Matcha (yeşil çay tozu) - özellikleri

Matcha, özellikleri bin yıldır bilinen yeşil çay tozudur, ancak ancak şimdi büyük bir popülerlik kazanmaktadır. Matcha'nın antioksidanların bir hazinesi olduğunu savunan bilim adamları sayesinde - diğerlerinin yanı sıra gelişimini engelleyebilecek maddeler kanser ve kardiyovasküler hastalık. Ek olarak, matcha kilo vermenin kanıtlanmış bir yoludur. Matcha çayının başka hangi etkilerinin olduğunu kontrol edin.

İçindekiler:

1. Matcha kansere ve kalp hastalığına karşı koruyabilir
2. Kahve yerine Matcha
3. Matcha rahatlatıcı bir etkiye sahiptir
4. Matcha - Matcha çayı nasıl demlenir?
5. Matcha - kilo kaybı için çay
6. Matcha - mutfakta kullanın

Matcha, yeşil çayların en sağlıklısı olduğu söylenen toz haline getirilmiş bir yeşil çaydır. Matcha'nın iyileştirici özelliklerini uzun yıllardır inceleyen bilim adamlarının inandıkları şey budur ve bu kesinlikle üretim sürecinden etkilenir.

Hasattan en az iki hafta önce, çalılar güneşten korunur ve bu da büyümelerini yavaşlatır. Bu süre zarfında yapraklar yeşilin soluk bir tonuna döner ve çayı daha tatlı ve aromatik yapan amino asitleri üretir. Toplanan yapraklar kurutulur ve ardından yoğun yeşil bir toz haline getirilir. Matcha kelimenin tam anlamıyla "toz çay" anlamına gelir.

Matcha kansere ve kalp hastalığına karşı koruyabilir

Matcha, antioksidanların (antioksidanlar) hazinesidir - diğerlerinin yanı sıra, kanser, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı veya diyabet. Araştırmacılara göre, bir fincan matcha çayı, 10 fincan normal yeşil çayın besin değerine sahiptir ve antioksidan bakımından 137 kat daha zengindir. Muhtemelen matcha çayı içerken, sadece üzerine su döktükten sonra kurutulmuş yeşil çay yapraklarından yapılan kaynatma işlemini değil, rendelenmiş çay yapraklarını da yuttuğumuz içindir.

Kahve yerine Matcha

Bu Japon çayından bir fincan, bir fincan kahve ile neredeyse aynı miktarda kafein sağlar. Bununla birlikte, matcha, küçük siyah elbisenin aksine, kademeli olarak enerji katar ve ani bir güç düşüşünü önlemenizi sağlar.

Matcha rahatlatıcı bir etkiye sahiptir

Matcha çayının (ve diğer yeşil çayın) demlenme süresini 5-8 dakikaya uzatırsanız, L-theanine'e borçlu olduğu rahatlatıcı özelliklere kavuşacaktır. Araştırmaya göre L-theanine sakinleştirici bir etkiye sahip, stresi ve endişeyi azaltıyor, ruh halini dengeliyor, diyor beslenme uzmanı Ian Marber.Ayrıca, L-theanine ile zenginleştirilmiş bir diyetin rahatlatıcı bir etkiye sahip olduğunu ve aynı zamanda zihninizi uyanık tutmanızı sağladığını da ekliyor.

Matcha - kilo kaybı için çay

Matcha aynı zamanda kilo vermenin bir yoludur. Diyetisyen Cynthia Pasquella, tüm bunların metabolizmayı iyileştiren EGCG (epigallocatechin gallate) adlı bir bileşiğin içeriğinden kaynaklandığını açıklıyor. Bu, fareler ve insanlar üzerinde yapılan çalışmalarla doğrulanmaktadır. Hafta boyunca düzenli olarak EGCG enjeksiyonu alan kemirgenler% 21'den fazlasını kaybetti. vücut ağırlığınız. Buna karşılık, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, yeşil çay özütü içenlerin, özü tüketmeyen kontrol grubundakilere göre iki kat daha fazla kilo verdiklerini buldu.

Ancak beslenme uzmanları, tek başına matcha çayı içmenin kilo vermek için yeterli olmadığını, sadece kilo verme sürecini destekleyebileceğini belirtiyor. Yeme alışkanlıklarını değiştirmek ve egzersiz yapmak gerekir.

Matcha - mutfakta kullanın

Bu yeşil tozun temelinde sadece çay değil, yoğurt, smoothie, kokteyl veya matcha latte, yani sütlü matcha çayı da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kek, kek ve diğer tatlıların yapımında da kullanılır. Matcha onlara sadece özgün bir görünüm değil, aynı zamanda bir tat da veriyor. Bununla birlikte, matcha çayına başka bileşenlerin eklenmesinin yararlı etkilerini zayıflattığı unutulmamalıdır. Sağlığı geliştiren özelliklerinden tam olarak yararlanmak için, uygun şekilde demlenmiş bir fincan matcha çayı içmelisiniz.

Matcha çayı nereden satın alabilirsin? En iyisi çay ve kahve veya sağlıklı gıda mağazalarında aramaktır.

Diğer çaylarla tanışın:

• Lapacho veya "İnka çayı" - lapacho'nun eylemi ve özellikleri
• Yeşil çay - iyileştirici özellikler ve hazırlık
• Sanpin (yeşil yasemin çayı) - özellikleri. Sanpin nasıl yapılır?
• Rooibos - özellikleri ve uygulaması. Rooibos çayı demleme yöntemi
• Yerba mate: özellikleri ve demleme yöntemi
• Kırmızı çay: zayıflama ve iyileştirici özellikler

Matcha - Matcha çayı nasıl demlenir?

Matcha çayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Matcha çayı hazırlamak için kullanılan özel bir büyük kase (küçük kase şeklinde bir kap) olan matchawan (veya normal bir kase ile değiştirilebilir),
• chashaku, yani matcha uygulamak için bir bambu kaşık (veya normal bir kaşıkla değiştirebilirsiniz),
• chasen, Matcha çayı çırpmak için bir bambu çırpma teli, tıraş kremi sürmek için fırçaya benzeyen (elektrikli veya manuel süt köpürtücü veya küçük bir mutfak çırpma teli ile değiştirilebilir),
• Matcha'yı demlemeden önce elemek için bir süzgeç (topaklanma riskini azaltmak için).

Bir kaseye düz bir çay kaşığı matcha dökün, 70-80 derece C sıcaklıkta (kaynar su değil!) 150-200 ml su dökün ve ardından toz çözülene ve çay yüzeyi köpükleşene kadar hızlı hareketlerle çırpma teli ile karıştırın.

youtube.com/Angel Wong'un Mutfağı

Kaynak:

Matcha metabolizmayı geliştirir, Polonya Basın Ajansı, . İnternette mevcuttur http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html