Gołąbki, pilavla kıyılmış etten hazırlanan, genç lahana (örneğin İtalyan veya Çin lahanası) yapraklarına sarılan ve domates sosu ile servis edilen bir yemektir. Lahana dolması da paketlenmeden hazırlanabilir ve ayrı bir yemek olarak veya patates, pilav veya yulaf lapası ile yenebilir. Lahana rulolarının kaç kaloriye sahip olduğunu ve besin değerlerinin ne olduğunu kontrol edin.
İçindekiler:
- Gołąbki - et ve daha fazlası ile
- Lahana dolması - lahana böreği kaç kaloriye sahiptir?
- Lahana dolması - besin değerleri
- Sarılmadan güvercinler
- Lahana dolması - diyet ve vejeteryan
Gołąbki, yıllardır bilinen bir yemektir, ancak nereden geldiği konusunda bir fikir birliği yoktur. Türkler, Yunanlılar ve Romalılar bu yemeğin hazırlanmasında kendilerini öncü olarak görürken, lahana ruloları Ukrayna, Polonya, Rus, İsveç, Yunan, Türk ve Mısır mutfaklarında geleneksel bir ulusal yemektir.
Tarihi kaynaklara göre lahana ruloları Osmanlı İmparatorluğu'nda yaygın bir yemekti ve daha sonra bu imparatorluğun fethettiği diğer ülkelere, örneğin Macaristan, Polonya, Rusya ve İsveç'e yayıldı.
Diğer kaynaklar, lahana rulolarının 19. yüzyıldan beri Polonya'da bilindiğini ve başlangıçta karabuğday ve lahana yapraklarıyla doldurulmuş patatesten oluşan Ukrayna lahana rulolarından (hołubci) geldiğini söylüyor. Genellikle tatillerde ve düğünlerde aile kutlamaları sırasında servis edilirler.
Gołąbki, dini bayramlar için hazırlandıkları Yahudi mutfağında da yüzyıllardır bilinmektedir.
Muhabbet kuşlarının besleyici faydalarını duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir.İpuçları içeren podcast'ler.Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Gołąbki - et ve daha fazlası ile
Lahana dolması, lahana veya asma yaprağına sarılmış dolmalardan oluşur. Çoğu zaman, doldurma, kıyılmış domuz eti ve pirinçten oluşur, ancak doldurmayı hazırlamak için kümes hayvanları, kuzu eti, kuzu eti ve balık da kullanılır. Mantar, soğan ve dereotu doldurulabilir.
Gołąbki, haşlanmış beyaz lahana yapraklarına veya lahana turşusu yapraklarına ve Yunanistan ve İtalya'da asma yapraklarına sarılır.
Lahana dolması kızartılabilir veya yavaş ateşte pişirilebilir, ayrıca peynirle pişirilebilir. Lahana dolması çoğunlukla domates sosu ile servis edilir. Bağımsız bir yemek olarak veya haşlanmış patates ile yenebilirler.
Lahana dolması - lahana böreği kaç kaloriye sahiptir?
Domates soslu etli pilavlı 100 gr lahana böreği 108 kcal sağlar ve:
| Besinler | 100g içinde |
|---|---|
| Protein | 3,6 g |
| Şişman | 6,7 g |
| Doymuş yağ asitleri | 2,5 g |
| Tekli doymamış yağ asitleri | 3,01 g |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0,78 g |
| Kolesterol | 14.0 g |
| Karbonhidratlar | 10,0 g |
| Lif | 1,7 g |
| Kalsiyum | 38.0 mg (% 4) * |
| Sodyum | 20.0 mg (% 1) |
| Fosfor | 51.0 mg (% 7) |
| Potasyum | 200.0 mg (% 6) |
| Magnezyum | 11.0 mg (% 3) |
| Demir | 0.4 mg (% 4) |
| Çinko | 0.72 mg (% 7) |
| Bakır | 0.04 mg (% 4) |
| B1 vitamini | 0.097 mg (% 7) |
| B2 vitamini | 0.069 mg (% 5) |
| B6 Vitamini | 0.06 mg (% 5) |
| Niasin | 0.69 mg (% 4) |
| Folyolar | 20,1 µg (% 5) |
| B12 vitamini | 0.1 µg (% 4) |
| C vitamini | 22.6 mg (% 25) |
| E vitamini | 1.25 mg (% 13) |
| A vitamini | 47,0 µg (% 5) |
| D vitamini | 0.1 µg (% 0.7) |
(bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)
Besin değeri: IŻŻ veritabanı, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017
Ayrıca şunu okuyun: Leczo - kabak ve daha fazlası. Kalori ve besin değerleri Kıyılmış pirzola - besin değerleri, kalori Yahni - sığır eti, domuz eti ve daha fazlası. Güveçte ne kadar kalori var?Lahana dolması - besin değerleri
100 gr lahana ruloları sadece 108 kcal içerir, ancak genellikle bir güvercin yaklaşık 150-200 gram ağırlığındadır, bu nedenle porsiyon başına kalori sayısı artar.
Geleneksel lahana ruloları, doymuş ve tekli doymamış yağ kaynağıdır. Ne yazık ki iyi bir vitamin ve mineral kaynağı değiller. Bunun istisnası, 100 gr lahana rulosunda 22.6 mg (ancak domates sosundan gelir) içeren C vitamini.
Önerilen makale:
Köfte - kalori, besin değerleriSarılmadan güvercinler
Gołąbki, sarılmadan bu popüler yemeğin daha az zaman alan bir versiyonudur. Hazırlanmaları için geleneksel lahana rulolarıyla aynı malzemelere ihtiyacınız var. Aradaki fark rendelenmiş ve beyazlatılmış lahana eklemektir.
Sarılmadan lahana ruloları yumurtasız ve çiğ pirinçle de hazırlanabilir.
Ayrıca lahanayı yemeğin içinde fark edilmeyecek şekilde öğütebilirsiniz. Kıyma, rendelenmiş lahana, haşlanmış pirinç, yumurta, soğan ve baharatlarla karıştırılır.
Lahana ruloları bir tavada pişirilebilir veya kızartılabilir ve daha sonra domates sosunda pişirilebilir. En iyi tadı patates püresi ve salata ile yapılır.
Lahana dolması - diyet ve vejeteryan
Kıyma yerine kümes hayvanları veya kuzu eti verirsek lahana dolması diyet olur.
Lahana dolması ayrıca vejetaryen bir versiyonda da hazırlanabilir. Lahana dolması, karabuğday ve mantar veya pirinç, mantar, karabuğday ve tofu bazında, ayrıca arpa ve bulgur kullanılarak hazırlanabilir. Bunun dışında dolmaya mercimek, kırmızı fasulye ve karnabaharı da ekleyebilirsiniz.
Önerilen makale:
Patatesli krep - kalori, besin değerleri Yazar hakkında Marzena Masna, SOS diyetisyen Diyet, diyet catering, Varşova Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Varşova Başkentinin Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenme, diyetle önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgisini sürekli derinleştiriyor. Şu anda, SOS Diet'te diyetisyen, müşteriler için beslenme danışmanlığı yaptığı, yemek tarifleri oluşturduğu, menüyü hazırladığı ve yemeklerin kalitesini denetlediği bir diyetisyen.
