Düşük proteinli diyet - kurallar. Düşük proteinli diyette ne yiyebilirsiniz?

Düşük proteinli diyet, öncelikle böbrek ve karaciğer yetmezliği ile mücadele eden kişilere yönelik terapötik bir diyettir. Düşük proteinli bir diyet, aynı zamanda, amino asitlerin metabolizmasının bozulduğu, örneğin fenilketonüri gibi hastalıkların tedavi edilmesi için bir yöntemdir. Düşük proteinli diyet nedir? Ne yiyebilirsin Hangi ürünler yasaklandı?

Düşük proteinli bir diyet, diyetteki protein ürünlerini kısıtlamaktan oluşan terapötik bir diyettir. Amacı, organlara zarar veren ve işlev bozukluğuna neden olan protein metabolizmasının vücut ürünlerine aşırı toksik üretimini önlemektir.

Düşük proteinli diyet - kimin için?

Düşük proteinli bir diyet, böbrek ve karaciğer yetmezliği ile mücadele eden insanlar için tasarlanmıştır. Ayrıca pankreas, safra kesesi ve safra yolları hastalıklarının seyrinde de kullanılmalıdır. Fenilketonüri - vücutta fenilalanin (bir tür amino asit) biriktiği metabolik bir hastalık ve tirozinemi (hastalığa protein metabolizmasına katılan bir enzim eksikliğinden kaynaklanır) ve özü anormal metabolizma olan diğer metabolik hastalıklar için de gereklidir. amino asitler.

Düşük proteinli diyet - kurallar

Düşük proteinli diyette bir kural geçerlidir: Diyette protein içeren ürünler sınırlandırılmalı ve bu bileşenin miktarı, hastanın vücudu tarafından toleransına bağlı olarak sınırlandırılmalıdır. Diyetteki protein miktarının günde 40-50 gr'ı geçmemesi gerektiği varsayılmaktadır. Bunun istisnası, bu besin maddesinin sınırlamalarının çok daha fazla olduğu (20-30 g / gün'den az) ilerlemiş böbrek veya karaciğer yetmezliğidir. Sağlanan proteinin sağlıklı, yani hayvansal kaynaklı olması da önemlidir (sağlanan proteinin% 75'ini oluşturmalıdır).

Öneririz

Yazar: Time S.A

Bireysel olarak seçilen bir diyet, doktorunuz terapötik bir diyet önermiş olsa bile sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Kılavuzundaki yenilikçi bir çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Bugün profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bir diyetisyenden sürekli desteğin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Karbonhidratlar, düşük proteinli bir diyet uygulayan kişiler tarafından iyi tolere edilir, bu nedenle onları sınırlamaya gerek yoktur. Sadece günde yaklaşık 300 g karbonhidrat tüketmeniz gerektiği unutulmamalıdır. Buna karşılık, günlük yağ miktarı ("iyi" - sebze veya balık) yüzde 25'i geçmemelidir. günlük enerji talebi. Pankreas hastalıkları durumunda veya doktorun buna karar vermesi durumunda sayıları sınırlandırılmalıdır. Sağlıklı vücut ağırlığına sahip kişilerin günlük enerji ihtiyacı yaklaşık 2400 kcal'dir.

Düşük proteinli bir diyette kalsiyum, kalsiyum emilimi için gerekli olan D vitamini ve demirin sınırlı olması nedeniyle bu elementlerin takviyesi önerilmektedir. Bunları içeren diğer ürünleri de menüye tanıtabilirsiniz.

Düşük proteinli diyet - önerilen ve yasaklanan ürünler

Bu diyette kullanılan ürün çeşitleri ve miktarları kesinlikle günlük mama rasyonunda verilenlere uygun olmalıdır, aksi takdirde protein miktarı sağlık açısından olumsuz hatta tehlikeli olabilir.

	ÖNERİLEN ÜRÜNLER	YASAKLI ÜRÜNLER
Tahıl ürünleri	bayat özel protein içermeyen ekmek buğday nişastası patates nişastası	sıradan ekmek hariç tüm kabuğu çıkarılmış tane ve un patates unu
Süt ve süt ürünleri	tatlı ve kesilmiş süt% 2 yoğurt kefir yağsız veya yarı yağlı beyaz peynir	sarı ve işlenmiş peynirler mavi peynirler Beyaz peynir Fromage peyniri
Yumurtalar	yumuşak kaynatılmış tişörtlerde karıştırılmış buharda pişirilmiş yiyecek rasyonuna göre miktar	Sert haşlanmış geleneksel şekilde kızartılmış
Et, şarküteri ürünleri, balık	yağsız etler ve etler yağsız, yağlı deniz balığı bu ürünlerin türü ve miktarı - kesinlikle günlük yiyecek oranına göre	yağlı etler: kuzu eti, domuz eti, kaz, ördek yağlı ve sakatat sosisleri patenler kurutulmuş etler konserve et ve balık tütsülenmiş balık Deniz ürünleri
Yağlar	yumuşak margarinler bitkisel yağlar: kolza tohumu, zeytinyağı, soya fasulyesi, ayçiçeği, mısır	Ekşi krema domuz yağı domuz pastırması pastırma ve donyağı sert margarinler
sebzeler	Karoten bakımından zengindir: havuç, balkabağı, domates, yeşil marul, ıspanak, kuşkonmaz, pazı, hindiba, biber, kereviz, maydanoz, dereotu, mısır, soğan, sarımsak, sadece bütün veya püre olarak pişirilmiş patates	meyane veya sirke içerenler, patates kızartması (örn. patates kızartması şeklinde), salatalık turşusu, lahana turşusu,
Meyve	C vitamini bakımından zengindir: narenciye, yaban mersini, üzüm, elma, şeftali, kayısı, kiraz, erik	kirazlar, armutlar
Bakliyat	-	herşey
Tatlılar ve atıştırmalıklar		helva, çikolata, yağlı tatlılar, kakao, fındık
Baharat	hafif, örneğin dereotu, tatlı biber, tuz (doktorunuzun önerdiği şekilde)	sirke, köri, acı biber, hardal ve maggi
Soslar	nazik	meyane üzerinde baharatlı, güçlü ve yağlı et veya kemik suyu üzerinde, un ile
Çorbalar	buğday veya patates nişastası ile koyulaştırılmış çorbalar	lahana çorbası, salatalık, mantar
İçecekler	çay, kahve (sınırlı miktarda ve doktorun izniyle)	kakao, alkollü içecekler, sıvı çikolata
Diğer		bazı tıbbi şuruplar, tabletler (protein tablet kaplamalarında bulunur) ve bazı yapay tatlandırıcılar (bileşimi kontrol edin)

Kaynak: Hastanelerde beslenmenin bilimsel temelleri, altında ed. Jarosz M., ed. Gıda ve Beslenme Enstitüsü, Varşova 2001.

Ayrıca şunu okuyun: Süt içermeyen diyet - kurallar. Sütsüz bir diyette ne yiyebilirsiniz? Protein diyeti. Protein Diyeti Sırasında Yiyebileceğiniz Gıdalar - TARİFLER Böbrek Hastalığı Diyeti - Protein Kusurlu Diyet Kuralları - Kurallar. Proteine ​​alerjiniz varsa ne yemelisiniz?