46 yaşındayım, ülseratif kolon var ve ayrıca menopoza giriyorum. Aktifim, koşuyorum ve bisiklete biniyorum. Benim için uygun bir diyet hazırlamanızı istiyorum. Sizi içtenlikle selamlıyorum ve cevabınızı dört gözle bekliyorum.
Ülseratif kolitte diyet, sağlıklı insanların diyetinden önemli ölçüde farklı olmak zorunda değildir. Ancak bazı yiyeceklerin kendinizi kötü hissetmenize neden olabileceğini unutmamalısınız. Genellikle (bireysel bir konu olmasına ve kişiden kişiye farklılık göstermesine rağmen) bunlar şişkin sebzelerdir (kuru bakla, bezelye, fasulye, soya fasulyesi, karnabahar, brokoli, taze salatalık, lahana), küçük çekirdekli meyvelerdir (yani kuş üzümü, ahududu, yaban mersini, çilek) , bektaşi üzümü vb. - bağırsak mukozasında mekanik tahrişe neden olabilirler), fındık gibi sindirimi zor yiyecekler. örneğin mantarlar ve kuru meyveler.
Lifleri tam tahıl ürünlerinden sınırlamalısınız. Bunun anlamı: kepekli ekmek, iri öğütülmüş kabuğu çıkarılmış tane (arpa arpa, karabuğday), yüksek lifli sebzeler (kök, biber, mısır). Elbette lif, sindirim ve bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir, ancak genç, hassas sebzelerden ve olgun meyvelerden gelmelidir. Lütfen kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve örneğin köpükler, kokteyller, smoothie'ler şeklinde öğütün. Meyve suları, püreler, nektarlar, köpükler ve püreler tüketmek, besinlerin daha iyi sindirilmesini sağlar ve bağırsakları tahriş etmez. Ancak narenciye ve greyfurt konusunda dikkatli olmalısınız. Budenofalk, Entocorton gibi bazı ilaçları alırken greyfurt suyu içmeniz tavsiye edilmez.
Kahve, sert çay, alkol, gazlı içecekler gibi uyarıcılardan uzak durmalısınız. Profilaktik olarak, enfeksiyondan kaçınmak için çiğ et, pastörize edilmemiş süt, yumurtalardan kaçınmaya değer. Bağırsak epitelinin geçirgenliğini artıran, bağırsak bakteriyel florasının bileşimini etkileyen ve karında şişkinliği, bağırsak içeriğinin taşmasını teşvik eden ve ayrıca ishali artıran şekerden kaçının.
Oksalat bakımından zengin gıdalardan (ravent, ıspanak, kuzukulağı, fındık ve kakao) kaçının. Ne yazık ki, nefrolitiyazis, IBD (iltihaplı bağırsak hastalığı) olan kişilerde sağlıklı insanlardan çok daha yaygındır. Sağlıklı insanlarda, birçok gıdada bulunan oksalik asit, dışkı ile atılan emilemeyen kalsiyum oksalat oluşturmak için bağırsakta kalsiyuma bağlanır. Ek olarak, yağlı ishalde yağ sindirimi bozulduğunda, bağırsakta parçalanmayan yağ asitleri mevcut kalsiyumun çoğunu bağlar. Oksalik asidi bağlamak için yeterli kalsiyum olmadığı bir durum ortaya çıkar. Bağlanmamış oksalik asit kana emilir ve böbreklere büyük miktarlarda ulaşarak plak oluşumu riskini artırır. Enflamatuar bağırsak durumu genellikle anormal safra tuzu geri emilimi ve yağlı ishal ile ilişkilidir. Bu işlemin sonucu, dışkı ile yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E ve K vitaminleri) kaybıdır. Yağlı ishal durumunda yağların, özellikle hayvansal yağların tüketiminin sınırlandırılması, yağlarla kızartılması, tereyağı, margarin ve bitkisel yağlardan kaçınılması önerilir. Yağ tedariki, orta zincirli yağ asitleri ile değiştirilebilir.
Diyetiniz kolay sindirilebilir ve kolay sindirilebilir olması gerektiğinden, yemek hazırlamak besinlerin bulunabilirliğini artırmalıdır. Bu nedenle, her şeyden önce, su veya buharlı pişirme gibi teknikleri kullanmalısınız; ezme, karıştırma ve öğütme; örneğin çırpılmış yumurta akı veya ıslatılmış ekmek ekleyerek yiyecekleri gevşetmek; alüminyum folyo veya parşömen içinde pişirme; pişirildikten sonra yemeklere yağ katmak. Şunlardan kaçınmalısınız: geleneksel pişirme, kızartma, meyane, yeniden ısıtma ve kızartma.
Cips, patlamış mısır, patates kızartması ve diğer "abur cubur" yiyecekleri yemek kesinlikle tavsiye edilmez. "Fast food" un IBD insidansı üzerindeki etkisi kanıtlanmış olmasa da, oldukça gelişmiş ülkelerdeki artışı sağlıksız, toplu beslenme ile ilgili olabilir. Bu nedenle mümkünse koruyucu, yapay renkler ve tatlar içermeyen, yani mümkün olduğunca doğal ürünler seçin. Saygılarımla.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl
