Çiğ veya haşlanmış süt içmek daha mı iyi? Sütün ve mamullerinin sağlık özelliklerini ("beyaz ölüm", "sessiz katil", "süt iç - sakat kalacaksınız") ara sıra ortaya çıkan bilgiler dikkate alındığında, süt içmek sağlıklı mı?
Hoşgeldiniz. Süt, insan beslenmesinde en sağlıklı gıdalardan biridir. Fosfora ideal oranda olduğu için tüm amino asitlere ve kolay sindirilebilir kalsiyuma sahiptir. Başka hiçbir gıda ürününde böyle oranlar yoktur. Piyasadaki süt yenmeye hazır. Bu, ya yüksek sıcaklıklara maruz kaldığı ya da bakteri ve kirleticileri yakalayan özel zarlardan geçirildiği anlamına gelir. Isıl işlemlerden önce, bir karton veya şişede protein, yağ ve sudan oluşan bir emülsiyon olacak şekilde homojenleştirilir ve standardize edilir. Mağazadan gelen sütü kaynatmadan içebilirsiniz. Biyolojik ve besin değeri en düşük olmasına rağmen UHT süt açıldıktan sonra uzun süre taze kalır. Tüberküloz, tifo, listeriyoz vb. Hastalıklara maruz kalmayacağınızdan emin olabilirsiniz. “Bebekten” alınan süt hakkında ne söylenemez. Pişirmek olası zehirlenmelere karşı koruma sağlamaz. Vücudum, çoğu insan gibi, karton süte ishal ve şişkinlikle tepki veriyor, ancak sütün çok yağlı ve vitamin bakımından daha zengin olduğu organik bir çiftlikten "doğrudan inekten" süt içersem çok iyi hissettiriyor. Ne yazık ki, onu sadece tatillerde kullanıyorum, günde önerilen litreyi içiyorum. Süt içmenizi şiddetle tavsiye ederim ve laktoz intoleransınız varsa içinde hiçbir şey olmayan yoğurt ve kefir içebilirsiniz.
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
