Maqui Berry: Maqui Meyvesi ve Suyunun Sağlığa Faydaları

Maqui meyveleri Şili'den koyu renkli ve küçük meyvelerdir. Ana sağlık yanlısı bileşenleri antosiyaninlerdir. Bu bileşikler, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve bu nedenle oksidatif stresle ilişkili birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Maqui meyvelerinin sağlık üzerindeki olumlu etkisi, yüzlerce yıldır Patagonya yerlileri olan Mapuche Kızılderilileri tarafından kullanılmaktadır. Maqui berry'nin nasıl çalıştığını görmek için okumaya devam edin!

Maqui meyveleri (Aristotelia chilensis) Şili'de Patagonya'nın güneyinde bulunur. Yaprak dökmeyen, küçük ağaçlarda büyürler ve 4-5 metre yüksekliğe ulaşırlar. Maqui meyveleri küçük, küresel şekilli, 4-6 mm çapında ve koyu mor, neredeyse siyah renkte bir meyvedir. Maqui çilekleri Polonya meyvelerine benzer ve tatlı, hafif ekşi bir tada sahiptir. Meyveler Aralık'tan Mart'a kadar hasat edilir. Maqui ağaçları tipik meyve bahçelerinde yetiştirilmez. Yerli ormanlarda endüstriyel kirlilikten uzakta vahşi büyürler ve bazen ev bahçelerine ekilirler. Maqui meyvelerinin çoğu, ormanlarda hasat edilmiş olarak satılır. Nispeten az sayıda var, bunlar geleneksel yöntemler kullanılarak elle toplanıyor - çoğunlukla nesillerdir onunla uğraşan Mapuche Kızılderilileri (kelimenin tam anlamıyla: Dünyanın İnsanları) tarafından. Taze meyve ancak doğal oluştuğu yerde satın alınabilir. Ayrıca reçel ve meyve suları olarak işlenirler.

Maqui, Polonya'ya kurutulmuş, toz halinde veya besin takviyelerinde bir bileşen olarak geliyor. Smoothie'lere, dondurmaya, ev yapımı barlara, yulaf lapasına, tatlılara ve pudinglere toz meyve eklenebilir. Maqui meyveleri yiyeceklerde, içeceklerde ve şaraplarda doğal bir renk olarak kullanılır. Her zaman Şili'nin yerli halkı tarafından değer gördüler.Mapuche Kızılderilileri muhtemelen maqui yapraklarını, saplarını, meyvelerini ve şarabını nesiller boyu çare olarak kullanmışlardır.

Maqui meyveleri - özellikleri ve besin değeri

Maqui meyveleri çok büyük miktarda antioksidan kaynağıdır - fenolik asitler, flavonoidler, tanenler, antosiyaninler ve alkaloidler. Maqui'de antosiyaninler en önemlisidir ve delfinidin bu bileşiklerin yaklaşık% 80'ini oluşturur. 100 gr taze meyve 138 mg antosiyanin ve 212 mg kuru meyve içerir. Meyvenin özelliği, son derece yüksek bir antioksidan potansiyeli ve serbest radikalleri nötralize etme kabiliyetidir. Maqui suları, meyveler arasında en yüksek antioksidan bileşik içeriğine sahiptir. Hücrelerin oksidatif strese karşı korunması, kandaki malondialdehit konsantrasyonunun (oksidatif stresin bir belirteci) azaltılması ve proinflamatuar etkiye sahip olan oksitlenmiş lipidlerin azaltılması ile ilişkilidir. Maqui çilekleri için ORAC değeri (µmol TE / 100 g olarak ifade edilen reaktif oksijen türlerini absorbe etme yeteneği) meyveler arasında en yükseklerden biridir ve 28.200'e ulaşır. , chokeberry - 16062 ve yaban mersini - 9621. Maqui, değerli bir antioksidan ve nutrasötiktir, kalsiyum kaynağıdır (87 mg / 100 g taze ağırlık), demir (30,5 mg / 100 g taze ağırlık) ve potasyum (296 mg / 100 g kuru ağırlık).

Taze maqui berry meyveleri 150 kcal / 100 g sağlar ve 100 g toz haline getirilmiş meyve şunları içerir:

• 410 kcal
• 8.1 g protein
• 9.8 gr yağ
• 72 gr karbonhidrat (31 gr şeker dahil),
• 8 mg sodyum
• 58 mg C vitamini

Maqui meyveleri - sağlık etkileri

Maqui meyveleri ve kalp hastalığı

Maqui meyveleri kalbi korur. Sıçanlarda yapılan bir araştırma, meyve özütünün akut iskemi ve aritmilerde miyokardiyal hasarı önlediğini gösterdi. Bu etki muhtemelen azalmış lipid oksidasyonu, LDL kolesterolü ve tiyobarbitürik asit reaktif bileşiklerin konsantrasyonunun düşürülmesi ile ilişkilidir, bu da daha düşük bir ateroskleroz riski ile sonuçlanır.

Maqui ve diyabet

Maqui çileğinin anti-diyabetik etkisi vardır. Rutgers Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, maqui meyve özütünün obez hiperglisemik farelerin kanındaki glikoz toleransını artırdığını ve glikoz seviyelerini düşürdüğünü buldu. Ayrıca maqui antosiyaninleri, yemekten sonra kan şekerindeki yükselmeyi yavaşlatır ve kas hücrelerinin insüline duyarlılığını artırır.

Sigara içenler için Maqui

Maqui meyveleri, sigara içenlerin solunum yollarının iltihaplanma ve oksidatif stresten kaynaklanan hasarını azaltmasına yardımcı olur. Bu sonuçlar, katılımcıların günde iki kez 2 g maqui özütü aldığı 2 hafta süren küçük bir çalışmadan (15 kişi) alınmıştır. Çalışma kapsamındaki sigara içenlerde akciğerlerde oksidatif stres belirteçlerinin azaldığı ve solunum yolu enfeksiyonlarına karşı geliştirilmiş direnç görülmüştür.

Maqui meyvelerinin anti-enflamatuar etkisi

2011'de yayınlanan araştırmalar, maqui suyunun bağışıklık sisteminin iltihaplanma tepkisinin anahtar bir düzenleyicisinin salgılanmasını engelleyerek güçlü bir anti-enflamatuar etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Ayrıca iltihaplanma ve ağrı hissinden sorumlu olan COX-2 enziminin üretimini de azaltır.

Sağlık ve güzellik için Maqui çilekleri

Bu meyvelerden elde edilen Maqui meyveleri ve suyu, diğer birçok sağlık özelliği nedeniyle diyete girmeye değer:

• cilt üzerinde olumlu etki ve yaşlanmayı yavaşlatır;
• cildin zararlı UV radyasyonuna karşı korunması (ciltteki keratinositler üzerinde olumlu etki);
• saç büyümesini uyarmak;
• delphinidin antosiyanin varlığı nedeniyle bağışıklık sistemini desteklemek;
• antibakteriyel aktivite, dahil. Listeria'ya karşı;
• herpes virüsünün gelişimini engellemek;
• görme üzerinde olumlu etki - özüt, ışığın etkisiyle retina fotoreseptör hücrelerinde meydana gelen hasarı engeller,
• kemik mineralizasyonunu artırarak osteoporozu önlemek.

Maqui Berries ve Mapuche Kızılderilileri

Orta ve güney Şili'deki Mapuche Kızılderilileri, yüzlerce yıldır maquiyi hem gıda hem de ilaç olarak kullandılar. Tarihe, efsanelere ve mitlere dayanarak, meyveleri alışılmadık, hatta büyülü meyveler olarak gördükleri söylenebilir. Mapuche Kızılderilileri İnkaları ve İspanyolları püskürttü. Efsaneye göre, savaştaki olağanüstü güçlerini ve dayanıklılıklarını günde birkaç kez fermente edilmiş maqui berry suyu içmeye borçludurlar. Meyve onlar için genel olarak iyi bir sağlık kaynağıydı ve yaban mersini reçelleri özellikle kışın değerliydi - onları sıcak tutuyorlar ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı oluyorlardı. Mapuche Kızılderilileri meyveyi ateş, boğaz ağrısı, ishal, ülser, böbrek ağrısı, hemoroid için ve doğum sırasında hafifletmeye yardımcı olması için kullandılar. Toz haline getirilmiş, kurutulmuş yapraklar, yara iyileşmesini hızlandırmak için kompres olarak kullanılmıştır. Yaprak infüzyonları ishal, kolon iltihabı, ağız ülseri, farenjit ve sindirim rahatsızlıklarında kullanılmıştır. Meyveler çiğ yenir, reçel ve meyve suları yapılır ve alkollü içecek "tecu" yapılırdı.

Kaynaklar:

1. Misle E. et al., Maqui -The Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et al., Maqui (Aristotelia chilensis) berry özütünün alımı, sağlıklı sigara içicilerden alınan ekshale nefes yoğunlaşmasındaki H2O2 ve IL-6 konsantrasyonlarını normalleştirir - bir keşif çalışması, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. ve diğerleri, maqui bir Şili böğürtleninin polifenolik profili, antioksidan aktivitesi ve antibakteriyel özelliklerinin belirlenmesi, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., Maqui Berry'den (Aristotelia chilensis) antosiyaninlerin in vitro ve in vivo anti-diyabetik etkileri, Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. ve diğerleri, delphinidin açısından zengin bir maqui berry özütünün nutrasötik ve antioksidan etkileri Delphinol®: bir inceleme, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 to No. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos ve Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Disponibl tr.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods