Anti-kanser diyet - sağlıklı beslenme kanseri önlemeye yardımcı olur

Her yemek, atıştırmalık veya içecek seçtiğinizde, vücudunuz üzerinde olumlu veya olumsuz etkisi olan bir karar veriyorsunuz. Diyet kanseri önleyebilir veya tersine kansere katkıda bulunabilir. Kanseri önlemede önemli bir unsur olan anti-kanser diyeti hakkında bilgi edinin.

Anti-kanser diyet, kanserin gelişimini durdurmayı amaçlayan koruyucu bir diyettir. Bugün kimse yüzde 60-70'i tartışmıyor. Sadece iki şey yaparak kanseri önleyebilirsiniz: sigarayı bırakın ve sağlıklı besinler yiyin. Dünya Kanser Araştırma Fonu, 2003 yılı sonunda yayınlanan bir raporda da yüzde 40 olduğunu kanıtlıyor. Doğru beslenerek ve fazla kiloları atarak kanser önlenebilir.

Anti-kanser diyet - ne yenir?

Bir anti-kanser diyetinin yağ, şeker ve tuz bakımından düşük olması ve A, C, E vitaminleri (yani karoten, askorbik asit, tokoferol) ve kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen elementler - magnezyum ve selenyum açısından zengin olması gerekir. Serbest radikalleri vücudumuzdan uzaklaştıran ve nitrozaminlerin yani gıda ürünlerinde bulunan ve midede oluşan tehlikeli bileşiklerin kanserojen etkisini engelleyen bu vitamin ve minerallerdir. Öyleyse diyetimize daha yakından bakalım.

Anti-kanser diyet - sağlıklı içecekler

Tabii önce maden suyu gelmeli. Ancak taze meyve suları aynı zamanda kanser önleyici özelliklere de sahiptir (çünkü nitratları henüz zararlı nitritlere dönüştürmemişlerdir). Yeşil çay, bitkisel karışımlar (kuşburnu, alıç, ısırgan otu) ve sebze suları, özellikle kırmızı pancar içmeliyiz. Ve unutmayın - alkol kötüye kullanımı ağız, yemek borusu, boğaz, gırtlak, göğüs, karaciğer ve bağırsak kanseri riskini artırır. Erkeklerin favori birası, kanserojen olan nitrozaminlerin ana kaynağıdır, bu nedenle amber renkli sıvı içen kişiler, ara sıra içenlere göre daha yüksek pankreas kanseri riski altındadır. Ancak resveratrol (fenolik bir bileşik) içeren ılımlı miktarlarda, yani günde bir bardak şarap koruyucu bir etkiye sahiptir.

Kanser önleme - önemli doğru kilo ve iyi bir ruh hali

Kanser obez ve stresli insanları sever. Tüm kanser türlerine ilişkin kesin veriler bulunmasa da, obez kadınların meme kanserine yakalanma olasılığının zayıf kadınlara göre 1,5 kat daha fazla olduğu bilinmektedir. Rahim ağzı ve safra kesesi kanseri (kadınlarda) ile prostat kanseri (erkeklerde) ile fazla kilolu olma arasındaki ilişki daha az açıktır. Bununla birlikte, uygun vücut ağırlığını korumak kesinlikle sağlığımız için elverişlidir. Stresle aynı. Nevrotik insanlar ve günlük hayatın zorluklarından uzaklaşamayanlar kanser dahil tüm hastalıklara daha yatkındır. Zayıflamış bir bağışıklık sistemi daha az aktiftir, daha az uyanıktır ve tek tek kanser hücreleriyle baş edebilse bile bunu yapacak gücü yoktur. O halde rahatlamayı ve dinlenmeyi unutmayalım.

Kanseri önlemek için ne yenir? Görmek!

Kanseri önleme - diyette bol miktarda sebze ve meyve

Kanserin önlenmesinde, özellikle taze ve çiğ olanlarda çok önemlidirler, ancak aynı zamanda kaynatılabilir veya haşlanabilirler. Tüketimlerini artırmak kolorektal, mide, akciğer, meme, ağız, pankreas ve mesane kanseri riskini azaltır. Bu tümörlerin görülme oranı yüzde 39'dur. geleneksel diyetteki insanlarda daha yüksektir. Meyve ve sebzeler sadece sağlık için gerekli olan lif ve mineralleri değil, aynı zamanda fitokimyasal denilen maddeleri de içerir. Bu isim altında, kanseri önleyen bileşikler olan flavonoidler, indoller ve fenoller bulunur. Onları nerede bulabiliriz? Kolayca bulunabilen ve ucuz ürünlerde:

• domatesler, vücudu çevredeki kanserojen kirleticilere karşı koruyan bir fenolik bileşik olan likopen adı verilen bir karotenoid içerir. Haftada 10 domates yiyen erkeklerde prostat kanseri riskinin% 45 oranında azaldığı biliniyor.
• brokoli ve ilgili sebzeler faydalı indoller içerir. Ayrıca vücutta sülforolatlara dönüşen, akciğer ve kolon kanseriyle mücadelede etkili olan glukosralatlar içerirler.
• Üzümün kabuğu ve diğer meyvelerin kabuğu, kanser gelişimini durduran bir bileşik olan resveratrol (kırmızı şarapta bulunur) açısından zengindir.
• Üzümlerde ayrıca kiraz ve çileklerde bulunan ve kanser önleyici özelliklere sahip elajinik asit bulunur.
• turunçgiller anti-kanser flavonoidleri ve lutein açısından zengindir.

Sebzeler ve meyvelerde başka antioksidanlar da vardır - E, C vitaminleri ve beta-karoten. Alışveriş sepeti şunları içermelidir: lahana, alabaşlar, karnabahar, Brüksel lahanası, sarımsak, soğan ve maydanoz.

Önemli

Kanserle mücadelede kavun, papaya, yaban mersini ve turunçgil kavunu kullanabilirsiniz (onları soyarak, beyaz deriyi atmayın çünkü P vitamini içerir - kanserin önlenmesinde çok değerlidir).

Kansere karşı koruyan bir diyet - daha fazla nişasta

Tam tahıl gevreği, pirinç, makarna, yulaf, baklagiller ve patates gibi nişasta yönünden zengin besinler lif içerir ve alımınızı artırmak kolon kanseri riskini azaltır. Lif, gıdanın bağırsaklardan geçme süresini azaltır. Bu, hastalığa neden olan maddelerin kısa bir süre bağırsak duvarları ile temas etmesini sağlar. Araştırmalar, mide mikroflorasının lif üzerindeki etkisiyle oluşan bütirat adlı bir maddenin bağırsakların düzgün çalışması için gerekli olduğunu ve kanseri önlediğini göstermektedir. Görünüşe göre, tek tek kanser hücrelerini yok etme gücüne de sahip. Tam tahıllı tahıllar, fitoöstrojen olan lif benzeri bir ürün olan lignan içerir ve bazı beslenme uzmanları hormona bağlı kanser riskini azalttığına inanırlar. İzoflavon içeren soya da bu şekilde çalışır. Ancak bu durumda dikkatli olmak daha iyidir. Ek olarak, meme kanseri hücreleri üzerinde yapılan laboratuvar çalışmaları, düşük dozlarda soya izoflavon genisteininin (en aktif soya fitoöstrojeni) bu hücrelerin çoğalmasına neden olurken, büyük dozların büyümelerini durdurduğunu göstermiştir.

Diyette daha az yağ ve et kanseri önler

Doymuş (hayvansal) yağlarda yüksek bir diyet uzun zamandır kolon kanserini teşvik etmek için düşünülmüştür. Birkaç yıl önce, prostat, yumurtalık ve meme kanseri riskini de etkilediği bilgisi vardı. Bilim adamları bunu, yağın vücudu östrojen üretmek için harekete geçirmesiyle açıklıyor. Bu nedenle, tam yağlı süt ürünlerini, yağlı etleri ve hazır yemekleri tüketmeyi sınırlamak en iyisidir. Aşırı et, özellikle kırmızı et, özellikle sığır eti, kolon ve prostat kanserinin hızlı gelişimine katkıda bulunabilir. Bununla ilgili tartışmalar hala devam etse de, beslenme uzmanları onu kümes hayvanları ve balıkla değiştirmeyi tavsiye ediyor. Ek olarak, etin vücuttaki nitrozamin konsantrasyonunu, güçlü kanserojenleri arttırdığını bilmeye değer. Her gün et yiyen insanların idrarlarında bu maddenin üç kat daha fazla konsantrasyonu vardır. Et kalitesinin yanı sıra hazırlanma yöntemi de sağlığımız için önemlidir. Kömürde pişirilmiş ve derin yağda veya yeniden kullanılmış yağda derin yağda kızartılmış, çok sayıda kanserojen içerir. Alışveriş yaparken balık, dana eti, dana bonfile, hindi eti, zeytinyağı, az yağlı yoğurt, yağsız süt ve peynir tercih edin.

aylık "Zdrowie"