Omlet: tatlı ve daha fazlası. Kalori, besin değerleri

Omlet, kek şeklinde kızartılmış yumurta ve diğer soslardan yapılan bir yemektir. Omlet tatlı (ör. Yulaflı omlet, bisküvili omlet) veya tuzlu (ör. Ispanak, jambon veya peynirle) hazırlanabilir. Bir omlet ne kadar kalori içerir? Besin değerleri nelerdir? Omlet çeşitleri nelerdir?

İçindekiler:

1. Tatlı omlet ve daha fazlası
2. Omlet - sağlıklı mı?
3. Omlet - kalori, besin değerleri
4. Omlet - omlet nasıl yapılır?
5. Diyet omlet - nasıl hazırlanır?

Omlet, antik çağda, ancak bugün olduğundan daha az rafine bir versiyonda servis edildi. Omlet tarifi yalnızca 14. yüzyılda Fransızlar tarafından mükemmelleştirildi.

Efsaneye göre, Fransa'daki omlet, ordusuyla güney Fransa'da seyahat ederken, bu spesiyalite sakinlerinden biri tarafından servis edilen Napolyon Bonaparte tarafından ünlendi.

Omlet, ülkemize yayılan Marysieńka Sobieska sayesinde Polonya'ya geldi.

Tatlı omlet ve daha fazlası

Omlet, ana malzemesi daha önce karıştırılmamış çırpılmış yumurta olan bir yemektir. Sık omlet yan yemekleri şunlardır: jambon, et, domuz pastırması, sebzeler, mantarlar, frenk soğanı, peynir.

Omletler bir tavada yağda veya tereyağında kızartılır. Bazen yumurtalara süt veya krema ve un eklenir. Ayrıca sadece yumurta akından yapılan bir proteinli omlet de var.

Her ülkenin mutfağına özgü çeşitli omlet çeşitleri vardır. İran mutfağında omletler kızarmış soğan ve ıspanakla veya sadece dereotu eklenerek servis edilir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki omletler, jambon, soğan ve yeşil biberin yanı sıra peynir ve patates ile zenginleştirilmiştir.

İspanyol omleti benzer şekilde yağda kızartılmış patates ile hazırlanır. Tavada kızartılmış sebzeler ve makarnaya yumurta eklenerek biraz farklı bir omlet hazırlanır, tamamı her iki tarafı da kızartılır, bir de İtalyan omleti denilen frittata - sebze ve makarnadan oluşur, ayrıca peynir içerebilir, ancak tavaya dökülmeden önce bu malzemelere yumurta eklenir ve tamamı kızartılır.

Ayrıca tatlı bir omlet de hazırlayabilirsiniz - buna bir örnek un, süt ve kuru üzümlü Viyana omletidir.

Önerilen makale:

Omlet - sağlıklı mı?

Omletin ana malzemesi yumurtadır, bu nedenle omletin özelliklerinden ve besin değerinden esas olarak sorumludurlar.

Yumurta, sağlıklı protein, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Yumurta aynı zamanda bir kolesterol kaynağıdır. Bu nedenle yumurta ve dolayısıyla omlet tüketimi kan kolesterolü yüksek olan kişiler tarafından sınırlandırılmalıdır.

Omletler, orta kalorili, kolay sindirilebilen bir yemektir.

Ayrıca yumurta, A vitamini, D vitamini, E vitamini, B12 vitamini ve B2 vitamini kaynağıdır. Yumurtalar ayrıca mineraller açısından da zengindir: demir ve fosfor.

Sonuç olarak, yumurta sinir ve bağışıklık sistemlerinin düzgün çalışması için gereklidir. Ayrıca lutein ve zeaksantin içeriğinin yüksek olması sayesinde yumurtalar, gözün maküler dejenerasyonunu engelleyerek görme sürecini olumlu yönde etkiler.

Bununla birlikte, tereyağında yapılan omletler, önemli miktarda doymuş yağ asitleri içerecek ve ayrıca daha kalorili olacaktır.

Omletlerin besin değeri, hazırlamak için kullanacağınız katkı maddelerine de bağlıdır. Sebzelerle zenginleştirilmiş omletler, pastırma veya yağlı peynir ilavesiyle yapılan omletlere göre daha sağlıklı olacaktır.

Bilmeye değer

Ispanaklı omlet - kalori, besin değerleri (100 g başına)

Kalorik değer - 138 kcal

Protein - 5,4 g
Yağ - 9,7 g

- doymuş yağ asitleri - 5,63 g
- tekli doymamış yağ asitleri - 2,73 g
- çoklu doymamış yağ asitleri - 0.55 g

Kolesterol - 94.0 g
Karbonhidratlar - 9,3 g
Elyaf - 2,4 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Kalsiyum - 99.0 mg (% 10)
Sodyum - 54.0 mg (% 4)
Fosfor - 77.0 mg (% 11)
Potasyum - 248.0 mg (% 7)
Demir - 3.00 mg (% 30)
Magnezyum - 50.0 mg (% 13)
Çinko - 1.03 mg (% 9)
Bakır - 0.11 mg (% 16)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0.078 mg (% 6)
B2 Vitamini - 0.226 mg (% 17)
B6 Vitamini - 0.18 mg (% 14)
Niasin - 0,4 mg (% 3)
B12 Vitamini - 0.34 µg (% 14)
E Vitamini - 1.81 µg (% 18)
Folatlar - 113,0 µg (% 28)
C vitamini - 32.6 mg (% 36)
A Vitamini - 656.0 µg (% 73)
D Vitamini - 0.41 µg (% 3)

Besin değeri: IŻŻ veritabanı, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017

Önerilen makale:

Omlet - omlet nasıl yapılır?

Omlet yapmak hızlı ve çok kolaydır. Fransız omleti yapmak için yumurta, tuz, karabiber ve tereyağı gerekir. Yumurtalar bir kapta tuz ve karabiberle dövülür, ardından eritilmiş tereyağı üzerine dökülür.

Yumurta tavanın altından kesildikten sonra omletin kenarlarını kaldırmanız gerekir, böylece üstte kalan sıvı kütle akıp lor olur. Omlet, tavaya dökülmeden önce yumurta kütlesiyle karıştırılan ilavelerle de hazırlanabilir.

Diyet omlet - nasıl hazırlanır?

Kolza yağı veya hindistancevizi yağı ile yapılan omletler, tereyağ ile yapılan omletlere göre daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca tek başına proteinden hazırlanan omletler daha az kalorili olur ve ayrıca daha az kolesterol içerirler. Omleti daha az pişirmeye ve ıspanak, domates, kuşkonmaz, biber, lahana veya kabak gibi sebzelerle zenginleştirmeye değer.

Un yerine yulaf gevreği kullanılmalı, yağlı peynirler yerine yağı azaltılmış peynirler kullanılmalıdır. Omleti domuz pastırması yerine daha az kalorili hale getirmek için kümes hayvanları jambonu, kavrulmuş tavuk veya füme somon eklemeye değer.

Önerilen makale: