Çileklerin pek çok özelliği ve besin değeri vardır. Çileklerin sağlık üzerindeki etkisi fazla tahmin edilemez. İdrar söktürücü olduğu için karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip romatizmalar için tavsiye edilir. Çileklerin kalp üzerinde de faydalı bir etkisi vardır: kolesterolü ve kan basıncını düşürürler. Çileklerin başka hangi özellikleri vardır?
İçindekiler:
- Çilek - özellikleri
- Çilek - kalori, besin değerleri
- Çilek ve şeker hastalığı
- Çilekler ve alerji
- Çilekler ve zayıflama
- Çilek ve böcek ilaçları
- Çilek - yaprak özellikleri
- Çilek - kozmetikte kullanın
- Çilek - mutfakta kullanın
- Çilek - seçim ve saklama
- Çilek - Lehçe'yi yabancıdan nasıl ayırt edebilirim?
Çileklerin çok sayıda sağlık ve besin faydası vardır ve kalorisi düşüktür. Çilekler iştahı iyileştirir, susuzluğu giderir ve boğaz ağrılarını ve ses kısıklığını iyileştirir. İdrar yolu rahatsızlıklarında rahatlama sağlarlar ve sindirimi iyileştirirler - bu gibi durumlarda, bunları yemekten önce yemelisiniz.
Çilekte bulunan pektinler bağırsakları uyarır, organik asitler metabolizmayı hızlandırır. Yüksek vitamin içeriği nedeniyle bu meyveler kansızlık veya vitamin eksikliğine bağlı hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından seçilmelidir.
Çilekler ayrıca çok sayıda vitamin, özellikle C vitamini içerir. Bir bardak çilek, yetişkinler için günlük ihtiyacın% 120'si olan 82 mg C vitamini içerir.
Archives of Opthalmology tarafından yayınlanan bir araştırma, çilek gibi C vitamini açısından zengin üç veya daha fazla porsiyon meyve yemenin yaşlılarda körlük riskini azaltabileceğini buldu.
Buna karşılık, Avrupalı bilim adamları çilek yemenin mide mukozasını alkole bağlı hasarlardan koruduğunu keşfettiler. Çileklerin başka hangi özellikleri vardır?
Çilek - özellikleri
- anti-kanser özellikleri
Araştırmalar, çileklerin kanser önleyici özelliklerini iyi miktarda C vitamini ve ellagik aside borçlu olduğunu göstermiştir.
Bu asit bir antioksidandır, bağışıklık sistemini destekler ve hem sentetik hem de gıdada doğal olarak oluşan kanserojen maddelere karşı koyar, böylece neoplastik hücrelerin dönüşümünü engeller.
Çilekler ayrıca termal olarak işlenmiş ürünlerde bulunan nitrosaminlerin kanserojen etkilerini nötralize edebilir.
Çileklerin anti-kanser özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İspanya ve İtalya'dan bir grup bilim insanı, polifenol bakımından zengin çilek özünün göğüs kanseri hücrelerinin çoğalmasını engelleyebileceğini doğruladı.
Buna karşılık, çileklerde bulunan diyet lifi, kolon kanseri gelişimini önleyen bağırsak peristalsisini destekler.
Çilek, meşhur portakallardan daha fazla C vitamini içerir.
- düşük kolesterol
C vitamini ve ellagik aside ek olarak çilekler ayrıca antosiyaninler, kateşinler, kersetin ve kaempferol gibi flavonoidler içerir. Bu maddeler, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, aterosklerotik plakların stabilitesine katkıda bulunur, vasküler endotel fonksiyonunu iyileştirir ve venöz tromboz eğilimini azaltır.
Sonuç olarak, bilimsel olarak kanıtlanmış olan kardiyovasküler hastalık riski azalır. ABD ve İngiltere'den bilim adamları, haftada en az üç porsiyon çilek yemek, kadınlarda kalp krizi riskini üçte bir oranında azaltabilir. Bu konuyla ilgili bir makale "Circulation" da yayınlandı.
- dişlerini beyazlatabilir
Çileklerin dişlerinizi beyazlatması ve tartar oluşumunu engellemesi şaşırtıcıdır. Bu teorinin savunucuları dişleri ve diş etlerini çilek dilimleriyle ovalar, 45 dakika beklettikten sonra ılık suyla durulayın.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Bireysel olarak seçilen bir diyet, kolayca kilo vermenize, güzel bir ten, saç ve tırnaklara sahip olmanıza ve sağlıklı, lezzetli ve fedakarlık yapmadan yemenize olanak tanır. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi çevrimiçi diyet sistemi olan Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize özen gösterin. Bugün bir diyetisyenden mükemmel seçilmiş bir menünün ve sürekli desteğinin tadını çıkarın!
Daha fazlasını öğrenin. Bilmekte fayda varÇilek - kalori, besin değerleri (100 g'da)
Enerji değeri - 32 kcal
Toplam protein - 0.67 g
Yağ - 0.30 g
Karbonhidratlar - 7,68 g (4,89 g basit şekerler dahil)
Elyaf - 2,0 g
Vitaminler
C vitamini - 58,8 mg
Tiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,022 mg
Niasin - 0.386 mg
B6 Vitamini - 0.047 mg
Folik asit - 24 µg
A Vitamini - 12 IU
E Vitamini - 0.29 mg
K vitamini - 2.2 µg
Mineraller
Kalsiyum - 16 mg
Demir - 0.41 mg
Magnezyum - 13 mg
Fosfor - 24 mg
Potasyum - 153 mg
Sodyum - 1 mg
Çinko - 0.14 mg
Yağ asitleri
doymuş - 0,015 g
tekli doymamış - 0,043 g
çoklu doymamış - 0.155 g
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Çilek - özellikleri ve besin değerleri nelerdir?
Çilek ve şeker hastalığı
Çileklerin glisemik indeksi düşüktür (IG = 40) ve insülin olmadan metabolize edilen fruktoz içerir, bu nedenle şeker hastaları tarafından da tüketilebilir.
Dahası, San Diego'daki Salk Biyoloji Bilimi Enstitüsü'nden bilim adamları tarafından yürütülen araştırmalar, çileklerde bulunan fizetinlerin (flavonoidler) tip 1 diyabetle ilişkili komplikasyonları azaltmaya yardımcı olduğunu gösterdi.
Bilim adamları, diyabetik nefropatiyi ve kollarda ve bacaklarda uyuşma ile kendini gösteren diyabetik retinopati veya nöropati gelişme riskini azalttığını bulmuşlardır.
AYRICA OKUYUN:
- SEVİYE - özellikleri, besin değerleri, vitaminler
- Ahududuların sağlığa faydaları - ahududu ateş, ishal ve adet krampları ile savaşır
- KİRAZ - sağlık özellikleri. Kirazlar hangi vitamin ve mineraller açısından zengindir?
Çilekler ve alerji
Çilekler oldukça alerjik ürünlerdir. Bu nedenle çilek 10 aylıktan itibaren çocuklara özenle verilmelidir. Alerjiye neden olurlarsa, onlardan vazgeçmeli ve onları sadece yaşamın ikinci yılında, elbette dikkatli bir şekilde çocuğun diyetine sokmalısınız. Not: Daha önce bu tür sorunları yaşamamış yetişkinlerde bile alerji meydana gelebilir.
Bu yüzden hemen bol miktarda çilek yememeliyiz. Bu meyveler ayrıca salisilatlar içerdiğinden, salisilik aside alerjisi olan kişiler büyük olasılıkla onları yiyemeyecektir. İrritabl bağırsak sendromundan muzdarip hastaların da bir sorunu olacaktır.
- Çilek alerjisi. Çilek alerjisinin belirtileri nelerdir?
