Laktoz intoleransı ve PCO durumunda menümün nasıl görünmesi gerektiğini bilmek istiyorum. Obez olmadığımı eklemek isterim (160 cm boyumda 57 kg ağırlığındayım ve 22 yaşındayım).
Merhaba, Öncelikle laktoz kaynağı olan ürünlerden ve GI değeri yüksek ürünlerden uzak durmalısınız. Laktoz yani süt şekeri sadece inek sütünde değil, tüm memelilerin sütünde de mevcuttur, bu nedenle keçi, koyun ve manda sütü de diyetten çıkarılmalıdır. Genellikle, bu elbette bireysel bir mesele olsa da, yetişkinler tek dozda 5-10 g'a kadar laktoz içeren ürünleri tükettikten sonra herhangi bir rahatsızlık hissetmezler. Bu laktoz miktarı 100 gr yoğurt, 120 gr kefir, 160 gr beyaz peynir, 150 gr köy peyniri veya 100 gr ayran içerir. Beyaz peynirlerde daha az laktoz bulunur ve içindekileri okumak önemlidir. Süt tozu içeriği (örneğin yoğurtta) laktoz miktarını büyük ölçüde artırır. 100 gr yağsız süt tozu 51 gr kadar laktoz sağlar. Az miktarda laktoz içeren laktozsuz süt ürünleri de vardır.
Doğru beslenmeyi sürdürmek için şunları yapmalısınız: - laktoz içeren süt ve süt ürünlerini diyetinizden çıkarmanız, yediğiniz gıdanın bileşimini, hayvansal süt veya süt ürünleri ilavesi olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir (özellikle soslar, çorbalar, krepler gibi hazır ürünlerde). Özellikle yağsız süt tozu ve tam yağlı süt tozu şeklinde olmak üzere, etiket üzerindeki gıdanın bileşimini kontrol edin. İlaçların (tabletler, kapsüller vb.) Laktoz içerip içermediğini de kontrol etmelisiniz. Laktaz enzimini tabletlerde de deneyebilirsiniz. Laktaz tabletleri, süt veya süt ürünleri tüketimiyle aynı anda alınır.
Süt ürünlerinden uzak duracaksanız kalsiyum ve gr vitaminlere dikkat etmeniz gerekir. B. Soya sütü kalsiyumla güçlendirilmiştir ve inek sütü ile aynı miktarda kalsiyum içerir. Soya sütü ve soya ürünleri laktoz içermez. Beyaz ve sarı peynirler tofu veya badem, kalsiyumla zenginleştirilmiş soya gibi diğer peynirlerle değiştirilebilir. Meyve suları ve kalsiyumla zenginleştirilmiş un piyasada mevcuttur. Kemiklerle yenen konserve balıklarda, fasulye, soya fasulyesi, lahana, ıspanak, lahana gibi baklagillerde de çok miktarda kalsiyum bulunur. Ancak bu ürünlerden kalsiyum emiliminin süte göre daha düşük olduğu unutulmamalıdır. PCO söz konusu olduğunda, düşük glisemik indekse bağlı kalmalısınız. IG masaları internette mevcuttur. Yemeklerin düzenliliği olan temel kuralı, özellikle çoklu doymamış yağlara (fındık, tohumlar, tohumlar, yağlı balıklar, örneğin keten tohumu yağı) dikkat ederek sürdürmek de önemlidir.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl
