Diyetin sağlık üzerindeki etkisi fazla tahmin edilemez. Vücudun işleyişi, iyi durumu ve hastalık geliştirme riski büyük ölçüde diyete bağlıdır. Beslenmenin epigenomu etkilediği ortaya çıktı - her organizmaya özgü, genlere bağlanma ve aktivitelerini etkileme yeteneğine sahip bir dizi madde. Dahası, son bilimsel raporlar, diyetin DNA dizisini doğrudan etkilediğini göstermektedir. Bilim geliştikçe, "Ne yiyorsan osun" deyiminin giderek daha gerçek bir anlam kazandığı ortaya çıkıyor.
Ayrıca şunu okuyun: Etkili ve sağlıklı bir diyet: gerçekler ve mitler Eklemler için diyet iltihaplanma ve eklem ağrısına yardımcı olur Kemoterapi sırasında ve sonrasında diyet - menü ve kurallarTıbbın ve beslenme biliminin ilerlemesiyle birlikte diyetin sağlık üzerindeki etkileri hakkında giderek daha fazla şey söyleniyor. Yenen gıdanın kalitesi ve besin değeri metabolik süreçleri, hormon salgılanmasını, kan bileşimini, zarların ve diğer hücresel elementlerin yapısını ve kemik yoğunluğunu etkiler. Aslında, vücudun genel sağlığı büyük ölçüde diyete bağlıdır. Bunun nedeni bedeni oluşturan hücrelerin döngüsel ölme sürecinden ve doğru besinlerin gerekli olduğu yenilerinin sürekli ortaya çıkmasından. Artan bilimsel deneyimler, bir kişinin genetik bir yükü olsa bile diyetin birçok hastalığın riskini azaltabileceğini göstermektedir.Soru, diyetin insan vücudunun yapısına ne kadar derinden müdahale edebileceğidir. Yiyecek ve genler arasındaki ilişki çok yakın olabilir.
$config[ads_text1] not found
Epigenomun diyete bağımlılığı
Yediğimiz şey, genetik materyalin okunmasındaki değişikliklere ve gen dizilimine dönüşür.
Genetik materyal ve "okunması" temelinde üretilen ürünler yaşam boyunca sabit ve değişmez değildir. Birçok faktörden etkilenirler ve en önemlilerinden biri epigenomu değiştiren diyettir. Bir epigenom, DNA'ya bağlanma ve "genleri açıp" "kapatarak" aktivitesini modüle etme yeteneğine sahip çeşitli kimyasallardan ve proteinlerden oluşur. Sonuç olarak, hücrelerdeki tek tek proteinlerin üretimini veya üretiminin engellenmesini etkilerler. Epigenomik bileşiklere belirteçler denir. DNA dizisini değiştirmezler, ancak gendeki bilgilerin okunma şeklini etkilerler. Markörler, hücreden hücreye aktarılabilir, kopyalanabilir ve sonraki nesilde miras alınabilir. Epigenom, diyet yoluyla güçlü bir şekilde etkilenebilir. Neredeyse tüm hücre genleri, maya üzerinde yapılan çalışmalarla da doğrulandığı gibi, gıda tarafından sağlanan besin maddelerine bağımlıdır - çok basit organizmalar, ancak insanlara benzer hücresel mekanizmalarla. Cambridge Üniversitesi'nde biyokimyacı olan Markus Ralser tarafından yapılan bir deney, gıdalardan salınan besin maddelerinin gen işlevini ve protein üretimini değiştirdiğini gösterdi. Klasik anlamda genler, diyetteki besinlerin daha büyük parçacıklar oluşturmak için nasıl kullanıldığını kontrol eder. Bunun tersinin doğru olabileceği ortaya çıktı - hücresel metabolizma, besinlerin mevcudiyeti ve parçalanma şekilleri gen aktivitesini etkiler.
$config[ads_text2] not foundDiyetin sağlık üzerindeki etkisi: DNA dizisi
En son bilimsel raporlar, diyetin etkisinin daha da güçlü olduğunu gösteriyor. Yalnızca epigenomu değiştirmek ve genetik materyalin "okunma" şeklini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda DNA dizisini kalıcı olarak değiştirebilir. Steven Kelly ve Oxford'un Bitki Bilimleri Bölümü'nden doktora öğrencisi Emily A.Seward, iki tür parazitik mikroorganizma üzerinde bir deney yaptı - bakteriMollicutes ve ökaryotlarKinetoplastida, çeşitli bitki ve hayvan türlerini enfekte eden ve böylece tamamen farklı malzemelerle beslenen. Aynı zamanda ortak bir ataları vardır, bu nedenle genetik materyalleri benzerdir.
Genetik materyal nasıl kodlanır?
DNA zinciri çeşitli elementlerden oluşur ve tartışılan deneyde en önemlileri azotlu bazlardır - adenin, guanin, sitozin ve timin. DNA zincirindeki nitrojen bazlarının sırasına bağlı olarak farklı amino asitler sentezlenir. Bir amino asit, birbirine bitişik üç nitrojen bazı kullanılarak oluşturulur (üçlü). Önemlisi, insan DNA'sında 20 amino asidi kodlayan 64 farklı üçlü vardır. Bu, bir amino asidin farklı üçlüler tarafından kodlanabileceği anlamına gelir.
Genome Biology'de yayınlanan çalışma, deneysel mikroorganizmaların DNA dizisinin diyetteki nitrojen mevcudiyetine bağlı olarak değiştiğini gösterdi. Nitrojen (yüksek proteinli) diyette ne kadar zenginse, genetik materyalde o kadar azot bakımından zengin bazlar bulunur. Aksine, azot bakımından düşük bir diyet (yüksek oranda karbonhidrat içeren), daha az nitrojen içeren bazları tercih edilir kılar. DNA zincirindeki bu farklılıklara rağmen, aynı genler hala kodlanmıştır çünkü nitrojen baz dizilerindeki değişiklikler yalnızca aynı amino asitleri kodlayan üçlüler içinde meydana gelir.
$config[ads_text3] not found
Deneyin sonuçları, hücresel metabolizma ile DNA zincirindeki değişikliklerden kaynaklanan evrimsel değişiklikler arasında keşfedilmemiş bir ilişki olduğunu gösterdi. Vücudun farklı diyetlere adaptasyonu nedeniyle genetik materyalin nasıl değişebileceği konusunda ön bilgi sağlarlar. Aynı zamanda yakından ilişkili organizmaların neden bu kadar farklı DNA'ya sahip olduğunu da açıklıyor. Dahası, genetik materyalin analizine dayanarak, yakından ilişkili organizmaların diyet tipini belirlemenin mümkün olduğu ortaya çıktı. Diyetin etkisi altında değişen hücresel metabolizma, gen dizisini etkileyen yalnızca bir unsurdur, ancak bu ilişki çok güçlüdür ve gerçekten yediğimiz şey olduğumuz şeklindeki popüler ifadeyi doğrular.
Diyetin sağlık üzerindeki etkisi: bilimsel araştırmalarla doğrulanan örnekler
Babanın diyeti, yavruların sağlığını etkiler çünkü epigenetik bilgiler spermde iletilir. DNA metilasyonu.
-
Cornell Üniversitesi'nden bilim adamları, "1000 Genom Projesi" materyallerinde yer alan verileri analiz ederek, vejetaryen bir diyetin, gıda ile sağlanan omega-6'nın omega-3 yağ asitlerinin yanlış oranında kullanılması durumunda, neden olan kronik iltihaplanma riskini artırdığına dair kanıtlar buldular. kalp hastalığı ve kolon kanseri. Spesifik bir gende diyet kaynaklı bir mutasyon olduğu ilk bulgudur. Verilerin analizine dayanarak, Hindistan'ın Puna bölgesinde birçok nesil boyunca kullanılan vejetaryen bir diyetin, uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin metabolizmasından sorumlu genin çok daha sık mutasyonuna neden olabileceği sonucuna varıldı.
-
Bitki mikroRNA'ları (bir tür genetik materyal) ile ilgili 2011 deneyimine dayanarak, gıdanın biyokimyası ile onu yiyen organizmanın biyokimyası arasında yakın bir ilişki olduğu gösterilmiştir. İnsanlarda olduğu kadar laboratuvar hayvanlarında da, genlerin ekspresyonunu, yani genetik materyalde depolanan ürünlerin yapıldığı işlemi etkileyen, kanlarında dolaşan bitki mikroRNA partikülleri tespit edilmiştir. Nanjing Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, çalışmaya katılan Çinlilerin kanında bulunan en yaygın mikroRNA'nın temel gıda maddesi olan pirinç RNA'sı olduğunu buldular. Farelerde yapılan bir çalışma, pirinç mikroRNA'sının hayvanın haberci RNA'sına bağlandığını ve böylece belirli bir genin ekspresyonunu engellediğini gösterdi. Deney, mikroRNA'nın varlığının karaciğerde "kötü" LDL kolesterolü uzaklaştırmaktan sorumlu reseptörlerin miktarını azalttığını ve kandaki LDL seviyesini artırdığını gösterdi.
$config[ads_text4] not found
-
Epidemiyolojik ve moleküler çalışmaların analizi sonucunda, hamile bir kadının diyetinin epigenomunu ve fetüsün epigenomunu etkilediği ve sonuç olarak çocuğun sağlığı üzerinde uzun vadeli bir etkiye sahip olduğu bulundu. Southampton Üniversitesi'nde doğum öncesi beslenme uzmanı olan Karen Lillycrop'a göre, annenin diyeti, çocuğun insülin direnci, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve obezite geliştirme riskine bağlı.
-
Babanın diyetiyle değiştirilen epigenom, bebeğin metabolizmasını, bağışıklık sisteminin gelişimini ve hastalık riskini etkileyebilir.
Kaynaklar:
- Seward EA, Kelly S., Diyet nitrojeni parazitik mikroorganizmalarda kodon sapmasını ve genom bileşimini değiştirir, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Bilim adamları, "yediğimiz şey biziz" şeklindeki genetik kanıtı ortaya çıkardı, https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
- Caspermeyer J., Yediğimiz Şey Biz miyiz? Bireysel Kanser ve Kalp Hastalığı Riskini Değiştirmek için İnsan Genomunu Kalıcı Şekilde Şekillendiren Vejetaryen Bir Diyetin Kanıtı, Moleküler Biyoloji ve Evrim, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
- Yedikleriniz genlerinizi etkiler: Pirinçten elde edilen RNA, kalıpta hayatta kalabilir ve gen ifadesini değiştirebilir, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- pirinçten-hayatta kalabilir-sindirim-ve-değiştir-gen-ifadesi / #. WGoKVPnhDIU
- Hunter P., Biz ne yersek oyuz. Diyet, evrim ve genetik olmayan kalıtım arasındaki bağlantı, EMBO Raporları, 2008, 9 (5), 413-415
- http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx
Sağlıklı kilo verme - psikodietetiklerden tavsiyeler
Her birimiz ince ve biçimli bir figürün hayalini kuruyoruz. Bununla birlikte, tüm kilo verme yöntemleri sağlığımız için iyi değildir. Akıllıca ve sağlıklı bir şekilde nasıl kilo verilir? Uzmanımız - psikolog ve sağlık koçu Elżbieta Lange'yi dinleyin.
Sağlıklı kilo verme - psikodietetiklerden tavsiyelerWeb sitemizi reklam göstererek geliştiriyoruz.
Reklamları engelleyerek değerli içerik oluşturmamıza izin vermiyorsunuz.
AdBlock'u devre dışı bırakın ve sayfayı yenileyin.
