerindeki bir sıcaklığa ısıtıldığında özelliklerini kaybettiğini unutmayın.

AYRICA OKUYUN: