Gut: Gut krizi için hangi diyet kullanılmalı?

Gut olarak da bilinen gut, eklemlerde ve periartiküler dokularda ürik asit kristallerinin birikmesinden kaynaklanır. Eklemlerdeki şişlik ve ağrı, sizi gut tedavisinin temeli olan diyetinizi değiştirmeye sevk etmelidir. Gut hastalığı için hangi diyet önerilir?

Gut (gut, atretizm). Sebeplerini, semptomlarını ve tedavilerini duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Gut gibi ciddi bir hastalıkla mücadelede diyet neden yardımcı olur? Gut, proteinlerde bulunan pürinlerin (azotlu bazlar) anormal bir şekilde parçalandığı metabolik bir hastalıktır. Daha sonra kandaki ürik asit miktarında bir artış olan hiperürisemiye yol açar. Bir sonraki aşama, periartiküler sıvıda sodyum üratın kristalleşmesi ve dokularda ağrılı artrit ile sonuçlanan ürat tuzu birikintilerinin oluşmasıdır.Gut hastalığının seyri genellikle ayak başparmağı ekleminin saldırısıyla başlar. Gut hastalığı bir sağlık hastalığı olarak adlandırılır. Hastalık vakalarının sayısındaki artış, yaşam tarzındaki değişikliklerle güçlü bir şekilde ilişkilidir - daha az egzersiz, sağlıksız beslenme, uyarıcı kullanımı, antibiyotik gibi ilaçlar alma. Gut insidansındaki artış obezite, diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklarla pozitif korelasyon gösterir.

$config[ads_text1] not found

İçindekiler:

1. Gut için diyet - kurallar
2. Gut için diyet - önerilen ve kontrendike ürünler
3. Gut için diyet - ürik asit hangi ürünlerden yapılır?
4. 50 mg'dan az ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
5. 50-100 mg ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
6. 100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
7. Akut bir gut atağında diyet önerisi

Gut için diyet - kurallar

Gut hastalığından muzdarip insanlar, eklemlerdeki iltihabı artırdığı ve eklem ağrısını şiddetlendirdiği için (az miktarda şarap dışında) alkol almaktan kaçınmalıdır. Araştırmalar, her gün 2 şişe bira içen erkeklerin gut gelişme olasılığının 2,5 kat daha yüksek olduğunu, günde 2 bardak şarap içen erkeklerin ise gut gelişme riskinin artmadığını göstermiştir.

Gut hastalığında her gün 3-4 litre su içmelisiniz, bu da ürik asit atılımını hızlandırır ve dokularda kristalleşmesini engeller. Böbrek tübüllerinde asit kristallerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olmak için yatmadan hemen önce su içmeniz önerilir. Hasta sağlıklı vücut ağırlığını koruyorsa, öğünler normokalorik olmalıdır. Aşırı kilolu ve obez insanlar öğünlerin kalori içeriğini sınırlamalı ve sağlıklı kilo vermeye çalışmalıdır, çünkü obezite kandaki ürik asit artışıyla yakından ilgilidir. Oruç tutmak ve kalori açığı yüksek diyetler yasaktır. Kandaki ürik asit konsantrasyonunun artmasına neden olurlar. Araştırmalar, yüksek karbonhidrat alımına sahip bir diyetin ürik asit atılımını teşvik ettiğini ve yağ oranı yüksek bir diyetin ürat geri emilimini arttırdığını göstermiştir. Gut tedavisinde besin maddelerinden sağlanan enerjinin şu düzeyde olması önerilir:

$config[ads_text2] not found

Gut, beslenme ile yakından ilişkili olmasına ve diyet yönetiminin bunun tedavisinde olumlu etkilerinin kanıtı açık olmasına rağmen, araştırmalar hastaların diyetlerinde değişiklik yapmadığını göstermektedir.

• % 15-20 protein
• % 30 yağ
• % 50-55 karbonhidrat

Günde 4-5 öğün yemelisiniz. Sonuncusu yatmadan yaklaşık 3-4 saat önce. Geceleri ürik asit tutulumu kötüleştiğinden bu çok önemlidir. Yemekler, vitamin, mineral, amino asit veya esansiyel yağ asitlerinin eksikliğine yol açmayacak şekilde çeşitlendirilmelidir. Yağda yağda kızartılmış ve pişmiş yemeklerin çıkarılması tavsiye edilir. Belirtilen mutfak teknikleri arasında pişirme, kızartmadan pilav ve yağsız kavurma bulunur. Etin bol su ile pişirilmesi, içerdiği pürinlerin bir kısmının salınmasına izin verdiği için çok önemlidir. Daha sonra pişirme suyu dökülmelidir. Et sınırlı miktarda yenmeli, ancak tamamen ortadan kaldırılmamalıdır.

Ancak menüden deniz ürünleri, kemik ve et özleri, et suları, et ve kemik stoklarının çıkarılması tavsiye edilir. Önerilen protein kaynakları yumurta ve süttür. Aşağıdakiler dahil diyette bulunan basit şekerleri sınırlamanız gerekir: tatlılarda, içeceklerde ve meyve sularında. Meyveler de kaynaklarıdır, bu nedenle gut hastalığında meyvenin sınırlandırılması önerilmektedir. Glikoz ve fruktoz, idrarda ürik asit atılımını engelleyen laktik aside kısmen metabolize edilebilir. Sodyum da benzer şekilde çalışır, bu nedenle yemeğinize tuz eklemeyi sınırlamanız gerekir. Gut hastalarında sıklıkla düşük D3 vitamini seviyeleri görülür. Takviyesi haklı görünmektedir çünkü bu vitamine olan talebi diyetle karşılamak zordur.

$config[ads_text3] not found

Enerji üretimi için bir substrat olarak yağ asitlerinin kullanılmasını sağlayan ve laktik asit oluşumuna katkıda bulunmayan, aerobik egzersize göre kuvvet avantajı ile orta düzeyde egzersiz önerilir. Vücut ısısı düşürüldüğünde üratların çökelmesi nedeniyle hipotermiden kaçınılmalıdır. Zihinsel stres de hiperürisemiyi şiddetlendiren bir faktördür.

Gut için diyet - önerilen ve kontrendike ürünler

Gut için diyet, tedavinin önemli bir parçasıdır. Amacı, kandaki ürik asit konsantrasyonunu azaltmak, böylece kristalleşmesinin neden olduğu artrit ataklarını sınırlamak veya hatta tamamen ortadan kaldırmak ve geri dönüşü olmayan eklem ve böbrek komplikasyonlarından kaçınmaktır.

Gut için genel beslenme prensipleri şunları içerir:

• kontrendike - şarap, et, sakatat, et müstahzarları, et suyu, jöle, deniz ürünleri, sardalya, ringa, morina, somon, uskumru, alabalık, kaz, hindi, şekerli içecekler, meyve suları, büyük miktarlarda meyve hariç bira ve diğer alkollü içecekler , tatlım, fruktoz
• kayıtsız - tahıl ürünleri, yağ bakımından zengin süt ürünleri, yumurta, sebze, çay, şarap
• tavsiye edilen - yağsız süt, az yağlı süt ürünleri, kahve, ayrıca kafeinsiz

Gıdalardaki temel bileşen, vücutta ürik asit oluşturan proteinlerde bulunan pürindir. Gut için diyet, düşük pürin diyetidir. Günlük maksimum 300-500 mg ürik asit salgılayan ve hastalığın atakları sırasında - 120 mg yiyecek yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, bir menü planlarken dikkate alınması gereken tek gıda bileşeni bu değildir ve yüksek pürin içeriği her zaman ürünü tüketimden hariç tutmaz.

Aşağıdaki faktörler kandaki ürik asit konsantrasyonundaki artışı etkiler:

$config[ads_text4] not found

• sakatat
• Deniz ürünleri
• kırmızı et
• yağlı balık
• temel et stokları

Diyetteki ürik asit miktarını sadece bu ürünlerden hesaplamak mantıklı görünmektedir. Bilimsel araştırmalar, baklagiller, ıspanak ve diğer sebzelerdeki pürinlerin kandaki ürik asit düzeylerini artırmadığını ve güvenle tüketilebileceğini göstermiştir. Sebzelerdeki ve baklagillerdeki pürinler diyet lifi fraksiyonlarında bulunur ve vücuttan atılır.

Yağsız süt ürünleri özellikle tavsiye edilir: süt, yoğurt, kefir, ayran, süzme peynir. Bu besinler proteinlerin (kazein ve laktalbümin) varlığı sayesinde ürik asidin vücuttan atılımını hızlandırır ve eklemlerde kristalleşmesini engeller.

Tüketim:

• lif (kabuğu çıkarılmış tane, tahıl, kepekli ekmek ve makarna, sebzeler, meyveler)
• C vitamini (biber, maydanoz, lahana, brokoli, Brüksel lahanası, portakal, çilek, siyah frenk üzümü, kivi)
• folatlar (mercimek, nohut, kuşkonmaz, ıspanak, marul, brokoli, fasulye, lahana, pancar, Brüksel lahanası, avokado)

Bilimsel araştırmalar, kiraz tüketiminin kandaki ürik asit konsantrasyonunu azalttığını ve eklem iltihabını azalttığını da doğruladı.

Diyetten çıkarılması gereken ürünler arasında alkol, tatlılar, şekerli içecekler, meyve suları, glikoz-fruktoz şurubu içeren yiyecekler, et stokları, sakatat ve deniz ürünleri bulunur.

Ayrıca şunu okuyun: Eklemleri kontrol edin Düşük proteinli diyet kuralları. Düşük proteinli bir diyette ne yiyebilirsiniz? Böbrek taşları için diyet. Böbrek taşları için diyetin ilkeleri Önemli

Özetle gut için diyet

• menünüzü sebzelere dayandırın
• Günde 1-2 porsiyon meyve yiyin. Kirazlar en çok tavsiye edilenler
• Kara ekmek, tahıl gevrekleri, tahıllar, pirinç, baklagiller yiyin
• süt ürünleri ve yumurta ye
• et ve balığı sınırlayın. 100-150 g'dan fazla porsiyon yemekten kaçının
• yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri, şekerli içecekleri ve meyve sularını ortadan kaldırın
• günde en az 3 litre su için
• şarap dışında alkol içme

Öneririz

Yazar: Time S.A

Bireysel olarak seçilen bir diyet, doktorunuz terapötik bir diyet önermiş olsa bile sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Kılavuzundaki yenilikçi bir çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Bugün profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bir diyetisyenden sürekli desteğin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Gut için diyet - ürik asit hangi ürünlerden yapılır?

Yiyecekler şu şekilde ayrılabilir:

• 50 mg / 100 g'dan az ürik asit üreten ürünler
• 50-100 mg ürik asit / 100g yapılan ürünler
• 100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g üreten ürünler

Gut için 2010 öncesi beslenme önerileri kesinlikle bu bölüme dayanıyordu, diyette birinci gruptan ürünler öneriliyor ve üçüncü gruptan olanlar çıkarılıyordu. Bununla birlikte, yeni araştırmalar, kandaki ürik asit düzeyindeki artışta yalnızca et ve balık ürünlerinin etkisi olduğunu ve baklagiller, ıspanak ve brokolinin gut hastası insanlar için güvenli olduğunu göstermiştir.

50 mg ürik asit / 100 g'dan az sağlayan gıda ürünleri

Ürün:% s	Ev ölçüsü = porsiyon	1 porsiyondaki ürik asit miktarı
Süt	200	16
Kıvrılmış süt	200	16
Rokfor	30	2
Peynir	30	2
Süzme peynir	50	5
Katı ve sıvı yağlar	10	0
Etiket	30	22
Mortadella	30	29
Salam	30	31
Pişmiş jambon	30	31
Kaiser	50	11
Beyaz ekmek	70	7
Çıtır ekmek	30	18
Makarna	60	24
kırmızı pancar	200	38
Kabak	200	26
Soğan	200	48
Beyaz lahana	200	44
lâhana turşusu	200	32
Çin lâhanası	50	11
Havuç	200	34
Salatalıklar	200	14
Domates	200	22
Turp	100	15
Marul	50	7
Patates	250	40
Ay çekirdeği	30	43
Susam taneleri	30	19
Fındıklar	30	11
İtalyan fıstığı	30	8
Yer fıstığı	30	24
Mantarlar	200	34
Altın çilek	150	24
Ananas	150	29
Şeftaliler	150	32
Kirazlar	150	29
Armutlar	150	18
Elmalar	150	21
kivi	150	29
Ahududu	150	27
Zeytin	25	7
Portakallar	150	29
Kuş üzümü	150	26
Çilekler	150	32
Üzüm	150	41
Kirazlar	150	29

50-100 mg ürik asit / 100 g sağlayan gıda ürünleri

Ürün:% s	Ev ölçüsü = porsiyon	1 porsiyondaki ürik asit miktarı
Pisi balığı	100	93
Lin	100	80
Sığır eti, göğüs eti	100	90
'Sosisler' sosisleri	100	89
Sosisler	100	78
Kabak	200	88
Yaylı fasulye	200	74
Kale	200	96
kırmızı lâhana	200	64
Kale	200	74
kuru fasülye	75	96
Bezelye	75	71
Mercimek	75	95
Muz	150	86
Kavun	150	50

100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g sağlayan gıda ürünleri

Ürün:% s	Ev ölçüsü = porsiyon	1 porsiyondaki ürik asit miktarı
Morina	100	109
Sazan	100	160
Somon	100	170
Orkinos	100	145
Alabalık	100	297
Zander	100	110
Sardalya	100	345
Tek	100	131
Turna balığı	100	140
Füme çaça	100	804
ringa	100	210
Karides	100	147
Dana eti	100	150
Kuzu	100	140
Sığır eti	100	120
Dana rosto sığır eti	100	110
Domuz boyun	100	145
Domuz jambonu	100	160
Kavrulmuş tavuk	100	115
Tavuk göğsü	100	175
Tavuk budu	100	110
Timüs	100	1260
Dana karaciğeri	100	218
Sığır karaciğeri	100	515
Sığır karaciğeri	100	554
Kaz	100	165
tavşan	100	105
Brokoli	200	162
Brüksel lahanası	200	138
Yeşil bezelye	200	168
Karnıbahar	200	102
Mısır	200	104
Biber	200	110
Cf.	200	148
ıspanak	200	114
İstiridye mantarı	200	100
Boletus	200	184
Mantarlar	200	116

Bilmeye değer

Akut bir gut atağında diyet önerisi

Bu tavsiyelere yalnızca akut gut atağı semptomları düzelene kadar uyulmalıdır.

• yulaf ezmesine dayalı etsiz diyet
• günde en az 3 litre büyük miktarda su
• koyu renkli meyveler, özellikle fenolik bileşikleri ürik asit atılımını hızlandıran kirazlar yemek

Önerilen makale:

Gut - gut diyetinde bir menü

Kaynaklar:

1. Krasoń-Wejman M., Ürik asit ve gut artışı ile diyet yönetimi, Carolina Tıp Merkezi, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Gutta beslenme, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Yayınevi, Gutta prosedür ve beslenme kuralları, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. ve ark., Gut tedavisinde diyetin rolü: bilgi ve tutumların mevcut kanıtlarla karşılaştırılması, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. ve diğerleri, Pürinden zengin gıda alımı ve tekrarlayan gut atakları, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. ve diğerleri, Purine-Rich Foods, Süt Ürünleri ve Protein Alımı ve Erkeklerde Gut Riski, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. İngiltere Gut hastalığı Derneği, Gut ve diyet hakkında her şey, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf