Ürünün ambalaj üzerindeki besin değeri: yeni etiketleme düzenlemeleri

13 Aralık 2016'da, Polonya ve diğer Avrupa Birliği ülkelerinde ürün etiketleri ile ilgili yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Üreticileri, gıda ambalajı üzerinde gıdanın besin değeri hakkında bilgi vermeye mecbur eder.

Yeni hükümler, 25 Ekim 2011 tarihinde yayınlanan 1169/2011 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğü (AB) 1 uyarınca yürürlüğe girmektedir. Yeni düzenlemelerin getirilmesi sayesinde tüketiciler, ürünlerin sağlık özellikleri hakkında daha iyi bilgilendirilecek.

13 Aralık 2016'dan itibaren, gıda üreticilerinin etiketlerine iki önemli bilgi koymaları gerekiyor:

• kJ (kilojul) ve kcal (kilokalori) cinsinden ifade edilen ürünün enerji değeri;
• karbonhidrat, şeker, tuz, protein, yağ ve doymuş yağ asitleri içeriği ile - 100 g, 100 ml ürün başına veya paketin boyutuna veya yetişkin kişi başına ortalama porsiyon tüketimine göre.

13 Aralık 2016 tarihinden önce piyasaya sürülen ve ambalajı hakkında henüz bu tür bilgilere sahip olmayan gıda maddeleri, stoklar tükenene kadar piyasada kalabilir. Hükümleri uygulama sorumluluğu, ürünün piyasada faaliyet gösterdiği ad altında şirkete veya - Avrupa Birliği dışında bir kuruluş ise - gıda ithalatçısına aittir.

Senin için faydalı olacak

Etiketlerin okunabilirliği

Üreticiler, gıda bilgilerinin okunaklılığı ile ilgili düzenlemelere de uymalıdır. Görünür, silinmez ve net olmalı - 1,2 mm'den küçük olmayan bir yazı tipi boyutu kullanarak - doğrudan paketin üzerine veya ekli bir etikete yerleştirilmelidir. Ayrıca bilgiler, ilgili ülkedeki tüketiciler tarafından kolayca anlaşılabilecek bir dilde yazılmalıdır.

Yiyeceklerde bulunan alerjenlere ilişkin bilgiler için özel kısıtlamalar geçerlidir. Altı çizili olmalı, farklı bir yazı tipi stilinde veya renkte yazılmalı veya ayırt edici bir arka plana yerleştirilmelidir.

Ayrıca şunu okuyun: GIDA KATKILARI sağlığa zararlı mı? "Önce en iyisi" ve "Önce en iyisi". Operasyonda son kullanma tarihleri ​​nasıl okunur ... Koruyucular, boyalar, iyileştiriciler - gıdaya kimyasal katkı maddelerini sınırlandırın

Gıda ürünlerinin etiketlerinde hangi bilgileri bulabiliriz?

Üreticilerin Aralık 2016'dan itibaren ürünün besin değeri hakkında bilgi vermesi gerekmesine rağmen, 2011 yönetmeliğinde yer alan bazı düzenlemelerin 2014 yılı gibi erken bir tarihte yürürlüğe girdiğini de eklemeye değer. Onlara göre, üreticiler üründeki mevcudiyet hakkında bilgi verebilir, ancak zorunlu değildir:

• tekli doymamış yağ asitleri
• Çoklu doymamış yağ asitleri
• polioller (polihidrik alkoller)
• nişasta
• lif
• bazı vitaminler (vitaminler: A, D, E, K, C, B6, B12, tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, biotin, pantotenik asit) ve mineraller (potasyum, klor, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko , bakır, manganez, flor, selenyum, klor, molibden, iyot), ürün önemli miktarda içeriyorsa (yani içecek dışındaki ürünler söz konusu olduğunda 100 g veya 100 ml ürünün içerdiği besin referans değerlerinin yüzde 15'i; 7.5 içeceklerde 100 ml ürünün içerdiği besin referans değerlerinin yüzdesi; paket sadece bir porsiyon içeriyorsa porsiyon başına referans besinlerin yüzde 15'i).

Besinsel olarak etiketlenmesi gerekmeyen istisnai ürünlerin bir listesi de vardır. Bunlar; işlenmemiş ürünler, şifalı bitkiler, maya, baharatlar, alkollü içecekler, en büyük yüzeyi 25 cm2'den az olan ambalajlarda tuz ve yiyeceklerdir.

Özetle, 2014 ve 2016 yıllarında yürürlüğe giren yönetmeliklere göre ürün etiketinde yer alması gereken zorunlu gıda bilgileri şunlardır:

• yemeğin adı
• üreticinin adı ve adresi
• gıdanın menşe ülkesi
• içerik listesi
• belirli bileşenlerin miktarı ve kategorileri
• tüm işlem yardımcıları
• besin değeri
• alerjenler hakkında bilgi
• net yiyecek miktarı
• saklama koşulları
• kullanım için talimatlar
• Son kullanma tarihi

Kutuplar etiketleri okumaz

Gıda ve Beslenme Enstitüsü tarafından yürütülen tüketici araştırmasına göre, Polonyalılar ürün etiketleriyle ilgili bilgileri okumasa da, yeni yürürlüğe giren düzenlemeler tüketicilerin daha bilinçli gıda seçimleri yapmasına olanak tanıyabilir. IŻŻ liderliğindeki Dengeyi Koru projesinin koordinatörü Magdalena Siuba-Strzelińska2, PAP ile yaptığı röportajda vurguladığı gibi, `` Dengeyi Koru '', Polonyalıların sağlıklı beslenme konusundaki farkındalığını artırmayı hedefliyor, eğer ambalaj üzerindeki tüm bilgilere, sonra son kullanma tarihine kadar, bazılarımıza bir ürünün hangi bileşenleri içerdiğini okur, ancak besin değerine neredeyse hiç kimse dikkat etmez. Bu arada çok fazla tuz, basit şeker, yağ ve katkı maddesi içeren gıdalardan kaçınmalıyız.

Kaynaklar:

1. Yönetmeliğin tam metnine şu adresten ulaşılabilir: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Polonya Basın Ajansı'nın bilgileri şu adreste mevcuttur: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html