Kabuğundaki ve meyve etindeki küçük taşların şiddetli ishale neden olabileceğini bilmeye değer. Bununla birlikte, iyiye gitmeyecek kötü bir şey yoktur, çünkü bu yüzden kabızlıktan muzdarip insanlar tatmin olacaktır.
Önerilen makale:
Çilek ve hamilelik - hamile kadınlar çilek yiyebilir mi?2019'da bir yıl öncesine göre daha az çilek olacak (yaklaşık% 20-30 oranında) ve bu nedenle fiyatları daha yüksek olacaktır. Kuraklık, ardından donlar ve su baskınları bazı tarlaların kaybolmasına neden oldu.
Çilekler ve zayıflama
Çilekte bulunan pektin bağırsakları uyarır, organik asitler sindirimi düzenler ve metabolizmayı hızlandırır. 100 gram çilek sadece 32 kcal içerir, bu yüzden neredeyse cezasız kalabilirsiniz.
- ÇİLEK DİYETİ - çilek yiyerek kilo vermek mümkün mü?
Ek olarak, çilekler koleretiktir, bu nedenle karaciğeri ve safra kesesini de uyarırlar. Ayrıca çilekler idrar söktürücüdür (% 90'ı sudan oluşur), böylelikle böbreklerin çalışmasını destekleyerek kilo vermeye yardımcı olurlar.
Bilmeye değerÇilek ve böcek ilaçları
Strawberry, "Dirty Dozen" sıralamasında üst üste üçüncü kez zirvede yer aldı. Bu, Amerikan Çevre Çalışma Grubu tarafından hazırlanan en çok kontamine meyve ve sebzelerin yıllık rapordur.
- Parszywa 12 - pestisitlerle en çok kontamine olmuş sebzeler ve meyveler
Yüzde 98'in üzerinde. test edilen çileklerin en az bir pestisit içerdiği bulundu. Bazı örnekler, 20 kadar farklı bitki koruma ürününün varlığını gösterdi!
Polonya'da hiç kimse bu tür araştırmalar yapmamaktadır, ancak çileklerimizin de pestisit içermediğinden şüphelenilebilir.
Çileklerde ortaya çıkan en kötü hastalık, uygun koşullar altında 24 saat içinde gelişebilen gri küftür.
- Çilek üzerinde gri küf. Nasıl önlenir?
Çilek - yaprakların sağlık özellikleri
Çilek yapraklarının da sağlık açısından faydaları vardır. Tanenler, mineral tuzlar ve organik asitler bakımından zengindirler. İlginç bir şekilde, eser miktarda uçucu yağ da içerirler.
Doğal tıpta ishal, kolit veya dişi üreme yolundan kanama durumunda yaprakların infüzyonu önerilir. Yaprakların kaynatılması böbrek taşları için kullanılabilir ve kurutulup küçük yanıklar için kompres olarak toz haline getirilebilir.
Çilek - kozmetikte kullanın
Çilek kozmetikte de kullanılmaktadır. Toza toz olarak eklenirler. Çilekler ayrıca akne önleyici özelliklere sahip, egzamayı ve güneş yanığı yatıştırıcı maskeler elde etmek için kullanılır.
- Çilek maskesi akne ve kepek belirtilerini ortadan kaldırır - TARİF
Çilek bazlı ürünler bu nedenle genişlemiş gözenekler, aşırı sebore veya kuru, pul pul cilt sorunları olan kişiler için iyidir.
Bilmeye değerÇilek Yapılır ... yabani çilekler. Eski kıtada yaban çileği ormanlarda ve çayırlarda vahşileşti. Bu durumu yanlışlıkla değiştiren Fransa'nın XIV.Louis'ine kadar değildi. Casuslarını askeri amaçlar için Güney Amerika'ya gönderdi, burada onlardan biri (Amèdèe-François Frèzier) Avrupalıların bildiklerinden çok daha büyük yaban çileği buldu.
