Ülseratif kolit hastasıyım. Remisyonda ve her şey yolunda. Katılan doktor pişmiş veya buharda pişirilmiş yemekler yememi tavsiye etti. Kesinlikle çiğ hiçbir şey, çiğ sebze veya meyve yok. Ayrıca yüksek lifli gıdalardan kaçınmamı söyledi. Hangi yiyecekler az ve ne kadar lif içerir? Belirli yiyecekleri değil, ürünleri, meyveleri, sebzeleri kastetmiyorum, böylece onları sınırlayabilir veya tüketimimi artırabilirim.
Halen remisyon dönemindeki beslenmenin sağlıklı insanların rasyonel beslenmesinden önemli ölçüde farklı olmaması gerektiğine inanılmaktadır. Bireysel hastalar aynı diyete farklı tepki verirler ve her biri kendi organizmasının belirli gıda bileşenlerine tepkisini gözlemleyerek kendileri için en uygun diyeti geliştirmelidir. Diyet çeşitli olmalı, kolayca sindirilebilir ve vücuda gerekli tüm besinleri sağlamalıdır.
Şişkin sebzeleri (kuru fasulye, bezelye, fasulye, soya fasulyesi, karnabahar, brokoli, taze salatalık, lahana) dikkatli tüketin. Küçük tohumlar içeren meyveler (ör. Çilek, bektaşi üzümü, kuş üzümü, ahududu, yaban mersini, böğürtlen, yaban çileği vb.) Bağırsak mukozasını mekanik olarak tahriş edebilir. Aynı nedenlerden dolayı, sadece bağırsakları tahriş etmekle kalmayıp aynı zamanda daha güçlü alerjenlerden biri oldukları için diyete fındık ve badem dahil edilmesine özen gösterilmelidir. Ayrıca kuru meyve yerken dikkatli olmalı ve ağır yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Kepekli ekmek, kabuğu çıkarılmış tane (karabuğday, arpa) ve sebzeler (mısır, baharat) gibi tam tahıllı ekmekte bol miktarda bulunan lif tüketimini sınırlandırmalısınız. Lif diyette önemlidir, bu nedenle genç sebzelerle sağlanabilir. Meyve yersek kabuksuz, çekirdeksiz olmalı ve sıvı ve yarı sıvı halde olmaları iyidir. Ürünleri işlemenin en iyi yolları pişirme, buharda pişirme ve yağsız folyoda pişirmedir. Bazı hastaların inek sütü ve glütene kötü tepki verdiğini de eklemeye değer. Bu nedenle bedene bu açıdan da bakmanızı tavsiye ederim.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl
