Vücut şeklimle ilgileniyorum, bu yüzden yağsız süt alıyorum. Değersiz olduğunu duydum. Öyleyse belki sütlü içecekler içmek daha iyidir - çok çeşitli seçenekler var mı? Peki bir bebek için hangi süt en iyisidir? - Gdynia'dan Grażyna'ya sorar. Aylık Zdrowie uzmanı, insan beslenmesi uzmanı Karolina Małecka cevap veriyor.
Bir çocuk için süt alırken, kalori içeriği veya yağ içeriği ve sütün gelişmekte olan organizma için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerip içermediğine rehberlik etmemelisiniz. Nitekim süt ve süt ürünlerinde yağ içeriği azaldıkça kalori içeriği azalır. Yağ içeriği yüzde 3,5 olan bir bardak süt (250 ml). yaklaşık 160 kcal ve süt% 0.5'tir. sadece yaklaşık 98 kcal. Bu nedenle, yağsız süt, ince bir görünüme sahip olmaya elverişli bir üründür. Yağsız süt ürünlerinin ek bir avantajı da minimum miktarda doymuş yağ asidi ve kolesterol, yani dolaşım sistemini olumsuz etkileyen bileşenlerin sağlanmasıdır.
Yağsız süt çocuklar ve hamile kadınlar için değildir
Ne yazık ki, yağsız süt ürünleri, kalsiyumun taşınmasında rol oynayan ve emilimini artıran D vitamini bakımından da düşüktür. Bu vitaminin eksikliği özellikle çocuklar için tehlikelidir ve genellikle raşitizmin gelişmesine neden olur. Hamile ve emziren kadınlarda yetersiz miktarı da kemik dekalsifikasyonunu ve yumuşamasını teşvik ederken yaşlılarda osteoporoz olasılığını artırır. D vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan basıncının düzenlenmesinde rol oynar. Bu nedenle, günlük olarak orta düzeyde yağ içeriğine (% 1-2) sahip süt ve süt ürünlerini seçmek daha iyidir: diyete kalsiyumla mükemmel bir şekilde katkıda bulunurlar, değerli D, A, E vitaminleri sağlarlar ve çok kalorili değildirler. Bir bardak süt% 1.5 yaklaşık 118 kcal. Yağ içeriği daha yüksek olan süt ise çocuklara verilebilir. Merkezi sinir sisteminin normal gelişiminde oynadıkları önemli rol nedeniyle menüleri yağ veya kolesterol kısıtlamalarını içermemelidir.
Fermente süt çocuklar için iyi içecekler
Fermente sütlü içeceklere dikkat etmeye değer: yoğurt, kefir, ayran, asidofilik süt. Laktozun (süt şekeri) laktik aside dönüşmesi sonucu oluşurlar. Bu işlem özel mikroorganizmaların katılımıyla gerçekleşir. Sütün besin değerlerine (kalsiyum, vitamin D ve B2) ek olarak, fermente sütlü içecekler - özellikle "biyo" tip - aynı zamanda temel olarak Bifidobacterium ve Lactobacillus cinsinden yararlı bakteriler (probiyotikler) kaynağıdır. Uygun miktarlarda probiyotiklerin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır - bağışıklığı geliştirirler, antialerjik ve kanser önleyici özelliklere sahiptirler, bağırsakları zararlı mikroorganizmaların gelişimine karşı korurlar, bazı minerallerin emilimini iyileştirir ve kolesterolü düşürürler.
Fermente sütlü içecekler sütten daha kolay sindirilebilen gıdalardır. İlginç bir şekilde, laktoz intoleransı olan bazı kişilerin yutulduktan sonra istenmeyen semptomlara neden olmamasıdır.
Gerçekten küçük çocuklar için ne tür süt
Bir yaşına kadar olan çocuklara inek, keçi veya koyun sütü verilmemelidir. Onlar için en uygun besin anne sütü veya özel formül sütüdür. İnek sütünün 12 aylıktan küçük çocuklar tarafından tüketilmesinin, protein ve mineral tuzları ile vücudun aşırı yüklenmesine ve aynı zamanda önemli bileşenlerin eksikliğine yol açabileceğini bilmeye değer.
aylık "Zdrowie"
Ayrıca şunu okuyun: Protein diyatezi (süt alerjisi) - nedenleri, belirtileri, tanı ve tedavisi Süt içmiyor musunuz? Diyetinizde sütün yerini alan ürünler yiyin SÜT yerine ne içmelisiniz - süte alerjiniz varsa, laktoz intoleransı veya n ...