Hediye olarak krala birkaç fide götürmeye karar verdi. Kraliyet bahçesine dikildiler, ancak fazla verim vermediler. Yönetici daha fazla meyve elde etmeye kararlıydı, bu yüzden onunla ilgilenmesi için botanikçiler tuttu.
Bunlardan biri, bir Şili çeşidini (Fragaria chiloensis) virginian olanla (Fragaria virginiana) geçerek, bugün "çilek" olarak bildiğimiz, büyük ve sulu bir meyve olan mükemmel bir etki elde etti.
Çilek tüm ılıman, soğuk ve hatta subtropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. Bu meyvenin dünyanın en büyük üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve Çin'dir.
Çilek - mutfakta kullanın
Çilekler mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Dondurulmuş gıdalar, kompostolar, meyve suları, reçeller, marmelatlar, jöleler, sorbeler olarak işlenirler.
Reçel, meyve suları ve dondurulmuş yiyecekler için en iyi çeşit senga senganadır. Meyveleri iri, koyu kırmızı ve aromalıdır. Cenevre neredeyse aynı derecede değerlidir.
- Polonya'da beyaz çilek mevcut! Ananas veya ananas aromalı çilekler
Purpuratkami olarak da bilinen böğürtlenler sadece bektaşi üzümü veya ravent gibi diğer meyvelerle birlikte konserve için uygundur.
Buna karşılık, ananas veya senga precosa tipik tatlı çilek çeşitleridir. Ancak erken dönem kama, sezon başında konserve yapmak isteyenler için mükemmeldir.
- Aktif insanlar için çilekli yemek tarifleri
Çilek - seçim ve saklama
Orta boy çilekler genellikle büyük olanlardan daha lezzetlidir.
Meyveler dokunulamayacak kadar sert ve kuru olmalıdır. Sapları, koyu kırmızı rengi ve karakteristik bir kokusu olmalıdır. Çürük ve küflü almayın. Küflü ve zarar görmüş meyveler uzaklaştırılmalıdır.
Buzdolabında saklandıklarında birkaç gün taze kalırlar.
Çilekler kullanımdan hemen önce yıkanmalıdır. Yıkamadan önce meyvenin tadı ve dokusunu etkileyecek şekilde suyu emmemesi için sapları çıkarılmamalıdır.
Çilekler ıslatmaktan nefret eder, sadece akan su altında yıkanmalıdır.
Çilek - Lehçe'yi yabancıdan nasıl ayırt edebilirim?
Bazı üreticiler ulusal bayrak altında ithal çilek satmaktadır. Nasıl kandırılmamak? Polonyalı çileklerin rengi yabancılardan farklıdır. Biraz daha hafifler. Daha kırmızılar. İthal edilenler böyle olgunlaşmış bordo rengine sahiptir.
Polonya çilekleri İspanya, Yunanistan veya Macaristan'dan ithal edilenlere göre daha küçük, daha sert ve daha serttir.
Meyvenin büyüklüğüne de dikkat edilmelidir. Polonya çilekleri İspanya, Yunanistan veya Macaristan'dan ithal edilenlere göre daha küçük, daha sert ve daha serttir.
Buna ek olarak, Polonya çileğinin fiyatı, daha zor hava koşulları nedeniyle genellikle biraz daha yüksektir ve sonuç olarak, genellikle mahsulün bir kısmını tahrip eden Mayıs donları durumunda daha küçük hasatlar. Sonuçta bu, yerli bir meyvenin fiyatını birkaç zloti artırabilir.
Çileklerin besin değeri hakkındaki videoyu izleyin - diyetisyen Agnieszka Piskała
Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news
Kaynak:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Çilek yiyin - daha sağlıklı olacaksınız, "Medycyna Rodzinna" 2017, No. 1
2. Grotto D., Sağlık ve yaşam için 101 ürün, dolu. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Yetiştirme sistemine bağlı olarak çileklerdeki besin içeriği, "Ziraat Mühendisliğinde Araştırma ve Uygulamalar Dergisi" 2011, Cilt 56 (4)
