Fasulyenin kuzeni soya fasulyesi henüz tüm kartlarını açıklamadı.Kadınlar fitoöstrojenler için ona aşık oldu. Sonra herkese hizmet etmediği ve her biçimde olmadığı ortaya çıktı. Ancak natto veya fermente soya fasulyesi benzersiz bir üründür. Kilo vermeye ve arınmaya yardımcı olur, kabızlığı önler, kan basıncını ve kolesterolü düşürür, ayrıca kemik erimesini önler.
Natto, ondan yapılan tofu ve miso çorbası gibi geleneksel bir Japon ürünüdür. Pişmiş soya fasulyesine Bacillus natto bakterisi eklenerek yapılır. Bu fermantasyon sırasında, kanı inceltme, yani kan pıhtılarını önleme yeteneği ile bilim adamlarını hayrete düşüren nattokinaz enzimi oluşur. Keşfini, 1980'de bu enzimi inceleyen ve etiketleyen bir Japon doktor olan Dr. Hiroyuki Sumi'ye borçluyuz. O zamandan beri, natto, Dr. Sumi'nin elde ettiği sonuçları doğrulayan birçok bilim adamı tarafından incelenmiştir. Nattokinase, kan viskozitesini ve yoğunluğunu düzenlemede yaygın olarak kullanılan yüksek doz asetilsalisilik asitten çok daha etkilidir. Aynı zamanda aspirinin dezavantajı olan mide mukozasında tahriş gibi istenmeyen belirtilere neden olmaz.
Natto, normal soyadan daha sindirilebilir
Fermantasyon, soya fitoöstrojenlerinin mevcudiyetini arttırır. Bu sayede natto, tofu veya soya fasulyesinden daha iyi bir fitohormon kaynağıdır ve menopoz ve menopozdaki kadınlar tarafından bu ürüne ulaşmaya değer. Natto, ikinci nedenle de onlar için önemlidir: D3 vitamini ve kalsiyum ile birlikte kemik kaybını önleyen ve osteoporoza karşı koruyan önemli miktarda K2 vitamini içerir. Japonya'da, natto yenen bölgelerdeki kırılma oranı, ürünün popüler olmadığı bölgelere göre çok daha düşüktür.
Natto etkili bir probiyotik olarak
Natto bir probiyotiktir - bağırsak bakteri florasının bileşimini düzenler, aşırı mukus ve birikintileri temizler. Aynı zamanda metabolizmayı geliştirir. Bu özellikleri sayesinde natto zayıflamayı destekler ve kabızlığı önler.
Natto'daki proteinler doğal olarak ve güvenli bir şekilde kan basıncını düşürür. Bu nedenle fermente soya fasulyesi, kan basıncı biraz aşıldığında iyi bir ilaç olabilir. Diyetinize dahil etmek ve yaşam tarzınızı daha aktif hale getirmek, sizi yüksek tansiyon için ilaç almak zorunda kalmaktan kurtarabilir.
Natto, kötü kolesterol ile mücadelede
Fermente soya ayrıca kolesterolü düşürür. Japon araştırmalarına göre, sistematik olarak natto yedikten bir ay sonra, yüzde 10 azaldı. Kan şekeri de düşer. Fermente soya fasulyesi, yaşam tarzı hastalıklarını önleyen değerli bir besin takviyesidir. Dünyanın en sağlıklı ürünleri listesinde olmasına şaşmamalı.
Sağlıklı gıda mağazalarında Natto
Orijinal natto pek çekici görünmüyor - tıpkı ıslatılmış keten tohumu gibi, mukusla kaplı soya fasulyesi. Ayrıca sözde pek hoş olmayan bir kokusu da var. Ama her şeyin yolları vardır. Ayrıca karakteristik kokudan yoksun kurutulmuş natto alıyoruz. Sabah müsli, çorba ve salatalarınıza çıtır toplar eklenebilir veya yoğurtla atıştırmalık olarak (tatlı granola yerine) yenilebilir. Natto, sağlıklı gıda mağazalarında, oryantal mağazalarda ve organik ürünler içeren çevrimiçi mağazalarda bulunmalıdır. Bir Japon ürünü olması önemlidir - Japonya'da genetiği değiştirilmiş bitkilerin yetiştirilmesi tamamen yasaklanmıştır.
Önerilen makale:
Tofu - beslenme özellikleri ve tarifleri. Tofu nasıl yenir?
