Agata Młynarska aniden hastaneye kaldırıldığında, medya, popüler gazeteci ve sunucunun asla televizyona dönmemesine neden olmuş olabilecek gizemli bir hastalık hakkında yazdı. Birçok araştırmadan sonra, Agata'nın glüten ve laktoz intoleransından muzdarip olduğu ortaya çıktı. Bu teşhise giden uzun yol ve bununla bağlantılı yaşam tarzındaki köklü değişiklik "Lezzetli Diyet veya glütensiz hayatım" kitabında anlatılmaktadır. Gastrolog profesörün profesyonel yorumlarıyla tamamlanmaktadır. Grażyna Rydzewska ve diyetisyen Agnieszka Pęksy'nin yanı sıra şef Ewa Olejniczak tarafından hazırlanan tarifler.
Agata Młynarska neyle hastaydı?
Eylül 2013'te Agata Młynarska, Varşova'daki İçişleri ve İdare Bakanlığı Merkez Klinik Hastanesine felç edici bir karın ağrısıyla yatırıldı. İlk tanı kolelitiyazis idi. Maalesef, poşeti çıkardıktan sonra ağrının devam ettiği ortaya çıktı. Başka bir prosedür - sfinkterotomi, yani safra kanallarının genişletilmesi - da herhangi bir sonuç getirmedi. Sonunda, sunum yapan kişinin iltihaplı bağırsak hastalığından muzdarip olduğu bulundu. Bununla birlikte, tam olarak neyin neden olduğu hala bilinmiyordu - IBS, çeşitli ve genellikle bilinmeyen nedenleri olan bir hastalık grubudur. Örneğin, Crohn hastalığını içerir.
Çeşitli iltihaplı bağırsak hastalığının semptomları o kadar çoktur ve o kadar çeşitlidir ki, bir tanı koymak uzun yıllar alabilir. Ancak bu yapıldığında tedavi başlar ve karın ağrısı gibi en şiddetli rahatsızlıkların giderilmesine yol açar.
"Teşhisteki atılım, Dr. Ewa Trzepla'nın beni almaya ikna ettiği genetik testlerle sağlandı. Sadece bu testler glüten ve laktoz intoleransından muzdarip olduğumu kanıtladı. Daha önce kan testleri yaptım ve bunun böyle olduğunu göstermedi. Profesör Rydzewska açıkladı. Bu, özellikle glüten daha önce diyetten çıkarıldığında oluyor. Ve aslında son birkaç aydır ekmek yememeye çalıştım, süt içtim, süzme peynir ve peynir yemedim "- yazıyor Młynarska.
Ayrıca şunu okuyun: İnflamatuar bağırsak hastalığı: nedenleri, belirtileri, tedavisi Gluten alerjisi. Gluten alerjisinin belirtileri nelerdir? Laktoz intoleransı ile diyet - kurallar. Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?Deri bir duygu perdesidir
Sunucu, sağlık sorunlarının çok daha erken başladığını hatırlıyor. Belirtiler? Karın ağrısı, şişkinlik, kronik yorgunluk, kaşıntılı cilt, yıl boyunca burun akıntısı ve uykusuzluk. Bir doktordan diğerine yolculuk, hiçbir şey göstermeyen bir dizi test - hepsi yıllar sürdü. Ziyaretlerden biri çığır açıcı oldu - dermatolog prof. Lidia Rudnicka, başka bir steroid reçete etmek yerine Agata'yı psikoterapiye gönderdi. "Cildime eziyet eden şeyin nörodemit olduğuna ikna olmuştu. Kendim üzerinde çalışmaya başlar ve kafamı sakinleştirirsem, bir şansım olur ve cildim de düzene döner. O sırada cildimin de kaşındığını bilmiyordum çünkü bağırsaklarım hasta ve vücudum glütene tolerans göstermiyor "- yazıyor Młynarska.
Kitabın ikinci bölümü İçişleri Bakanlığı ve İdare hastanesinden Młynarska'ya bakan diyetisyen Agnieszka Pęksa'nın tavsiyeleriyle dolu. Pęksa, zarar verebilecek diyetlere karşı uyarıyor: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Kopenhag, Cambridge veya vejeteryan diyetinin bazı versiyonları. DASH diyetini ve Montignac diyetini öneriyor. Okuyucular ayrıca glüten ve laktoz intoleransı olan kişiler için, ameliyattan sonra (menüler dahil) ve iyileşme döneminde kişiler için ayrıntılı beslenme önerileri bulacaklardır. "Lezzetli Diyet ..." aynı zamanda sağlıklı beslenme konusunda bir avuç ipucu: kaçınılması gereken yiyecekler, vücuttaki asit-baz dengesini muhafaza etme ve pişirme sırasında vitamin ve minerallerin emilimini artırmak için malzemeleri birleştirme.
Rehberin üçüncü kısmı, diyetin temelinin sadece yulaf lapası ve yulaf lapası olmak zorunda olmadığını kanıtlayan profesyonel bir şef Ewa Olejniczak tarafından diyetetik ama lezzetli yemekler için tarifler.
Senin için faydalı olacak"Tamam, peki ya glütene tahammül edenler ve mideleri hala şişiyor? Kimler şişkinlik, kabızlık ve huzursuz uykusu çekiyor? yapay, kimyasal, işlenmiş İkincisi, sadece en basit yiyecekleri yiyin, haşlanmış veya haşlanmış, küpler, soslar, sağlıksız baharatlar yok Görünüşte basit olan soru "Nasıl yenir?" Herkes için tek bir cevap yoktur, tıpkı tek bir iyi diyet olmadığı gibi, ama hepimize hitap eden ve doğru beslenme konusundaki endişemizi anlamlandıran iyi bir soru var: "Çöp kutusu olmak mı istiyorsunuz? Ya da belki vücudunuzun daha iyi çalışmasına yardım etmeyi tercih ediyorsunuz? , bağırsaklarım temiz mi, iyi test sonuçları mı? ”Cevabım hakkında uzun süre düşünmek zorunda kalmadım. Çok şey yaşadım. Geri dönmek için çok şey istedim. Mide ağrımdan nefret ettim. Eskiden ona dediğim gibi o benim sadık arkadaşım değildi. Onunla ayrılmak, vedalaşmak ve onu unutmak istedim, bu da alışkanlıkların değişmesi anlamına geliyordu, ketçap, patates kızartması, kola, karton meyve suyu, yoğurt, peynir, domuz pirzolası ve kırmızı boğalı sosislerin cezasız bir şekilde vücudum tarafından fark edilmeyeceğini düşünürdüm. Ne yazık ki yıllar sonra bağırsaklarım beni suçladı. "
kitaptan alıntı
