Muz, birçok mineral ve çok sayıda vitamin içeren meyvelerdir. Muzlar öncelikle bir potasyum hazinesidir, bu nedenle bunlara hipertansiyonla mücadele eden insanlar ulaşmalıdır. Muz ayrıca çocuklarda ülser ve ishale de yardımcı olur. Öte yandan muz kabuğu siğiller, sivrisinek ısırıkları ve diş beyazlatma için kanıtlanmış bir yöntemdir. Muzların sahip olduğu diğer özellikleri okuyun veya dinleyin.
Muz, yüksek tansiyona yardımcı olur. Neden hala yemeye değer olduğunu duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'lerBu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Muz, özellikleri ve besin değerleri binlerce yıl önce bilinen bir meyvedir. Muzlar muhtemelen 7000 yıl önce Malezya'da Hindistan'a geldikleri yerde yetiştiriliyordu. Sonra Orta Doğu'dan geçtiler ve bugün hala yetiştirildikleri Afrika'ya geldiler.
Bugün muz, Asya ve Avustralya'da da yetişiyor. Yetiştiriciler meyvenin tamamen olgunlaşmasını beklemiyorlar, henüz yeşilken toplayıp, olgunlaşarak Avrupa'ya ulaşmasını önlemek için soğutulmuş kaplara yüklüyorlar. O zaman sadece daha az lezzetli değil, aynı zamanda daha düşük besin değerine sahipler. Ve bu eşsizdir çünkü muz en önemli vitaminleri içerir - A, C, E, K ve B grubundakiler Ayrıca lif ve mineraller - magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerirler. Ancak en çok potasyum var.
Hipertansif diyetteki muzlar
Yaklaşık 100 gram ağırlığındaki orta boy bir muzda, 358 mg potasyum var. Dolayısıyla bu meyveler tansiyon düşürücü bu elementin çoğunu içeren ürünlerin başında gelmektedir. Ünlü domateslerde bile çok daha az var (237 mg / 100 g). Ek olarak, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), muzların potasyum açısından zengin, düşük sodyumlu diyetinize dahil edilmesini önermektedir çünkü bunlar, yüksek tansiyon riskini azaltır.
Ayrıca şunu okuyun: Muz diyeti ruh halimizi etkileyebilir - DOĞRU
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulMuz kolesterolü düşürebilir
Muz, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Hepsi yüksek pektin içeriği (bir tür diyet lifi) sayesinde. Hintli bilim adamları, büyük miktarlarda kolesterol ile eş zamanlı olarak sıçanlara verilen olgunlaşmamış muz plantainlerinden (sebze muzları) elde edilen lifin, kan kolesterolünde beklenen artışa karşı koymada mükemmel olduğunu bulmuşlardır.
İlginç bir şekilde, olgunlaşmış muzlardan elde edilen lifler aynı şekilde çalışmıyor. Bu tür meyveler ve kolesterol ile beslenen sıçanlar, yüksek seviyelerde zararlı LDL kolesterolüne sahipti ve diyetlerine olgunlaşmamış muz plantain eklenmesi, yüksek LDL kolesterolü 1/3 oranında düşürdü. Ayrıca yaklaşık yüzde 30 arttı. faydalı HDL kolesterol seviyeleri.
Bilmeye değerMuzun besin değerleri (100 g'da)
Enerji değeri - 89 kcal
Toplam protein - 1.09 g
Yağ - 0.33 g
Karbonhidratlar - 22.84 g (basit şekerler 12.23 dahil)
Elyaf - 2,6 g
Vitaminler
C vitamini - 8.7 mg
Tiamin - 0,031 mg
Riboflavin - 0,073 mg
Niasin - 0.665 mg
B6 Vitamini - 0.367 mg
Folik asit - 20 µg
A Vitamini - 64 IU
E Vitamini - 0.10 mg
K vitamini - 0,5 µg
Mineraller
Kalsiyum - 5 mg
Demir - 0.26 mg
Magnezyum - 27 mg
Fosfor - 22 mg
Potasyum - 358 mg
Sodyum - 1 mg
Çinko - 0.15 mg
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Ayrıca şunu okuyun: Muz diyeti - yorgunluğu ve stresi azaltmanın bir yolu Potasyum - eksiklik belirtileri ve gıdalardaki en iyi kaynaklar Mango - beslenme özellikleri. Mango nasıl soyulur ve yenir? 
Muzların yüksek glisemik indeksi vardır
Diyabetli kişiler, kan şekerinde hafif bir artışa sahip düşük glisemik indeksi (<50) olan ürünleri tüketmelidir. Muzun GI değeri 60'tır, bu nedenle bir şeker hastasının diyetinden çıkarılmalıdır. Kaliforniya Üniversitesi, San Diego ve Toronto Üniversitesi'nden araştırmacılar çeşitli yiyecekleri incelediler ve kan şekeri seviyelerinde artışa neden olma yeteneklerine göre sıraladılar. Şeker seviyesindeki en büyük sıçramaların dondurma ve şekerlemelerden değil havuç, patates ve muzdan kaynaklandığı ortaya çıktı.
Muzun glisemik indeksinin olgunluğunun derecesine bağlı olarak değiştiğini bilmeye değer. Çok olgun meyvelerin glisemik indeksi> 70 olabilir.
Muzun ne kadar kalorisi (kcal) var?
Muz, en kalorili meyvelerdendir. 100 gr muz 89 kcal'e eşittir. Orta boy bir muz yaklaşık 120 g ağırlığındadır, bu nedenle yaklaşık 107 kcal içerir. Bu nedenle zayıflayan kişiler onlardan vazgeçmelidir.
KONTROL: Dikkat, BU MEYVELER SIKLIĞI! AĞIRLIKTA gelen meyveleri keşfedin
Muz ve kanser
Muz, böbrek kanserine yakalanma riskini azaltabilir. Büyük bir grup kadın üzerinde yapılan araştırmalar, haftada dört ila altı kez muz yiyen kadınlarda, diyetlerine muz içermeyen kadınlara kıyasla böbrek kanseri gelişme riskinin neredeyse yarı yarıya azaldığını göstermiştir.
Ayrıca yeşil muzların, özellikle sözde İçlerindeki dirençli nişasta, özellikle kolon kanseri olmak üzere birçok farklı kanser türünün riskini azaltabilir. Bu nişastanın daha yavaş sindirildiğini bilmek önemlidir, bu nedenle kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olmaz.
Senin için faydalı olacakMuzları daha hızlı olgunlaştırmak için ne yapmalı?
Muz satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde yemeyi planlıyorsanız, yoğun sarı meyveler seçin. Ezilmiş muz gerektiren pişirme, köpük ve tabaklar için ciltte lekeler olan tamamen olgunlaşmış muz kullanmak en iyisidir. Öte yandan, ısıl işlem sırasında parçalanmayacağından, hafif olgunlaşmamış meyveler yemek pişirmek için en iyisidir.
Muzların daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, onları güneşin altına koyun veya bir dilim elma veya domatesle birlikte bir gece kese kağıdı içinde bırakın. Bir başka yol da ... bir muzun üzerine prezervatif takmaktır. Daha sonra 2-4 saat içinde olgunlaşır. Bunun nedeni prezervatiflerde kullanılan lateksin bu meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmasıdır. Muzların doğal olarak bir lateks tabakasıyla kaplandığını bilmek güzel. Meyvenin kabuğu ile üretilen reçinedir. Bunları topladıktan sonra, ayrılan daha küçük kümeler, lateks tabakasını onlardan çıkarmak için suya batırılır ve böylece - taşıma sırasında tavsiye edilmeyen önemli bir olgunlaşma hızlanmasını önlemek için. Lateks yıkanmazsa kabukta koyu lekeler belirecek ve çürüme süreci başlayacaktır.
Muzlar oda sıcaklığında ve ayrıca buzdolabında saklanabilir. Bununla birlikte, ikinci durumda, daha sonra olgunlaşacaklar ve siyah bir tenleri olacak.
Ayrıca şunu okuyun: Kahverengi lekeli muzlar zararlıdır - MİT
Muzlar HIV'e karşı koruyabilir mi?
Michigan Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bilim adamları "Journal of Biological Chemistry" de muzların HIV enfeksiyonuna karşı koruyabileceğini savunuyorlar. Bunların hepsi, virüse özgü gp120 proteinine bağlanan, etkisini engelleyen ve böylece HIV enfeksiyonu ile ilişkili süreci durduran bir tür lektin (bir bitki proteini) olan BanLec sayesinde.
Araştırmacılar, bileşiğin HIV enfeksiyonunu tedavi etmek için kullanılan ilaçlar kadar etkili olduğuna inanıyor: T-20 ve maraviroc. Araştırmacılar, BanLec'in HIV'e karşı koruma sağlamak için tasarlanmış jeller gibi topikal preparatların bir bileşeni olabileceğini savunuyorlar.
Mide ülseri için muz
Mide ülseri ile mücadele eden kişilerin diyetine muz da dahil edilmelidir. Hayvan çalışmaları, bu egzotik meyvelerin mide mukozal hücrelerinin büyümesine ve koruyucu bir tabaka oluşturan mukus salgılanmasını uyararak mide sularının zararlı etkilerini ve hasarını önlediğini göstermiştir. Ek olarak, sözde içerirler dahil olmak üzere bakterileri öldürmeye yardımcı olan proteaz inhibitörleri H. pyloriMuhtemelen çoğu peptik ülser hastalığından sorumludur.
Hazımsızlık ve gaz için muz
Kızılderiliye göre Materia Medica (doğal kaynaklar hakkında bir bilgi koleksiyonu) yeşil muz yemeği ve ondan yapılan kekler hazımsızlığa ve şişkinliğe yardımcı olur. Öte yandan sütle yapılan hafif bir muz unu lapası gastrit diyetine dahil edilebilir.
ÖnemliMuz üzerindeki kahverengi lekeler ve siyah noktalar bozulma belirtisi değildir
Muz kabuğundaki kahverengi lekeler veya siyah noktalar bozulma belirtisi değildir, sadece meyvenin tam tadına ulaştığı ve bir an önce yenmesi gerektiğidir.
Muz ucu zararlı mı?
Efsaneye göre muzun ucunda parazitler (örn. Lamblas), örümcek yumurtaları ve hatta yılan zehiri vardır. Bununla birlikte, uzmanların iddia ettiği gibi, muz ipuçları herhangi bir sağlık riski oluşturmaz.
Çocuklarda ishal için muz
Muz, özellikle çocuklarda ishali tedavi etmenin kanıtlanmış bir yoludur ve bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Çalışmaya üç grup çocuk katıldı. Birincisi muzlu bir diyetteydi, ikincisi pektin aldı ve üçüncüsü katkı maddesi içermeyen pirinçti. Muz tüketen çocukların ishalden daha hızlı kurtuldukları ortaya çıktı - yüzde 82. çocuklar dört gün içinde iyileşti.
Siğiller ve sivrisinek ısırıkları için muz kabuğu
Muz kabuğu, birçok kültürde siğilleri tedavi etmek ve sivrisinek ısırıklarını yatıştırmak için kullanılır. Isırılan bölge, şişliği, kaşıntıyı ve tahrişi azaltmak için yıkanmış bir muz kabuğu ile ovulur. İşin sırrı, iltihabı yatıştırmak için kabukta bulunan enzimlerde olabilir.
Diş beyazlatma için muz kabuğu
Muz kabuğunun dişlerinizi beyazlatmanın kanıtlanmış bir yolu olduğu söyleniyor. Öğrenmek için haftada birkaç kez cildinizin iç tabakasıyla dişlerinizi ovun. Muz kabuğu ile diş beyazlatma, mineye zarar veren kimyasallar içermediğinden dişler için güvenlidir.
Ayrıca şunu okuyun: Muz kabuğu dişlerinizi beyazlatmaya yardımcı olur - DOĞRU
Muz - mutfakta kullanın
Muzlar genellikle çiğ olarak yenir, soyulur. Bunları örneğin pirinçle de pişirebilirsiniz. Muzun ısıtılmasının muzun tadı ve kokusunu arttırdığını bilmeye değer. Ayrıca konserveler için de kullanılabilirler - meyve suları, içecekler, reçeller. Ek olarak, muzlar süt ve müstahzarları - yoğurt veya ayran ile mükemmel bir şekilde birleşir.
Bilmeye değerKırmızı muz - nereden satın alabilirsin? Fiyatı ne kadar?
Ayrıca çeşitli kırmızı muzlar da var. İçleri açık sarıdır ve sarı olanlardan çok daha tatlı ve tadı (köpük benzeri kıvamda) daha hassastır. Ek olarak, kırmızı muz, geleneksel muzlardan daha fazla C vitamini ve alfa-karoten içerir. Şu anda, Asya, Afrika ve Güney Amerika'nın tropikal ülkelerinde büyüyorlar. Polonya'da belirli mağazalardan satın alınabilir. Fiyat kilogram başına yaklaşık 20 PLN'dir.
Muzun ucunda parazitler var mı?
Kaynakça:
1. Grotto D., Sağlık ve yaşam için 101 ürün, tam Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
2. Molenda J., Dünyayı değiştiren bitkiler, pub. Kopya, 2010
Video kaynağı - NewsrmTV
Yazar hakkında
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
