Kimyon (Roma kimyonu) - iyileştirici özellikler ve uygulama

Kumin veya Roma kimyonu kimyon ile aynı değildir. Kimyon (Roma kimyonu) biraz farklı iyileştirici özelliklere sahiptir ve bu nedenle tıpta ve yemek pişirmede biraz farklı bir kullanım bulmuştur. Kimyon hangi uygulamayı buldu? Kimyon ne değiştirilir? Nereden satın alabilirsin ve fiyatı nedir?

Kimyon veya Roma kimyonu, özellikleri sayesinde ortaçağ Avrupa'sında hem tıpta hem de yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir Mısır baharatıdır. Şu anda kimyon (Roman kimyonu) Fas, İran, Türkiye, Hindistan, Çin ve Amerika'da yetiştirilmektedir. Tadı ve aromasıyla Akdeniz mutfağında en popüler olanı.

İçindekiler:

1. Kimyon (Roma kimyonu) - sağlık özellikleri
• Kimyon (Roma kimyonu) kansızlığın tedavisine yardımcı olur
• Kimyon (Roma kimyonu) kolesterolü düşürür
• Kimyon (Roman kimyonu) sindirim sistemini destekler
• Kimyon (Roma kimyonu) kan şekerini düşürür
• Kimyon (Roma kimyonu) - besin değerleri
• Solunum koşulları için Kimyon (Roman kimyonu)
• Kimyon (Roman Kimyon) ve Epilepsi
• Kimyon (Roman kimyonu) cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Kimyon (Roma kimyonu) ve hamilelik ve emzirme
2. Kumin (Roma kimyonu) - yemeklerde kullanın
3. Kumin (Roma kimyonu) - nereden alınır? Kimyon fiyatı
4. Kimyon (Roma kimyonu) - neye eklenir?
5. Kumin ve kimyon

Kimyon veya Roma kimyonunun faydalarını duyun. Kimyon tohumu ile karıştırmayın! Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Kimyon (Roma kimyonu) - sağlık özellikleri

• Kimyon (Roma kimyonu) kansızlığın tedavisine yardımcı olur

Kimyon mükemmel bir demir kaynağıdır - 100 g baharat, bu mineral element için bir yetişkinin günlük ihtiyacının 6 katından fazladır. Sonuç olarak kimyon aneminin tedavisini hem önler hem de destekler. Demir önemlidir, örn. Kanama sırasında demir kaybeden adet gören kadınlar için.

Ayrıca kimyon, içerdiği yüksek demir, C ve A vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

• Kimyon (Roma kimyonu) kolesterolü düşürür

Kimyon, kandaki "kötü" LDL kolesterol, trigliserit konsantrasyonunu düşürür ve kandaki "iyi" HDL kolesterol konsantrasyonunu artırır. Aşırı kilolu ve obez kişilerde ve hiperkolesterolemili kişilerde kan lipid profilinde bir iyileşme gözlenmiştir.

• Kimyon (Roman kimyonu) sindirim sistemini destekler

Kimyon sindirim bozukluklarını giderir. Besinlerin emilimini düzenleyen pankreas tarafından enzimlerin salgılanmasını uyarır.Kimyonda bulunan timol, gıdanın sindirilmesinden sorumlu olan safra ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarır.

• Kimyon (Roma kimyonu) kan şekerini düşürür

Hayvan çalışmaları, kimyonun hiperglisemik bireylerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve kilo vermeye katkıda bulunduğunu göstermiştir. Ek olarak, kan üre seviyelerinde bir düşüş gözlendi. Kimyonda bulunan küminaldehit ve kimyonolün de insülin salgılanmasını arttırdığı bulunmuştur. Başka bir çalışmada, kimyon tohumu metanol özütünün diyabetik sıçanlarda kan glikoz seviyelerini, glikosile edilmiş hemoglobin, kreatinin ve üre seviyelerini düşürdüğü ve kan insülin seviyelerini arttırdığı bulundu.

Bilmeye değer

Kimyon (Roma kimyonu) - 100 g başına besin değerleri

Kalorik değer - 375 kcal
Protein - 17.81 g
Yağlar - 22.27 g

Doymuş yağ asitleri - 1.535 g
Tekli doymamış yağ asitleri - 14.04 g
Çoklu doymamış yağ asitleri - 3.279 g

Karbonhidratlar - 44,24 g
Elyaf - 10,5 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Fosfor - 499.0 mg (% 71)
Potasyum - 1788.0 mg (% 51)
Sodyum - 168.0 mg (% 11)
Kalsiyum - 931.0 mg (% 93)
Demir - 66,36 mg (% 644)
Magnezyum - 366.0 mg (% 92)
Çinko - 4.8 mg (% 45)
Bakır - 0.867 mg (% 96)
Selenyum - 5,2 µg (% 9)

Vitamin B1 - 0.628 mg (% 48)
B2 Vitamini - 0.327 mg (% 25)
Niasin - 4.579 mg (% 29)
B6 Vitamini - 0.435 mg (% 33)
B12 Vitamini - 0.0 µg (% 0)
C Vitamini - 7,7 mg (% 9)
A Vitamini - 64.0 µg (% 7)

Besin değeri: USDA, önerilen günlük alımın yüzdesi: Beslenme Standartları, Değişiklik IŻŻ, 2017

• Solunum koşulları için Kimyon (Roman kimyonu)

Kimyon, içerdiği aromatik uçucu yağlar ve dezenfektanlar sayesinde balgam söktürücü görevi görerek solunum yolundaki balgamı sulandırır ve öksürme ve tükürme yoluyla atılmasını kolaylaştırır. Bu nedenle, solunum yolu iltihabı (örn. Bronşit) ve ayrıca astım seyrinde önerilir.

Kimyon cilt alerjilerine ve alerjik solunum reaksiyonlarına neden olabilir. Diğerlerinin yanı sıra alan insanlar antifungaller, antibiyotikler, antiinflamatuar ilaçlar, kolesterol düşürücü ilaçlar, ağrı kesiciler veya demir takviyeleri dikkatli kullanılmalı ve güvenlik için doktora başvurulmalıdır.

• Kimyon (Roman Kimyon) ve Epilepsi

Çalışmalar, kimyon esansiyel yağının hücre dışı kullanımının pentilentetrazol (PTZ) ile indüklenen nöbetlerin insidansını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Ayrıca kimyonun içerdiği uçucu yağların nöbetsiz dönemlerin uzamasına, hiperpolarizasyon potansiyelinin (AHP) genliğini düşürmeye ve epileptik nöbetleri tetikleme oranını inhibe etmeye etkisi olduğu görülmüştür.

• Kimyon (Roman kimyonu) cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kimyondan izole edilen uçucu yağlar ve aldehit, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Escherichia coli, Staphylococcus epidermidis, S. aureus, S. hemolyticus, Propionibacterium acnes, Corynebacterium diphtheriae, Erysipelothrix rhusiopathiae, Bacillus cereus, Clostridium tetani dahil olmak üzere bakterilerin büyümesini inhibe ederler. Pseudomonas türlerinin büyümesini etkilemezler, bu nedenle ciltte çok sayıda mikrobiyal ve fungal enfeksiyon oluşumunu engellerler. Kimyonun hoş kokulu kremler, losyonlar ve parfümlerde de bir bileşen olarak kullanıldığını bilmeye değer. Ayrıca kimyon tohumu yağı çok fonksiyonlu ışıldayan boyalar olarak kullanılmaktadır.

Bilmeye değer

Kimyon (Roma kimyonu) ve hamilelik ve emzirme

Kimyon emzirme döneminde süt salgılanmasını artırır. Bu özellik, süt de dahil olmak üzere bezlerden meme bezlerinden salgılanmayı artıran timol varlığından kaynaklanmaktadır. Bu dönemde talebi artan yüksek demir içeriği nedeniyle hem emzirme döneminde hem de gebelikte kimyon tüketilmesi faydalıdır. Ayrıca kimyon, sütün önemli bir bileşeni olan bir kalsiyum kaynağıdır.

Ayrıca şunu okuyun: Kekik - kekiğin sağlığı geliştiren özellikleri Kekik ve kekik yağı - iyileştirici özellikleri ve Biberiye kullanımı - iyileştirici özellikleri ve uygulaması

Kumin (Roma kimyonu) - yemeklerde kullanın

Roman kimyonu, tadı hafif acı olan çok aromatik ve baharatlı bir baharattır. Kumin yemeklerde baharat olarak kullanılır. Tahıl ve öğütülmüş formda gelir. Bağımsız bir baharat olarak ve baharat karışımlarında, özellikle köri ve garam masala olmak üzere bir bileşen olarak mevcuttur.

Bilmeye değer

Kumin (Roma kimyonu) - nereden alınır? Kimyon fiyatı

Kumin hemen hemen her marketten satın alınabilir. Fiyatı yüksek değil. 18 g için 2 PLN ödemek zorundasınız.

Kimyon (Roma kimyonu) - neye eklenir?

Kumin, et ve balık, çorbalar, güveçler ile ekmek veya keklerin üzerine serpmek için uygundur. Ek olarak, baklagiller, sebzeler ve pirinç veya kabuğu çıkarılmış tane ek olarak yapılan yemekler için bir baharat olarak mükemmel olacaktır. Kimyon ayrıca lahana turşusunu baharatlamak için kullanılır, domates soslarına ve turşulara eklenir. Kimyondan buhar damıtma ile elde edilen yağ, alkollü içecekleri, tatlıları ve diğer baharatları tatlandırmak için kullanılır.

Kimyon, Leyden peyniri gibi Fransız peynirlerinde ve bazı geleneksel Fransız ekmeklerinde bulunabilir. Almanya'da likör yapımında kimyon kullanılmaktadır.

Bilmeye değer

Kumin ve kimyon

Kimyon (Carum carvi L.) ve kimyon (Cumin, Cuminum cyminum L.) oldukça farklı bitkilerdir. Roma kimyonu Akdeniz bölgesinden gelir ve Polonya'da görülmez. Ülkemizde yaygın olan kimyon ise çayırlarda, yollarda ve meralarda yaygın olarak yetişmektedir.

Kimyon ve kahveli yer mantarı

Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Yazar hakkında Marzena Masna, SOS diyetisyen Diyet, diyet catering, Varşova Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Varşova Başkentinin Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenme, diyetle önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgisini sürekli derinleştiriyor. Şu anda, SOS Diet'te diyetisyen, müşteriler için beslenme danışmanlığı yaptığı, yemek tarifleri oluşturduğu, menüyü hazırladığı ve yemeklerin kalitesini denetlediği bir diyetisyen.

Bu yazarın diğer makalelerini okuyun