Parazitler ve daha fazlası için kabak çekirdeği yağı. Kabak çekirdeği yağının kullanımı ve özellikleri

Kabak çekirdeği yağının birçok sağlık özelliği vardır, bu yüzden alternatif tıpta kullanılmıştır. Kabak çekirdeği yağı, prostat ve idrar yolu hastalıklarının yanı sıra öncelikle parazitler için tavsiye edilir. Kozmetikte saçı güçlendirmek ve cildi nemlendirmek için kullanılır. Mutfakta vanilyalı dondurmaya veya cheesecake'e kabak çekirdeği yağı eklenebilir. Kabak çekirdeği yağının nasıl çalıştığını ve nasıl kullanılacağını öğrenin.

Kabak çekirdeği yağı, sağlık özellikleri sayesinde uzun süredir halk hekimliğinde kullanılmaktadır. gastrointestinal parazitler, prostat ve idrar yolu iltihabı, üst solunum yolu enfeksiyonları ve alerjiler için bir çare olarak. Bazıları düzenli olarak tüketildiğinde aterosklerozu, vücut güçsüzlüğünü ve depresyonu önleyebileceğini savunuyor - hepsi de faydalı doymamış asitlerin içeriği sayesinde. Bununla birlikte, kabak çekirdeği yağının yağ asidi profili, genel olarak inanıldığı kadar elverişli değildir. Kabak çekirdeği yağı yüzde 18,8. doymuş yağ asitlerinden oluşur. Geri kalanı doymamış yağ asitleridir, bunun yüzde 33,4'ü. tekli doymamış asitlerden oluşur ve yüzde 47,8. çoklu doymamış asitler.

Kabak çekirdeği yağı ayrıca A, E, D ve B vitaminleri içerir, ayrıca selenyum, potasyum ve çinko ile skualen ve fitosterol gibi diğer maddeleri içerir.

Çoklu doymamış yağ asitlerinin çoğu, omega-6 yağ asitleridir. Ne yazık ki, kabak çekirdeği yağı eser miktarda omega-3 yağ asitleri (yaklaşık% 0,5) içerir. Öte yandan, diğer çalışmalarda kabak çekirdeği yağında linolenik asit (omega-3 grubundan) bulunmamıştır. Sonuç olarak, omega-6'nın omega-3 yağ asitlerine oranı çok elverişsizdir. Omega-3 eksikliği ile birleştirilmiş omega-6 açısından zengin gıdaların aşırı tüketiminin meme kanseri gibi neoplazmaların (özellikle menopoz sonrası kadınlarda) gelişimini destekleyebileceği kanıtlanmıştır. Bu nedenle, kabak çekirdeği yağı tüketimini artırmaya karar verirken, uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri oranını korumak için linolenik asit eksikliğini tamamlamayı (takviye etmeyi) unutmamalısınız.

Parazitler için kabak çekirdeği yağı

Modern fitoterapi, sindirim sistemi parazitlerine karşı kabak çekirdeği yağının kullanılmasını önermektedir. İçerdiği cucurbitacins adı verilen alkaloidler, gastrointestinal parazitlerin (tenyalar, yuvarlak kurtlar veya kıl kurdu) sinir sistemine zarar verir ve diğer toksik maddeleri de ortadan kaldırırken vücuttan atılma sürecini hızlandırır. Kabak çekirdeği yağı mide ve bağırsak mukozasını tahriş etmez, bu nedenle sindirim sisteminin işleyişi açısından güvenlidir.

Prostat için kabak çekirdeği yağı

Kabak çekirdeği yağı, iyi huylu prostat hiperplazisi (hipertrofinin erken evrelerinde), idrara çıkma bozuklukları veya potens bozuklukları için önerilen erkekler için diyet takviyelerinin bir bileşenidir. Bu tür preparatların prostat bezinin düzgün çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve idrara çıkma sürecini normalleştirir. Bu özellikler, seks hormonlarına çok benzeyen kabak yağında (özellikle beta-sitosterol) bulunan fitosterollerden kaynaklanmaktadır. Prostatın düzgün çalışmasından uygun dihidrotestosteron (DHT) seviyesi sorumludur. Fitosterollerin görevi, prostat ağırlığında bir azalmaya yol açan aşırı DHT konsantrasyonunu azaltmak ve sonuç olarak prostat hiperplazisi ile ilişkili rahatsız edici rahatsızlıkları hafifletmektir.

Kabak çekirdeği yağı - mutfakta kullanın

Kabak çekirdeği yağının karakteristik bir ceviz tadı ve aroması vardır. Ek olarak, koyu yeşil bir renk ile ayırt edilir, bu da onu en koyu yağlardan biri yapar. Hepsi, karotenoid pigmentlerden altı kat daha büyük olan klorofil pigmentlerinin içeriğinden dolayı.

Yağ kızartılmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklık içerdiği sağlığı geliştiren maddeleri yok eder. Kabak çekirdeği yağı ekmeğe, sebzelere, süzme peynirlere, haşlanmış yumurtalara ek olarak salatalara, salatalara ve doğrudan tüketim için sadece soğuk olarak kullanılır. Kabak çekirdeği yağı tatlılarla iyi gider - vanilyalı dondurma veya cheesecake lezzetini zenginleştirebilir (Avusturya'da ünlü Viyana cheesecake'e eklenir).

Kabak çekirdeği kurutulur ve öğütülür, tuzlu su ile karıştırılır ve kavrulur. Son adım, yağın soğuk preslenmesidir.

Kabak çekirdeği yağı, kuru ve karanlık bir yerde, 20 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanmalıdır.Genellikle çabuk oksitlenen ve küflenen yağ asitlerinin yüksek içeriğine rağmen, yağ 3 aya kadar saklanabilir (tabii ki kapalı bir ambalajda). Hepsi antioksidanların (özellikle E vitamini) içeriği sayesinde. Buzdolabında depolanan yağ koyulaşabilir ve çıkarıldıktan kısa bir süre sonra kaybolur.

Kabak çekirdeği yağı - kozmetikte kullanın

Cilde masaj yapılan kabak çekirdeği yağı cildi nemlendirir, gerginliğini artırır, kırışıklıkları azaltır, sivilceyle mücadeleye destek olur, tahrişleri yatıştırır ve rejeneratif süreçleri destekler. Bir diğer avantajı da selülit önleyici tedavileri desteklemektir. Ek olarak, çatlaklar dahil olmak üzere yara izlerinin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Cildin rengine katkıda bulunabilecek koyu ve yoğun rengi nedeniyle, kullanmadan önce biraz su veya başka bir hafif yağ ile seyreltilmesi daha iyidir.

Kabak çekirdeği yağının saç üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. Onları daha güçlü ve daha parlak yapar ve uçları daha az bölünür.

Kaynakça:

1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Medeniyet hastalıklarının önlenmesinde önerilen yağların yağ asitlerinin bileşimi, "Hijyen ve Epidemiyoloji Sorunları" 2012, No. 93.

2. Walczak Z., Starzycki M., Fiziksel olarak aktif kişilerin beslenmesinde önerileri bağlamında soğuk preslenmiş yağlardaki yağ asitlerinin profilinin değerlendirilmesi, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, hayır

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!